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六十七 烽火连夜神炉归 引战(二)

大同经 开金 2715 Sep 23, 2021 1:59:40 AM
    前门立了一个牌坊,就见楼宇从两边让开,中空的一个大空地上搭起一个个锅炉灶来。
    下炙煮煎的摊子,锅烧白烟,跑腿小二端送,往来食客络绎。
    方炉底下翻抖散的一揪子炭火星子亮起一阵子,鼓风吹得火腾腾而起挂起灶边,黑锅翻炒,刮蹭得铁锅唰响。
    人群嘈吵,戌末,正是热闹时候!
    一个个摊剐锅下碗,一个个摊上堆着些碗碟,边上摆几个酒缸水桶。
    人也多得很,小贩在外嚷,木桌板凳帐里放,几乎坐满人。
    瓷壶老叟,茶水热汤,士人闲聊,贩子吆喝,正靠黑柱边凳子上歇息打卦的几位猛汉,店家门口门坎下人群边蹲着摔牌的总角小童。
    妖兽仙侣,徒庶异人,头挨头脚擦脚,缕缕行行,便是看得上哪家吃哪家去,人多马杂。
    边有夫妻烤肉,丈夫烤得红光满面,妻子叉得合不拢嘴。
    道上自有拉夜辇车,载人游玩的伙计。
    修真人士,占得也多,多是成群结队而来,薄缕兽衣,各有打扮。
    如天见走前边有一戴凤翅幞头,着对龙对凤菱纹锦衣,带着家仆悠哉悠哉闲逛吃着的贵公子,看这样子也是有修为之人,如天看这身衣服倒还不错,驻足观望了一会儿。
    就瞥见前头灯火帐下有一群青衣官兵持刃暗暗巡过来。
    火光烁烁。
    真是要啥啥都有,面面白帐搭在上边。
    进来十尺,几孩就迷了眼睛,口水直咽。
    不过几孩并无多待之意,顺着走过去,该吃啥买啥,况且还有几市要逛,不进坐板凳桌椅,看见啥买啥带回宗里去便是。
    几孩继续聊聊逛逛,哪儿热闹哪儿凑,买他几斤多,两三碗数不在话下,反正钱也是如天在出,几孩使劲拿就是。
    道上的人几乎朝两边摊边拥去,道中倒还宽出不少,走得自在,见一些娃儿就在脚边追打,争着闹着不停,眼就见两小儿被正站摊边买着的家长背过手来就是一顿呵斥。
    抬头一看,岔口间明炉高杆上一挂,旁边高楼间的花灯拉起,两帐边红笼微摇微摆,映着人群绵延出二里左右。照得喜庆洋洋,端得舒服。
    几孩扇子该扇扇,风头还是要有的。
    帐有木杆撑,昏帐长二里,高低错落致,下挂明悬炉。
    升烟气息淹灭帐顶,顺着下坠着的老旧成黄的鼓囊帐弯,飘出缝去。
    如天心里想,这以前是白面,用久了,都熏成这样了。
    呵!好家伙,刚刚还见有几个酒楼在牌坊后,搁这儿全部成了摊子了。楼也没有了。
    这夜市烧炙,分为炉烧锅烧。
    炉烧,以火烤,炭煨为主。
    锅烧,以贴锅,煎炸为主。
    虽是一方偏见,一己之言,但这在世俗摊子中,也逃不出个大概。
    临大场。
    排排大方烤炉,大的铁钎叉烤,小的用竹骨木签在炉排上串成一串烤了吃,烤至色如琥珀,皮似真金即可,外焦里嫩再淋上酱汁或撒上干料便吃,下置炭火香果木料,此为炉烧之一。
    用泥料糊上一层,埋进炭火或炭炉中,此为炭煨,也叫称烧,焖烧。也是炉烧的一种。
    锅烧便是铁锅贴肉,煎炸炒都算。做法更为丰富,就不多举。
    摊里不置桌椅,只置几个石墩上加软座,中一方煎炉,一方烧炉,几把铁钎铁叉,松柳木座旁摆放,自个加。
    摊里一般摆个大酒缸,供客人任意瓢舀。
    这里摊特色多,若是松柳木之常木,还应付不了叼嘴客。
    故也要用草果竹炎、麻荄甘蔗,枫梨桃荔,香馥南天等各类草木炙炎烤出来的,才解得了食客的馋瘾。
    寻常糊辣麻就不说,有些还要用松香木,各花枝,花油,软泥,栗壳熏刷一下再烤。
    有些还要刷上些米酱,籽麻金酥,茶水腐乳腌上一会儿才吃得安逸。
    寻常食客如此挑嘴,那三孩来那岂不是把他们弄了服服贴贴?
