第1153章萧晨的准备

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    收天麻的同时，也收细辛苗。
    如今这细辛不贵，论棵收。
    两片叶子以上，根须、叶片完整的细辛，两棵一分钱。
    大苗不要，根须太长不容易活，小苗最好，便宜又容易活。
    栽到池帮子上慢慢长，三年就能长成一墩，正好起参之前刨出来晒干出售。
    细辛全年可挖，开春时节地里的草没长起来，比较容易看见。
    多数时候，都是上山薅大叶芹，遇见了细辛就随手挖出来。
    正好赶上五一放假，不少学生都跟着家长上山干活，顺道进林子就挖一些。
    回来卖个几毛钱，买冰棍吃也挺好。
    细辛开花打籽，可以用种子繁殖，也可以切根繁殖。
    弄个细辛苗圃，等以后种苗越来越多，也就不用收购小苗了。
    反正不管什么产业，最初发展的时候肯定难，投入也大。
    一旦形成规模，可自行循环，就能挣钱了。
    一参场家大业大，不在乎这点儿投入，慢慢发展呗，这个就不是着急的事儿。
    许世彦主要负责参地综合利用，其余时间，还要带着技术组的人配制参地用肥料，发参籽。
    反正总有他忙活的，也是不得闲。
    养殖场那头，花棚倒是很快就盖起大框，接下来就是镶玻璃窗，做花棚保温和取暖。
    苏安瑛为了照看养殖场，特地学了骑自行车，许世彦淘登了自行车票，给媳妇也买了一辆。
    苏安瑛天天上午骑着车子去养殖场，看着那边干活，缺什么少什么，她再赶紧安排人去采办。
    还别说，苏安瑛这能力真的没话说。
    接管了养殖场，天天跟着学习怎么管理、怎么照管那些动物，没用多长时间，就学的七七八八差不多。
    不光是苏安瑛在养殖场忙活，黄胜利、冯超、赵建设等人的媳妇，多数也在养殖场培育花苗、饲养动物。
    天气暖和了，黄胜利等人家里养着的君子兰花苗都搬到了养殖场。
    花棚暂时不能用，就搭了个木板棚遮风挡雨，集中管理要比各家各户分开照管更容易些。
    女人，多数都喜欢花花草草，绿油油的君子兰小花苗挺稀罕人，又能挣钱，谁不用心伺候？
    那些毛茸茸可爱的动物就更是不用说了，全都是钱，看在钱的份儿上，也得好好照料啊。
    为了来回往养殖场跑，女人们多数都学会了骑车子。
    如今各家的条件都还行，买辆自行车也不算啥难事儿。
    所以几个女人都是早晨做好了饭，孩子上学后，就骑车子来养殖场干活。
    中午十一点来钟，再骑车子回家吃饭。
    苏安瑛早晨给俩孩子喂了奶出门，到中午回家再喂两回，到傍晚回去，孩子就归她管着。
    可能是家里人多的缘故，许瑾慧和许海清这俩娃也不怎么恋着妈。
    白天跟两个姨还有奶奶一起玩，饿了吃点东西，再不然喝点儿羊奶啥的。
    妈妈回来了，给奶就吃一口，不给也不咋馋，只是晚间离不开妈，必须妈妈哄着睡。
    苏安瑛跟婆婆商议着，就这个情况来看，满周岁断奶算了，反正母乳可有可无，赶紧断了省心。
    周桂兰原本不赞同太早断奶，可是看着俩娃那态度，也无可奈何，只能点头同意。
    这忙忙活活的，就到了五月末。
    “瑛子，明天你别去养殖场了，一会儿咱俩把酱豆子炒出来。
    今晚上搁锅里烀熟了，明早晨正好送去磨坊推出来，咱明天做酱。”
    五月二十九号晚上，周桂兰过来找苏安瑛，跟她说做酱的事。
    豆瓣酱无所谓，只要天气暖和太阳好，随时可以做。
    像许家这样做酱，都会选择农历四月初八、四月十八、四月二十八，这几个日子，去磨坊把酱豆子和酱引子一起推成湖状。
    放在豆秸里的酱引子先是水分蒸发变轻，然后慢慢发酵。
    经过两个月的发酵，表面已经布满了青绿色的毛，有的微微裂开。
    掰开酱引子，如果发酵成功，就会看到里面不光有青绿色的毛，还有红色菌丝，微微透着一点酸香。
    这样的酱引子做出来的酱，味道不会差。
    若是发酵的不好，就只有青绿色的毛，还带着很大的霉味儿，那就不行。
    做出来的酱不好吃，带着股子霉味儿。
    周桂兰做酱引子还是很拿手的，前些天，她就把酱引子都掰开，刷洗干净了，又重新堆放在一起再次发酵。
    经过二次发酵的酱引子做出来的酱，香味儿更浓。
    两家吃酱，肯定不能做太少，于是，晚间苏安瑛和周桂兰一起炒了四十斤黄豆。
    黄豆都是提前用盖帘筛选一遍，挑出去破豆瓣儿、石子、草杆儿等，再用水捞一遍晾干的，非常干净。
    小火慢慢炒，炒到豆子微焦发红，发出特殊的香气，但是又不能炒湖，然后盛到盆里放着。
    炒好的豆子，还要煮，完全煮熟了才行。
    周桂兰做酱有自己的秘方，黄豆里面搭配一些豌豆，做出来的酱更清甜。
    煮豆子的时候，里面放上一截五味子藤，一捆猫把蒿。
    酱豆子会带着天然的香气，做出来的酱不用其他调料，就特别好吃。
    “难怪我吃着大娘做的酱，就感觉跟我娘做的不一样，原来还有这些说道啊。”
    苏安芳姐妹也帮着炒豆子、烀酱豆，在看到周桂兰往酱豆子锅里放的东西后，二人这才恍然大悟。
    难怪许家的酱吃起来格外好吃，合着这都是有秘方的。
    “这都是我婆婆传下来的办法。
    以前我家住那地方很蹩脚，一出门全都是石头炮，可难走了。
    买点儿东西得去牛毛坞，挺远的，不方便。
    那时候我们家有片山头，山上就有五味子，猫把蒿更常见，园子边儿上都是。
    所以煮豆子的时候用这两样，酱豆子煮出来很香。
    其实五味子藤用处不少，炖肉也可以用。
    猫把蒿更不用说，炖鱼放点儿进去，可以去腥，味道还鲜。”
    周桂兰见苏安芳她们好奇，少不得要讲一讲。
    “以前我们在大营和大房子住的时候，一到吃饭的点儿，就有人来家里要大酱。
    有的人没拿碗，就把家里的碗借走了，一来二去的忘了还。
    一年到头，光是碗都不知道丢几个。”
    东北人就这样，顿顿吃饭离不开酱，谁家有好大酱，旁人都去要。