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第61章

撩火 假面的盛宴 4728 Sep 18, 2021 1:29:50 AM
    61
    韬子正在剥青椒,剥好一个,放进沥水篮里,已经剥一篮子了。
    “你到底有没有听见我说话。”
    其实朱宁娜有时候是很气这种人的,三棍子打不出一个屁,跟这样的人说话很着急。
    “我听见了,我在想买些什么去你家。”
    朱宁娜顿时大变脸,一下子跳到韬子身上,抱着他脖子:“那你是答应了?”
    韬子侧脸看了她一眼,有些失笑。她还真是翻脸如翻书,刚才疾言厉色,恨不得把他当青椒剥了,现在又笑颜如花。
    有时候他忍不住会想,他是不是给了她什么错误信号,让她对自己这么不自信,难道她看不出他其实是认真的?
    “那你说买点什么好?”
    “什么都没不用买,我爸妈没有那么讲究的。”她摆摆手,一副无所谓的样子。
    “还是买点吧,这是礼节。”
    “真不用买,买吃的或者营养品,他们经常不在家,根本想不起来吃,也就茶叶和酒了,但我妈不让我爸喝酒。所以什么都不用买,太麻烦了。”
    见朱宁娜坚持,韬子只能不说话了,但心里还在想买点什么好。
    “怎么了?”
    见杜俏突然不走了,拿着一枚橙子的秦磊走过来问。
    杜俏往那边看了一眼,摇了摇头:“我好像看见我妈了。肯定是我看错了,她不会来这种地方买菜的。”
    不是瞧不起这种菜市场,而是吴秀梅本来在家做饭就很少,而且这里也不顺路,不可能舍近求远。
    “走吧。”杜俏没有再看,拉着秦磊去了那家水果摊。
    不得不说,菜市场里的东西看起来就是比超市新鲜。
    今天外面没风,秦磊突发奇想说带杜俏去一个地方买水果。两人骑着电瓶车,一路慢慢悠悠地跑到这个菜市场,这里的场景和热闹,让杜俏一下子就想到小时候,那时还没有各种生鲜超市,都是在这种传统式的菜场买菜。
    走进来,每个人脸上都是喜气洋洋,带着一种红红火火的热劲儿,让人见之情不自禁露出微笑。
    挑了几个橙子和苹果,秦磊又说去买条鱼。路过一个猪肉摊的时候,杜俏挪不动道了,看着绞肉机下正在往外滑出的香肠,口涎泛滥。
    “我想吃那个,小时候我爸妈单位里都会发一些,觉得特别好吃。”她指着那一盆刚灌好的香肠说。
    猪肉摊前站了很多人,似乎在排队灌香肠。a市有个老风俗,每次到了腊月前后,家家户户都会准备香肠、腊肉之类的菜,用来过年时待客。
    不过也说了是老风俗,现在很多都是从超市买,像这种会亲自来灌香肠的很少。
    “想吃那就买一些。”
    不是a市本地人的秦磊,其实不太懂这是在干什么,还以为是猪肉摊卖的香肠。后来问过才知道,这都是在猪肉摊上买了猪肉,再付材料加工费请摊主加工。
    一斤肉五块钱的加工费,包括调料和灌香肠需要用到的肠衣。
    “那我们买多少肉加工?”
    “十斤?”杜俏又摇摇头:“二十斤吧,吹得半干放进冰箱里,可以放很久。”
    买了二十斤的猪后座,接下来就是排队等了。杜俏对灌香肠似乎很感兴趣,看得目不转睛。
    秦磊四处看了看,说:“你在这儿站一会儿,我四处转转。”
    “还要买什么吗?”
    “看了才知道。你往里面站,别让人撞到你了。”
    猪肉摊的男老板负责给人灌制香肠,女老板则负责卖肉。这会儿也没生意,听见秦磊这么说,又看杜俏挺着肚子,女老板很好心地拿了张小凳子给杜俏,还专门给她找了个地方坐。
    位置在绞肉机斜侧面,正好可以让她研究这香肠是怎么灌的。
    秦磊和女老板道了谢,就离开了。
    ……
    看了一会儿,明白里面的原理,杜俏就没什么兴趣了。
    这时,肉摊上来了个老大爷,六十多岁的样子,身板干瘦,正在和女老板说话。
    “我嫌你们弄得脏,我买了肉,你给我找点水,我自己洗,你再帮我灌。”
    这话说得男女老板脸色都不太好看,人家做这门生意,摊子前面还站了这么多客人,突然被人说脏之类的,别说老板听着难受,客人听了也不太舒服。
    “要不您老去别家看看?你看我们这儿等了这么多客人,可能等轮到您老已经中午了。”老板娘这话说得有点含蓄,其实就是不想做这瘦老头的生意。
    “我都问过了,都说你家灌香肠的手艺好,让你给我找点水,又不是白用你的。”老头很执拗。
    问题不是白用不白用,而是都有学有样,今天这生意恐怕做到晚上都做不完。
    其实杜俏这会儿也看明白了,这家老板灌香肠的方式在外人看来有点脏,因为那些肉灌香肠的时候是不洗的。之前她就看见了,但没好意思问,又看那么多人都没说什么,也许就是不用洗?