    肉味儿在灰黄幕下缭绕,掺着酒香,腴滑肥 润,板肉膨起,各柴各火上烤炉架上哪叫一个肉香扑鼻,百香四起。
    架子上的肉在几孩眼里肯定多多益善。
    里走了又看。
    炙豚、棒炙、腩炙、肝炙,各类家养,外打的常见小野妖兽。
    蒜酱肘炙、丸炙、衔炙、饼炙、酿炙白鱼、炙筋皮、炙蚶、炙蛎、炙车螯、炙蟒、炮五肋等。
    炙花肉,群仙炙、炙金肠,炙猪皮肉、角炙腰子、烧臆子、酒炙胘肚、假炙獐、炙鸡等肉炙美食。
    烧羝肉、烧乳猪、烧羊牛肝、蜜炙火蹄、蜜炙火方、烧狼心、烧鸭、炮野鸭、炙鹅掌、蒸炙鱭鱼、炙鳝。
    辣烟弥漫,几孩看了眼睛都直了,一个劲儿地逛,一个劲地买,一个劲地吃,辛辣脂嫩,酥脆爽快,汗也出来了,一个劲儿得逛。
    豕、鹿、牛肋、牛乘,要了。
    豉豆酱类,好酒好水,买了,拿上去配着仙食吃,滋润。
    蛊雕兽肉干,也买个几斤存着。
    土燔天麻蠡鹚肉,一个带个几份,慢慢吃。
    有首古诗作得好,夜来鄽市共烧烤,呓语持樽几人休。
    你这酒再不品,热汤冷饮总有下肚的, 吃得过火,辣麻了舌嘴,也要配点热汤冷饮下肚。
    温凉甘甜的街边小吃也是多。
    粥饭糕羹。
    黑末雪梨糕,云头对炉饼,素娜国公碎金饭,剪云析鱼羮,紫龙糕,糁参鳖臛,春香泛汤,滑饼,水晶肴肉……
    百榴羹,红糖凉虾,还有各行体质的团饭,金木水火草药饮,冰沐梅团,虎皮花生,都是街摊上的 。芝麻卷,枣泥糕,酱黄瓜,蜜饯冰虫,香须梅,荷叶包葱饼,各膳粥茶水……林林总总四时檀饮。
    令人眼花缭乱,吃下来,嘴里直辣呼气,再喝一碗凉水,几孩那滋味,比神仙还神仙。
    本来修士之流,俗食本不可多吃才是,可如天几个哪管这些?一吃必吃个饱够。
    几孩过足了嘴瘾,绕出摊子,见前面就有几个正二八经的仙食馆,看价,贵得要死,也没兴趣,又绕了出去。
    接下几人又逛了鸟丹两市,看俗鸟丹物,买了点衣物棋玩,俗世新奇玩意儿,就去仙市了。
    这仙市是最大的,最奇,也是最贵的,专供修仙人士转悠。各人各买所需几株草药,几颗灵丹,就打算回了金门馆歇息去。
    几孩听交待,一直没敢出金门馆十里。不过到了生地儿,也由不得你,不想原路回去,一绕就绕出去里余,到了一个叫糠市之地。
    咦?这地方乱糟糟的,楼房破败,却也不小,可图上为甚看不见?几孩看看你,唉,瞧见了,写在永平安康两坊马市左六个大字的中间,不仔细看几乎是瞧不到。
    几孩见有个铜酡巷的小巷,可过到西大街上,就走了进去。
    小巷里有粪臭之味飘来,路上也不干净,几孩匆匆而行。
    过去见马市里灯火通亮,排排兽马栓在栏里。见口正有两人蹲站,一身披黑袍,一也披黑袍,几孩匆匆而过,不由瞥一眼,可这不瞥不要紧,一瞥几要几孩的小命。
    如天眼见一人正给马槽填料,就瞥见那袍外那手,长羽翅,生鳞皮,手是鹰爪,不觉生奇,招呼几人看,几孩也看过来。好家伙,谁知那喂马料的有所察觉,直接一个眼神瞪来,几把几孩的鸟胆都给吓破。
    这这这……这是妖人,这妖人生的鸟嘴青眼,晚上瞳目幽绿,白天倒好,可晚上遇见,又着急赶路,是个人都会吓一跳。
    几孩明白,原来是妖族人士,也不再怕,再看那妖时,那妖瞳一愣,拍了拍旁边那位,那人转过头来就盯着自己,瞧了自己半响。突然从马身中钻出一到黑影来,覆盖过巷口,传来一声戾声  :“哈哈,就是你!小子!得来全不费工夫!哈哈!亏得我好找!哈哈!”
    几孩吓了哆哆嗦嗦,动都动不了,舌头打结:“ 这…这这,快烧金箔!遇妖啦!”
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