119 糕点铺子的独特
119糕点铺子的独特
袁小鱼又从自己围裙的口袋里摸出来一个线装订的小本。
订货单很简单，上下两联。写明了订货人、时间、糕点品种与数量，并且是做的表格。
这本不是自己画的，而是袁山照着印章的样子刻制的，然后用调了松油汁的墨印上去，干得快还不容易掉色。
在付费那块有两栏，清楚的分出已付费、未付费、支付定金形式。
已全款付费的，如果糕点没有按时做出来如约交货，则要照价双数赔偿给客人银钱或者糕点。
同样，如果预定了糕点，缴纳了定金，最后卖方反悔不要了，如果不提前通知，则定金不退。
如果没有缴纳定金，最后买方反悔不要了，则也需照价全款赔偿给店铺的损失，毕竟糕点做多了卖不出去或者放坏了，都是损失。
所以这些条款都是作为重点提示，印在每一个订货单的显著位置的。
“妙，妙啊，这谁想的主意？这也太精巧了！这订货单也很好，两张单子，店里一张，客人一张，凭借单子取货分毫不差”温海泉拿着竹片和订货单，很感兴趣的道。
“对啊，并且这订货单我们都是编写了编号的，不会出错重复。
还有就是填写完整后，中间的位置会加盖我们店的独家印章，撕开两份，两张单子合在一起，上下编号、年月日时间一直，并且中间分割线上的印章可以合在一起才算可以。
这样就可以杜绝别人伪造，我家的糕点不一定能大卖，但是每一份也都不便宜，特别是成盒的和一些精品小食！”
温海泉赞同的点点头，并且这订货单对他也十分有启发，他主子很多地方都可以借鉴这种方式。
并且这印上去的条条框框，可是比手写清楚多了！！
“这个？”
“这个叫表格，是我们独家发明的”
“这牌子和单子的法子，都是谁的主意？！”温海泉又问道。
袁小鱼微微一笑，温海泉后知后觉看着她，一副十分吃惊的表情，但是并没有将心中的答案说出来，而是越看她，越是赞赏。
这孩子的早慧他早已领教，想着自己主子可真是慧眼识金啊，不愧是那家的后嗣。
如果没有主子的可以交代，他便不会对袁家有所照顾，那也就不会有后续这么好东西，让他也赚了不少的银子。
并且这铺子低价租给他们，照着今日这红火的样子，袁家这糕点铺子绝对是要大火了！
想着小主子日后的所求，温海泉直觉日后他定要更加谨慎的对待这家人，特别是眼前的小丫头。
照着自己小主子如今这心气，这丫头长大后恐怕有可能是他未来的主母啊！！！
“可是，如果负责糕点转牌子的人疏忽大意，弄错了数量呢？”
袁小鱼微微一笑，看向结账的柜台。
结账的款台和现代收银台设计的差不多，是独立在门口位置不远的地方，整个款台留出来的空间也大。
后边靠着墙壁是整齐的一排货架，称好的点心有序的放在托盘内，摆放在架子上，与客人手里相同的取货数字木牌，垂在外边露出阿拉布数字，这个工作基本上是送糕点过来的人做的，按照序号摆放好。
而近日因为第一天开业，大家都不熟悉，又客人十分的多，所以结账的是三个人。
此时袁福与袁兴正按照序号从后边货架将糕点托盘端下来，放到柜上，而包糕点油纸包并没有封口。
两人看着糕点与竹排核对，数量没错就直接封口，顺手贴上一个红纸片，避免折叠的油纸口会撬开，先将包好的糕点放在一边，继续核对下一个品种的糕点。
等一个客人的糕点全部核对完毕后，才会将竹片与点心包的托盘，放在袁永平手边。
而袁永平只要看竹排，就可以心算或手算出总价。
这还是散包与称斤两的，而成篮子与成盒的，看一眼标识就知道价格了，那就更快了。
温海泉不得不为袁家人的细致与这种分工协作的方式暗暗点赞。
“今日刚开张，有您前期帮我们宣传，客人很多，所以我们才会开三个窗口，结算也有人帮忙。
镇上人家就这么多，况且冬日天凉糕点还好放，日后像今日这么多人的情况肯定是不多的，所以日后也不用这么多步骤。
店里常驻有我二伯父子加我晚霞嫂子，还有我大姨一家，六个人足够前后院忙乎的，并且我二伯算账很快的，平日里前边两三个人忙乎是没问题的”袁小鱼又补充道。
温海泉又赞同的点了点头，然后又好奇的问道“那客人排号的牌子，又是怎么区分？”
“很简单啊，五个号段一组，一组一个颜色。
我们准备了五种颜色的牌子，1-25号。
正面的数字是我们自己区分客人前后顺序的。
