第246章赤手榨油

    不能说李尔属于功利主义者。
    不过有时候又无法避免这样的结果。不过只要初心是好的、结果也是好的，谁又去计较这些？
    就这样，在热烈的探讨声和不断的请教中，李尔几乎是被簇拥着进了板凳的厨房。
    如果这世界有个“囧”字，他无疑就是最大写的那个。
    让李尔有些意外的是，小朵居然也在厨房内捣鼓着什么。
    在见到李尔这幅“囧”像之后，小姑娘的笑声清脆得像是正在枝头上的蹦跳啼鸣的黄鹂鸟。
    “小朵啊，快把苗苗、三丫、鼻涕虫几个叫进来，哦，带上做面包的的盆子过来，都学学李尔阁下是怎么做生煎包子的。”
    板凳和和气气的对她说道。
    在小朵欢快的应了一声跑出去之后，又对疙瘩吆喝了一声：“怎么还没走？刚才李尔阁下说的那种平底锅十分钟能不能打出来？”
    “能，肯定能啊！”疙瘩转身也往外跑去。
    “石锤，去哪一块肉过来，要李尔阁下说的那种五层的！再拿一块全是肥的过来。”
    在一连声的安排中，众人仿佛打仗般的忙碌了起来。
    李尔很想说发面还要两个小时左右，不用这么急的。不过看到板凳正在发号施令，他可不能阻止。
    这点只有做过领导或者身为领导才明白。
    等屋子少了一半人，他则从空间戒指内取出了一袋袋面粉。
    一袋一百斤，他总共也就二十袋，一口气下了十八包出来码放在客厅的厨房隔间存储粮食的地方。
    随后进来了好几个小姑娘，李尔估计应该全是做面的好手，这点只看到她们麻利的动作就能想象得出来。
    面盆还真不小，一个面盆就能发十几斤的面。
    李尔亲自示范，舀了半盆面粉出来，然后从空间戒指内又去了一块大糟头出来……其实就是用面粉做的酵母。
    “等会儿我会教你们怎么做酵母，这东西是用来发酵面粉的。用的时候在清水里头化开，数量大概就是这种比例。面粉多就多些，少就少些，否则太少了发不起来，太多了又会酸，自己做几次就能掌握了。”
    说着他将一大块糟头分成了五份每人拿了一块放进面前的清水盆内：“捏碎了，捏得越碎越好，再充分搅拌均匀……像这样，便倒边和面。”
    “因为是活的面，它会发得很大，所以我们在和面的时候不能加太满了，否则盆就不够用，面会涨出去。”
    等搅拌进酵母的水用完了，李尔又接了些清水加入了一些。
    “酵母的水不能太多，要稍微少一些，防止水多了用不完，酵母不够……在面粉中挖出一个小洞，把水缓缓倒入……好了，大家看看，就到这个程度，千万别弄得稀溜溜的，否则面就太稀了，提不上手，成不了形。
    一般面、水的比例在二比一或者二比一点五左右。
    像这样，不能一次把水加足了，否则很难拿的准。”
    说着，李尔反复抄拌，让盆里的面粉形成许许多多的小面片，然后笑道：“看到了吗？现在都是一片一片的。”
    说着，又撒了些水上去道：“刚才我留了些水没加足，就是为了这样好搅拌。”
    眼看着面粉逐渐团在了一起，面盆上的面也越来越干净，最终变成了光溜溜的一个团子伏在盆底。
    “和面讲究三光：面团表面光滑不沾手，这是手光。手上不占面，这是手光。盆里不占面，这是盆光。只要多联系，就能做到三光。”
    李尔伸出双手里外翻了翻，给几个小姑娘看。
    “好漂亮的一双手啊！”
    “真白……”
    两个小姑娘忍不住看直了眼睛，把李尔差点儿翻白眼：“都往哪儿看呢？”
    不过也就这两个花痴，其余人都在点着头心里在想着刚才李尔传授的“秘籍”。
    站在后面观摩的板凳瞪了眼身边的人到：“大棒子，这两个都是你家的崽子吧？看来是想婆家了，赶紧给她们操办操办。”
    大棒子尴尬的摸着大胡子，眼珠子直转悠，估计是在想着哪家的二郎能配得上自己的重重孙女儿。
    不过那两个小姑娘虽然有些花痴，手艺倒是不错，不一会儿也将一盆面活得有模有样。
    “李尔阁下，您看是这样吗？”
    没想到第一个完成的是小朵，她伸出一双洁白无瑕的小手在李尔面前也翻来翻去的，俏脸上露出一丝得意的笑容。
    “不错不错，很好。”
    李尔见她双手仅有一点点的面渍蘸着，比起自己的也丝毫不差。
