第1173章 不能用金钱来衡量

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    马华在师父的照顾下开始了主厨，其他几个师傅根本不是何雨柱的对手，对何雨柱的谭家菜推崇之至，对于何雨柱要给自己徒弟传道反而求之不得。
    他们得到了许可，可以在一旁看，但是不能说话，不能打扰马华。
    何雨柱不怕他们打断自己的思路，早在很久以前他就已经可以做到选择性屏蔽外界干扰了，这是每个战士的基本功。
    好厨子，一把盐，这固然不错，却只能针对那种最普通的饭食，对于那种平日里少见的能见到油腥的人来说是美食不错，但是真正的美食却绝对不是下里巴人认可的东西。
    常年在外面吃饭的人，大鱼大肉少不了，刚开始觉得新鲜，但是却不可能永远这样，不只是钱的问题，更多的是身体受不了。
    别说什么自己胆量大，吃一顿肉食能吃多少，真正天天吃这些东西，不是得三高就是吃什么都索然无味儿，身体好受不了。
    不然的话，古代的真正的大胃王可就真没牌面了。瓦岗的罗士信，秦王的弟弟李大锤，凡是能吃的大胃王，一般也都是天生的大力士，真正能抱着盆吃米饭的猛士。
    不过那样的话，饭食就只是饭食，称不上美食了。
    食不厌精，脍不厌细，真正能享受美食的，往往就是那么一小撮人，你指望后世抱着手机吃饭的人能享受美食？装在塑料袋塑料碗里的美食？白白糟践食材。
    川菜盛名天下，无他，下饭。
    但是何雨柱传承的谭家菜却融合了广东菜与北京菜，三者结合，何雨柱精心制作出来的菜肴可谓包容万象，凡是吃过何雨柱烹出的饭食，几乎没有不夸赞的，导致周围几个钢铁厂的领导都喜欢到三厂做客，尝何雨柱做的榜眼菜，这也是何雨柱脾气那么直还整天和厂长情人拌嘴的情况下，依旧能够在工厂食堂屹立不倒的真正原因。
    至于什么工人地位高什么的，领导真的觉得你没用，你又得罪了他，人家有的是法子治你。
    何雨柱不停的跟马华传授着烹饪过程中需要注意的地方，两个老师傅在旁边两眼放光的偷师，每次有新菜做出来，何雨柱尝一口，摇摇头放在一边，两个老师傅就包圆了。
    “好吃！”杨师傅赞口不绝，另一位老师傅尝了一口，也附和着杨师傅的看法，都觉得炒的不赖。
    这些天马华的进步他们是真切看在眼里的，从刚开始的难以下咽到后来的平常，再到现在的唇齿留香，他们对马华的悟性和何雨柱的实力都有了发自内心的认同。
    “咸了。”何雨柱不顾两位老师傅吃的欢快，依旧淡淡的道。
    每次吃完，何雨柱总会给出各种负面的评价，马华看着大嚼大咽的两个老师傅，有些不太坚定。
    何雨柱看出了他的疑虑，把他拉到一边，自己掌勺重新做了一份一模一样的菜出来。
    马华觉得师父是不是怕自己骄傲，所以压压自己的性子，等到何雨柱把菜放到他面前的时候，他才知道自己错的有多离谱。
    “我错了。”马华走到锅铲前，有了新的领悟，想要重新再做一份出来。
    “尝尝。”何雨柱说道：“食堂里没多少东西让你练手，一天就一道菜，有想法了也给我忍着，明天再说。”
    马华拿起筷子夹了一口，轻轻咀嚼着，香味儿淡雅，精妙绝伦。
    他沉默了，放下筷子。
    杨师傅看了一眼何雨柱，何雨柱点头同意，老头把菜端到了一旁的桌上，两个老师傅一边吃着一边频频点头。
    “马华啊，你的厨子还有待提高啊。”杨师傅朝着这边说道。
    马华沮丧的低下了头，何雨柱走到椅子旁坐下，说道：“在厨艺上，我能教你的不多了，但是我要告诉你，一个高明的厨师，首先是一个吹毛求疵的美食家，对于用心做出来的菜，一定要怀着敬意去挑毛病，要是你做出来的菜，连你自己都不满意，你凭什么觉得别人就会满意？很多人说我的嘴刁，那师父今天告诉你，嘴不刁的厨师，顶多就是个做饭的，而不是真正的厨师。
    做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过自己的认可，省了这么一道工序，菜品就达不到质量的要求，苏轼一个诗人，却创造了那么有名的菜品，正是因为他首先就是自己的客人，他自己首先就是一个吃客。
    中国的美食源远流长、博大精深，对每一个厨师来讲都没有止境，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方能保持进步。”
    “我明白了。”马华虚心接受，对师父的点拨感激不已。
    “还有几天就过年了，你备年货了没？”何雨柱问道。
    “准备了一些。”马华说道：“我们家人口不多，买了两只鸡，和几斤肉。”
    “嗯。”何雨柱点点头，道：“下班了跟我回趟家，我家里有些广东香肠，你带回去给二老尝尝。”
    “师父您留着吃吧。”马华有些不好意思，自己拜师学艺，应该他孝敬师傅，这些天何雨柱对他倾囊相授，怎么好意思再拿师父的东西。
    “你是师父我是师父？”何雨柱打了一下他的头，说道：“饭点儿了，去准备中午的菜吧。”
    “谢谢师父，我这就去。”马华心怀感激，屁颠屁颠的跑去做饭了。
    蒸笼打开，馒头冒着热气蒸腾而气，香味儿扑鼻，马华一边贪婪的闻着，一边抬到了打菜的窗口。
    “刘姐。”马华对站在窗口旁边整理饭票的女人打了招呼。
    女人抬头，看到了马华手里的蒸笼，笑道：“马华啊，这馒头蒸的真好。”
    一个个白白胖胖的馒头躺在笼屉中央，看着就让人欢喜。
    马华笑笑当做回应，把一个个蒸笼抬过来码好，然后又去后面把炒好的菜端了过来。
    “你师父今天又教你新菜了？”刘岚笑着问道。
    “是啊，不过我学的不好，唉，刘姐，你说我是不是太蠢了？”马华把菜放好，问道。
    “怎么会？你要真的不聪明你师父怎么会收你为徒啊，别看别人都叫他傻柱，但是他心里可明白着呢。”刘岚说道。
    马华一想也是，心里终于不那么郁闷了，开心的回后厨休息去了。