后边有星图案与前边对等这是一种顺序的表示。
同时木排上克有梅、兰、竹、菊、元宝图案代表1-5号。
不认识我们独家符号与不实数的，乃至不识字都没关系，颜色和图案总认识吧？！”
“金色牌-兰花图客人，请取糕点～”这时候，正巧袁福刚清点完一份交给袁永平，顺带高声喊了一句。
随后一个小厮看了看自己的牌子和图案，麻利的到款台前付了银子，在付银子的时候，袁永平还看着竹排又与客人核对了一遍，确认没问题收了银子，将糕点交给客人。
那小厮笑呵呵的抱着几盒糕点，还有大大小小的油纸包和袋子，还真是买的不少。
加上应该是买的多，所以赠送的2袋的‘一口脆’，还有一个精巧的草编小盒子，里边是也是新店开业送的礼品，六颗水果糖，那小厮眉开眼笑的走了。
这糖果店内只要进小孩子都免费送2颗水果糖，这可是货真价实的空间货，比家里人做的果糖可是好吃多了。
所以很多孩子为了糖果也闹着大人买点心，何况不管卖多少都会送一大包或者一小包的‘一口脆’，很多人有知道‘一口脆’好的，几乎都有些慕名而来的意味。
中秋时候的‘一口脆’温海泉留在酒楼里不少，给一些客人当做添酒菜，后期不少人问这个东西在哪卖。
并且今日主打新品糕点：桃花形状的桃花酥、豆沙馅的葵花形状葵花酥、老婆饼、紫薯山药糕、苏掉渣的核桃酥、松软可口的酸奶松糕、外加各种造型的饼干与夹心饼干共八种。
其中亮点就是成盒的糕点内单独有‘彩虹蛋黄酥’，这个点心不单卖，只放盒内卖，而彩色糕点绝对是一大亮点。
而糕点铺子，因为袁小鱼的模具都十分独特，所以大部分都是造型十分的新颖独特，花型点心也非常的精巧，不是单一的方、圆一类的简单样式。
而客人结算后的牌子会扔在袁永平一边的竹筐里，送点心过来的人会随时将木排取回去，重新放在窗口的挂牌子处，重新排序。
而袁永平的款台一侧也是镂空雕花的隔断墙，上边明码标价挂着各种点心的价格。
大部分点心都是按照块来卖，毕竟点心都是各色口味搭配的，如果是单一品种，大小油纸包里的点心个数是统一的，也是按包卖，也非常好结算价格。
袁小鱼又从自己围裙的口袋里摸出来一个线装订的小本。
订货单很简单，上下两联。写明了订货人、时间、糕点品种与数量，并且是做的表格。
这本不是自己画的，而是袁山照着印章的样子刻制的，然后用调了松油汁的墨印上去，干得快还不容易掉色。
在付费那块有两栏，清楚的分出已付费、未付费、支付定金形式。
已全款付费的，如果糕点没有按时做出来如约交货，则要照价双数赔偿给客人银钱或者糕点。
同样，如果预定了糕点，缴纳了定金，最后卖方反悔不要了，如果不提前通知，则定金不退。
如果没有缴纳定金，最后买方反悔不要了，则也需照价全款赔偿给店铺的损失，毕竟糕点做多了卖不出去或者放坏了，都是损失。
所以这些条款都是作为重点提示，印在每一个订货单的显著位置的。
“妙，妙啊，这谁想的主意？这也太精巧了！这订货单也很好，两张单子，店里一张，客人一张，凭借单子取货分毫不差”温海泉拿着竹片和订货单，很感兴趣的道。
“对啊，并且这订货单我们都是编写了编号的，不会出错重复。
还有就是填写完整后，中间的位置会加盖我们店的独家印章，撕开两份，两张单子合在一起，上下编号、年月日时间一直，并且中间分割线上的印章可以合在一起才算可以。
这样就可以杜绝别人伪造，我家的糕点不一定能大卖，但是每一份也都不便宜，特别是成盒的和一些精品小食！”
温海泉赞同的点点头，并且这订货单对他也十分有启发，他主子很多地方都可以借鉴这种方式。
并且这印上去的条条框框，可是比手写清楚多了！！
“这个？”
“这个叫表格，是我们独家发明的”
“这牌子和单子的法子，都是谁的主意？！”温海泉又问道。
袁小鱼微微一笑，温海泉后知后觉看着她，一副十分吃惊的表情，但是并没有将心中的答案说出来，而是越看她，越是赞赏。
这孩子的早慧他早已领教，想着自己主子可真是慧眼识金啊，不愧是那家的后嗣。
如果没有主子的可以交代，他便不会对袁家有所照顾，那也就不会有后续这么好东西，让他也赚了不少的银子。
并且这铺子低价租给他们，照着今日这红火的样子，袁家这糕点铺子绝对是要大火了！