    现在总算有个人提出来了,所以她一直竖着耳朵听。
    “老大叔,不是我舍不得那点儿水,而是根本不用洗。咱家的肉你是看见的,多新鲜,刚杀完就运来了。你把肉洗了,还得沥干,水不沥干灌香肠容易坏。可沥干咱也没工具给你用,而且那要等多久才能沥干。”女老板说得苦口婆心。
    旁边也有人插嘴,跟老头说这肉根本不用洗。
    “没事,我等得,反正前面这么多人排着。沥水的工具不用你操心,我自己解决。”说完,老头就走了。
    过了会儿回来,手里拿着一个塑料盆和几个沥水篮,一看就是现买的。
    都弄成这样了,女老板也不好再拒绝。她本来想用盆子给老头装了些水,但老头不干,嫌那盆子脏,让女老板给他找水管。
    女老板无奈,只能把他领到一边,将一个破纸箱掀开,露出下面的水泥池子。
    “您慢慢用,我那边还有生意。”
    “不行,你还得给我把这些肉分一分,不然没办法洗。”
    女老板只能又回肉摊拿刀。
    ……
    老头洗得很仔细,洗完了就放进沥水篮控干。
    杜俏走了过去,看着他洗。
    “现在的人就是不讲究,以前灌香肠哪用在外面灌,都是买了肉自己回去灌,干净也放心。不是年纪大了弄不了,我才不会到外面灌。”老头自言自语着。
    “那自己灌怎么弄啊?”杜俏插了一句。
    “把猪肉去皮,洗干净控掉水,切成小块儿,这块儿不能切大了,不然不容易灌。然后就是配料了,我们那时候哪有这么多调料,就用酱油白酒五香粉,辣椒粉胡椒粉白糖和醪糟汁,拌匀了腌一会儿。最麻烦的就是处理肠衣了,要洗,手不能重了,不然会洗破,但太轻了也不行,要把上面的脂肪和粘连的油膜洗干净。
    “等肠衣处理好,就可以灌了。塑料瓶子剪掉下面,只留上面的瓶口,把瓶口套在肠衣上,用筷子……”
    这老头说起来一套一套的,杜俏也听得津津有味的。
    期间,老头问杜俏也是来灌香肠,杜俏点点头,顺势说等下想借老头的盆子和沥水篮用。
    两人互换一个心照不宣的眼神,老头笑了笑,说:“爱干净点儿好,这吃进嘴里的东西,就得干净。”
    很快老头就洗完了,装了满满两大沥水篮,还空出一个,刚好给杜俏用。
    她踮着脚尖去倒盆里的水,手还没伸过去,身后伸来一只大掌,掂着盆沿,把水倒了。
    “这是你丈夫?我就说,怎么让个孕妇出来采办年货,就算买了能弄回去?”老头咕哝道。
    秦磊刚开始没看见他,一个干瘦的老头,长得貌不其扬,穿着也普通,直到听见这个声音,对上对方的脸。
    他眨了眨眼,问:“这是——”
    杜俏也没瞒他,说:“我管叔借了盆和沥水篮,等下把这些肉洗一洗,再让老板帮忙灌。”
    秦磊再看看这场景,还有什么不明白的。
    这算是灌香肠灌出的渊源?
    “你去边上站着,我来洗。”说着,他把袖子挽起,又去把买的那包肉拎过来,女老板没空,他自己借了把刀,把肉分了分,放在水管下面洗。
    “你丈夫挺勤快的。”老头跟杜俏说。
    “还行吧,他比我勤快多了,平时只要在家里,就什么事都不让我干。”这是朱宁娜不在,在的话又要说她撒狗粮狂魔。
    其实吧,杜俏真没故意撒狗粮,就是撒狗粮不自觉吧。
    “你丈夫干什么的?”
    杜俏想了想说:“干建筑行业的。”
    “干建筑行业的?我儿子也是干这一行的,干这一行的辛苦,成天喝酒,也不常在家,家里媳妇孩子老人都没空管。”
    “他还好,每天再晚都回来,也不常喝酒。”
    “这样是对的,钱是永远赚不完的,什么都没身体和家庭重要。”
    一老一少就这么闲聊着,没一会儿功夫,秦磊就把肉洗完了。
    “接下来还干什么?”他边擦手边问。
    老头瞅了瞅猪肉摊那边排着队的人,说:“接下来就是等了。等轮到我们,把肉切片拌匀佐料腌着,再等一个多小时就能灌了。”
    “还要等这么久?”秦磊诧异说。
    “其实不想等这么久也可以,这不是有刀有砧板吗,我们自己把肉切了拌匀佐料,等那边机器空下来,就可以灌了。”
    顿了下,老头又说:“其实我灌香肠的手艺还行,就是年纪大了,弄这些太费事。我儿子小时候最喜欢吃我跟他妈灌的香肠,我每年都会多灌一些给他拿去,不然我一个人弄这么多也吃不了。”
    老头买了两个猪后座,加起来有四五十斤了。
    “那要不,我们就自己弄?”