    随即一想他便想通了关窍，毕竟人家也做过面包或者其他烤点的，和面应该是经常的。
    这时候疙瘩也已经跑了过来，手上拿着一个大的平底锅外带一个大盖子。后面还跟着石锤，背着一大筐猪肉进来。
    虽然没过多少天，可是被骟掉的野猪长势实在喜人，已经各个肥头大耳的了，今天因为贵客临门，就杀了几头。结果果然就和李尔说的那样，猪肉的口味大大提升了一步，再没有了之前难以下口的气味。
    “其实生煎包子用豆油更合适，只可惜我还没来得及回去榨油。”
    在石锤将肥肉切成小块准备卤油的时候，李尔感叹道。
    “榨油？用什么榨油？”石锤显然还没太懂，豆油这个名词对他来说还是第一次听见。
    李尔解释道：“就是将黄豆里面的油给压榨或者挤压出来。”
    “哦？阁下，您现在带了黄豆了吗？”
    同样在边上兴致勃勃观看的板凳顿时来了兴趣。
    这东西原先他们也有，是用来喂养马匹的，不过随着粮食的紧张，他们将仅有的几匹马也卖了，毕竟矮人们大多不骑马，养着也是用来给孩子们当成大玩具玩儿的。
    李尔随即从空间戒指内取出了一筐黄豆倒进一个大盆内，大概百十斤的样子。
    外头种在梯田上的距离成熟还早，这些是成长空间内被他用稀释的生命之水催熟的一批，他让亡灵农夫们收割了一波，各个颗粒饱满品相绝佳。
    “我在山村领地建造了一个榨油坊，打算这两天先压榨一批出来。”
    手掌抓了一把大豆又让它们自然滚下来，李尔心里也挺期待的。
    肉馅本身也已经够魂了，再用荤油煎总有些不对味，不如豆油来的素净。而且用素油炸制的面食有种喷香的味道，是荤油无论如何都比不上的。
    板凳走过来也抓起了一把黄豆，有些疑惑的问：“这里面还有油？”
    “嗯……”李尔点点头正准备解释一下如何将里头的油给弄出来，就猛然见到板凳手上的黄豆正在往里头急剧收缩，豆油起初还是几滴几滴的往下滴，一转眼就化成了一道小水流淌了下来……
    我勒个去！
    “果然有油！”
    板凳眼睛猛然一亮，很是兴奋扔下了豆渣，再翻手一吸，只见一大盆的黄豆全都被他吸到了虚空上！
    只见他的手随即翻转过来缓缓往中间握去，而那些停滞在上空的黄豆无声无息的变了形，迅速往中间收紧，豆油如小溪水般的流淌进了盆内。
    李尔看得心惊肉跳。
    这就是传奇以上的实力！随意展示一下，都让人感到无比的神异。
    不一刻，虚空的豆油变成了一滴滴的往下滴，李尔连忙喊停。
    一般黄豆的出油率在百分之二十左右，可是也不知道是因为他的黄豆品质太好了，还是板凳榨油的方式太猛了，结果硬是的了百分之三十几左右。
    “剩下的残渣别扔，把它们活在猪食里头煮熟了喂，是很好的猪饲料。”
    见板凳将残渣放进另外一个盆内准备让人扔了，李尔又连忙解释了一下。
    只见盆内的豆渣仿佛石头般的凝聚在一起，估计普通人拿铁锤敲打半天也难以敲碎的样子，他心中更是一紧。
    原先他还觉着自己三种战气全都凝气成液化为了青铜级很是强大的样子，可是更人家一比简直什么都不是。
    偏偏这样一位……不，一群曾经的圣域，现在的传奇骑士，对自己的态度还特别的谦虚和蔼，这更让他有些受宠若惊的感觉。
    发酵的时间只能等待着。
    不过趁着这段时间李尔教会了他们如何将猪肉剁碎了调味，还从空间戒指内取出了一坛生抽、一坛老抽，并且取出了糖、醋、葱姜等等材料，又示范了一下如何加入调味料，调出可口的肉馅。
    尤其是活肉馅，如何分次加水、按照一个方向搅拌等等细节，都是些硬货，他如果不教，他们还不知要摸索多少年才能探索出来。
    这段时间李尔又特意和了一团面擀出了面条，做了份肉丝盖浇面给他们分了尝尝。
    众人吃过之后同样赞不绝口。
    不过相对而言，他们更喜欢一口咬下去就满口流油的生煎包。
    而小朵她们总是听着这些祖爷爷、祖爷爷的祖爷爷们提到生煎包是如何的好吃，饺子里面的肉馅怎么怎么香什么的，也早就心动了，并且丝毫不怀疑，因为仅仅是活好的红红白白的肉馅，就散发出从所未闻过的香味，令人如此的着迷。