想着小主子日后的所求，温海泉直觉日后他定要更加谨慎的对待这家人，特别是眼前的小丫头。
照着自己小主子如今这心气，这丫头长大后恐怕有可能是他未来的主母啊！！！
“可是，如果负责糕点转牌子的人疏忽大意，弄错了数量呢？”
袁小鱼微微一笑，看向结账的柜台。
结账的款台和现代收银台设计的差不多，是独立在门口位置不远的地方，整个款台留出来的空间也大。
后边靠着墙壁是整齐的一排货架，称好的点心有序的放在托盘内，摆放在架子上，与客人手里相同的取货数字木牌，垂在外边露出阿拉布数字，这个工作基本上是送糕点过来的人做的，按照序号摆放好。
而近日因为第一天开业，大家都不熟悉，又客人十分的多，所以结账的是三个人。
此时袁福与袁兴正按照序号从后边货架将糕点托盘端下来，放到柜上，而包糕点油纸包并没有封口。
两人看着糕点与竹排核对，数量没错就直接封口，顺手贴上一个红纸片，避免折叠的油纸口会撬开，先将包好的糕点放在一边，继续核对下一个品种的糕点。
等一个客人的糕点全部核对完毕后，才会将竹片与点心包的托盘，放在袁永平手边。
而袁永平只要看竹排，就可以心算或手算出总价。
这还是散包与称斤两的，而成篮子与成盒的，看一眼标识就知道价格了，那就更快了。
温海泉不得不为袁家人的细致与这种分工协作的方式暗暗点赞。
“今日刚开张，有您前期帮我们宣传，客人很多，所以我们才会开三个窗口，结算也有人帮忙。
镇上人家就这么多，况且冬日天凉糕点还好放，日后像今日这么多人的情况肯定是不多的，所以日后也不用这么多步骤。
店里常驻有我二伯父子加我晚霞嫂子，还有我大姨一家，六个人足够前后院忙乎的，并且我二伯算账很快的，平日里前边两三个人忙乎是没问题的”袁小鱼又补充道。
温海泉又赞同的点了点头，然后又好奇的问道“那客人排号的牌子，又是怎么区分？”
“很简单啊，五个号段一组，一组一个颜色。
我们准备了五种颜色的牌子，1-25号。
正面的数字是我们自己区分客人前后顺序的。
后边有星图案与前边对等这是一种顺序的表示。
同时木排上克有梅、兰、竹、菊、元宝图案代表1-5号。
不认识我们独家符号与不实数的，乃至不识字都没关系，颜色和图案总认识吧？！”
“金色牌-兰花图客人，请取糕点～”这时候，正巧袁福刚清点完一份交给袁永平，顺带高声喊了一句。
随后一个小厮看了看自己的牌子和图案，麻利的到款台前付了银子，在付银子的时候，袁永平还看着竹排又与客人核对了一遍，确认没问题收了银子，将糕点交给客人。
那小厮笑呵呵的抱着几盒糕点，还有大大小小的油纸包和袋子，还真是买的不少。
加上应该是买的多，所以赠送的2袋的‘一口脆’，还有一个精巧的草编小盒子，里边是也是新店开业送的礼品，六颗水果糖，那小厮眉开眼笑的走了。
这糖果店内只要进小孩子都免费送2颗水果糖，这可是货真价实的空间货，比家里人做的果糖可是好吃多了。
所以很多孩子为了糖果也闹着大人买点心，何况不管卖多少都会送一大包或者一小包的‘一口脆’，很多人有知道‘一口脆’好的，几乎都有些慕名而来的意味。
中秋时候的‘一口脆’温海泉留在酒楼里不少，给一些客人当做添酒菜，后期不少人问这个东西在哪卖。
并且今日主打新品糕点：桃花形状的桃花酥、豆沙馅的葵花形状葵花酥、老婆饼、紫薯山药糕、苏掉渣的核桃酥、松软可口的酸奶松糕、外加各种造型的饼干与夹心饼干共八种。
其中亮点就是成盒的糕点内单独有‘彩虹蛋黄酥’，这个点心不单卖，只放盒内卖，而彩色糕点绝对是一大亮点。
而糕点铺子，因为袁小鱼的模具都十分独特，所以大部分都是造型十分的新颖独特，花型点心也非常的精巧，不是单一的方、圆一类的简单样式。
而客人结算后的牌子会扔在袁永平一边的竹筐里，送点心过来的人会随时将木排取回去，重新放在窗口的挂牌子处，重新排序。
而袁永平的款台一侧也是镂空雕花的隔断墙，上边明码标价挂着各种点心的价格。
大部分点心都是按照块来卖，毕竟点心都是各色口味搭配的，如果是单一品种，大小油纸包里的点心个数是统一的，也是按包卖，也非常好结算价格。
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