    听到秦磊这话,老头似乎很高兴,说:“其实这香肠好不好吃,就看佐料了,我跟你们说……”
    ……
    秦磊去买了两个塑料盆,还买了很多佐料来。
    看似买了一堆,其实这些佐料都很便宜,最贵的可能就是那瓶子老抽和那一小罐米酒了。
    老头说的醪糟汁,其实就是米酒,把米篦出来,只留汁待用,比料酒的味儿香。只是这东西贵,再加上又是老方子,外面加工香肠的不会用这个。
    秦磊操刀,杜俏和老头在旁边帮忙,先把老头的肉给切了,再切自己的。
    拌佐料的时候,秦磊是直接把手洗干净,用手下去拌的。老头说人手洗干净比一次性塑料手套干净多了,而且一次性手套影响手感,有可能会拌不均匀。
    反正老头说,杜俏和秦磊就听着。这边忙得不亦乐乎,那边肉摊的老板似乎有点不好意思,不光许诺弄好了就提前给他们弄,加工费也减半。
    老头笑呵呵的,似乎为了省加工费很高兴。可杜俏看,她觉得老人家里的条件应该不错,不然谁为了灌香肠,还专门买了盆子和沥水篮。
    等那边机器闲下来,这边的肉也腌好了。
    肉上机器,出口套着肠衣,看见成型的香肠滑出来,杜俏竟然看得很激动。
    可能是参与了,而不是像每次去超市那样,提前想好买什么,买了东西匆匆忙忙就走了。
    有时候生活,就是差那么点过程和参与感。
    ……
    “你丈夫不错,现在很少有年轻人会这么有耐性了。就凭这份儿耐心,小姑娘你相信我,你老公以后肯定成大器,会成大老板的。”老头说。
    杜俏笑得有点不好意思,却又掩盖不住听见别人夸秦磊的那种神采飞扬。
    “托您老吉言。”
    “钱叔,你这我给你放哪儿?”秦磊提着两个大塑料袋走过来,沉甸甸的,一看东西就不轻。
    “就放这儿吧,等会我叫个车。”
    “就算叫车,这也不好带回去,这么重,司机能帮忙拎上车?要不这样,我骑了电瓶车,我送你吧。”
    “这怎么好意思?”
    “这有什么,还没谢谢钱叔今天指导我们灌香肠,以后指不定我们在家自己弄。”
    ……
    事实上这四五十斤的肉,光凭钱叔一个人,还真没办法弄回去,幸亏秦磊力气大,又骑了电瓶车。
    钱叔住的并不远,就在附近一个老小区。秦磊把他送回去后,才过来接杜俏。
    回去的路上,杜俏说:“你认识钱叔?我怎么感觉你今天特别殷勤。”
    “有吗?”秦磊没忍住摸摸自己的脸,“好吧,我确实认识,就比你认识晚那么一点点。”
    杜俏被他逗笑了,在后面拧了他一下。
    回去后,韬子和朱宁娜正疑惑两人去哪儿了,买个水果花这么长时间,没想到两人拎了一袋子香肠回来了。
    “这里没地方挂,还是拿回去挂阳台吧,钱叔说拿回家就要挂起来,挂一周就可以吃了。”杜俏说。
    两人还没站稳,匆匆忙忙又回去了。
    朱宁娜看着两人,真想摇头。
    尤其是杜俏,现在杜俏跟以前完全是两个样子,反正以前的杜俏绝对不会这样。
    婚姻真是一把杀猪刀,能把一个女人杀得面目全非。以前出门头发一定要打理好,就算不化妆,也要修饰一下面容,出门必穿高跟鞋,因为高跟鞋会让人显得很有气质。香水是一定要喷的,这代表的是一种礼仪和涵养。
    还有其他种种,不逐一举例。
    可现在——
    朱宁娜简直不忍目睹。
    她再看看自己,以前即使外面下大雪,也要穿短裙,短裙可以让一个女人腿显得修长。因为韬子说,你穿这么薄,不怕以后年纪大了得老寒腿,她就换成了加绒的牛仔裤,和雪地靴。
    是的,雪地靴,虽然不好看,但是很保暖。
    以前她可是非高跟羊皮短靴长靴不穿的。
    她笑了笑,突然扬头对操作间里面的韬子说:“我想到你买什么去我家了,买点菜吧。”
    “买菜?”韬子疑惑地眨了眨眼。
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