第九十章 哥以前开兰博
一般来说，饭店沾了‘私房菜’三字，那就注定跟‘经济实惠’无缘。
私房菜并不像其字面意义上那般解释做私人的菜、私家的菜。而是官府菜、宫廷菜的一种延伸。
早些年，皇城根下的帝都从来不缺达官贵人、土族豪门，当年这些高官巨贾们“家蓄美厨、竟比成风”、“食不厌精、脍不厌细”。
因此催生了一大批极具特色的名菜。
如今，旧时的繁华已然不在，只剩下那传说中的“私房菜”，还散落在这个城市的各个角落。
它们或以就餐环境取胜，或以菜品奇绝称雄。但不管如何，细节处都在悄悄彰显着它们昔日的精彩。
谭家菜、厉家菜、程府宴、和木、深红、山海楼、麒麟阁都是其中翘楚。
···
万事兴旺即为和，柴米油盐即为睦，往和美之地享私宅之宴，此为和木。
和木·私厨位于海甸区北土城西路。距离裴幼清上学的北电只有数里之遥，若是她在京，倒是方便的紧。
和距离帝都电视台到有些远，足有十公里之多。
急赶慢赶，等到达目的地时，天空之上已然有大半轮圆月悬挂。
这是一条深深的小巷，是帝都胡同再普通不过的一条。和木·私厨便在这胡同深处。
借着月色以及门口两只灯笼发出的光亮，可以看到青砖墙上挂着一块明黄色木牌，上书【和木】两字。
下表：[Thehome]
推开暗红色的木门，映入眼帘的是一条石头铺就的小路。路边的花草柔化了空间的线条。
左侧小院里的原生态的国风气息扑面而来——高高的横梁上挂着帷幔，所有的家具都是原木风格，是有棱有角的沉厚。
环境不错，缺点就是有些小。
心中有事的赵守时哪敢耽搁，快步跑进正厅，等他把手刚放在门把手上，铁制品传来的冰凉让他一颤。
蓦然醒悟过来，咱即将要见的可不是什么善茬。万一，对方直接表达对自己的不满，自己该如何应对？
这一瞬，思绪万千。
想得越多，心中的忧虑便越重，既然控制不了思绪，那就选择面对。
轻轻一推门，看到屋内的桌上只有两人的身影。
没有外人在，倒也蛮不错的。
尤其是桌上已经摆了两道菜，这让赵守时放心不少。
要是普通朋友聚会，大家等人齐了再点菜，那也正常。
韩君是主客，老裴是主宾，赵守时充其量算是个副陪。
要是因为副陪迟到，却让主宾干等，那任谁都要生气。
更别说让未来泰山等准女婿到了才能开宴，那绝壁是看热闹不嫌事大锦标赛冠军得主才能干出来的。
韩君还是很靠谱的，算是没给赵某人挖坑。
要不然赵守时绝壁转身就走，饭可以不吃，但这人是万万不能得罪的。
要不然会把白菜要回去的。
门开大半，赵守时迈步进了屋，直接双手合十赔不是：“对不住，实在对不住。电视台录节目，规定不能带手机。”
“整些虚头巴脑的，赶紧过来。”
话音未落，韩君把手摆向身旁的裴矩，介绍道：“我给你介绍下，这位是渝都来的裴总，家里是做白酒生意的。是我的合作伙伴”
然后，韩君又向裴矩介绍赵守时：“裴总，这位就是上次我说的那位在电视台工作的小兄弟，赵守时，要是觉得他的名字不好记，你就想着【赵守时就是找收拾】。他要敢惹你生气，你就收拾他。”
韩君暗中打趣了两人的关系，但终究还是没有说透。那是人家的家事，跟咱没关系。
所以，目前的他要揣着明白装糊涂。
裴矩与赵守时见过一面，但也仅限于这一面，双方之间的了解都是通过裴幼清的转述，并没有直接对话。
而今天，算是他们第一次正式见面。
有了韩君的开场，赵守时走上前来，略显拘谨的打招呼：“裴叔叔您好，我就是赵守时，您叫我小赵就行。”
赵守时听裴幼清描述过上一次见面时的过程。他又不傻，肯定知道自己跟裴幼清的关系早就暴露。
但人家假意未察觉，咱也不能作死的去戳人家的忌讳。
别说同居、谈恋爱这事，连合租这种稍显柔和的方式都是不敢提。
裴矩早就知道赵守时回来的消息。自认已经做好了面对的准备。
现在赵守时的态度很谦虚，言语也透着真挚。但裴矩莫名的觉得有些烦躁，就像老虎咬刺猬，无处下嘴。
打又打不得，骂也骂不得。要不然指定有人要恼。
心中暗叹的裴矩伸处手来，喜形不显于色的说道：“刚才韩总就说有个朋友要来，我还好奇是谁呢，没想到是你。我看过你主持的《好声音》，还不错。你阿姨期期不落。”
这话听着没问题，但里面藏着话呢。不提明显更亲近的裴幼清，却提略生疏的韩君。
这说明人家目前明面上承认赵守时是韩君的朋友。至于主线裴幼清方面嘛，暂且搁置。
不过，人家夸了一句，还点睛的说了‘阿姨’，至少表明态度不是拒绝性质的抵触。
消息偏利好，要是再加加火，说不定能拉一波大盘走势。
赵守时谦逊的回道：“您过奖了。也感谢阿姨喜欢我的节目。我是个小辈，还有许多需要学习的地方。希望您跟阿姨对我多提意见，也有助于我的进步。”
啥叫进步啊。赵守时没说，裴矩自然不会主动去问。
“行了，坐吧。”
“好的。”
落了坐的赵守时主动的拿起茶壶来。少了添上，不少点点。
副陪嘛，本就是察言观色，道茶满酒的。
今天是私人宴会，只有在场的三人。
人齐，便可以上菜。
韩君招来服务员，低声嘱咐几句，就见那人离开。
不多时，色香味俱佳的佳肴便被端上来。
服务员先是介绍和木·私厨的风格与理念，然后介绍佳肴的特点。
和木·私厨坚持“不时不食”的饮食理念。根据季节推出当季的套餐。
先上桌的是开胃时令小菜，以“酸、甜、苦、辣”的口感，寓意人生百味。
【蓝莓鹅肝锦绣】头盘，精选两粒鹅肝，浸入蓝莓汁液的酸甜口感，外层裹住花生碎，入口绵软香甜。周围配有冰糖南瓜、芦笋、三文鱼等。
【虹吸壶醒胃汤】，汤品的形式着实吸引人。虹吸壶犹如做化学实验一般。将瓶中的番茄清汤煮沸后，倒入盘中，和菠菜水饺融为一体漂浮在汤体之上。
【陈年花雕烩河鲜】以河豚为主要原材料，皮肉分开烹制，融入浓郁的金汤之中。白色的鱼肉软嫩无刺，鲜咸味道恰到好处，表层盖上河豚皮，配有蘑菇提鲜。
这玩意处理好了鲜的要死，处理不好就毒发身亡。
【碧水山珍金莲花】汤是用竹笋、松茸熬制。打开汤碗的盖，由服务员放入干的金莲花。看着金莲花在汤的热气中缓缓打开花瓣。
还有诸如【文火小牛肉配土参】、【香草小春鸡】等。
赵守时有些拘谨，放的不是太开。
韩君跟裴矩倒是聊得热火朝天，话题围绕着他们的专业。
一个开酒厂的，一个酒类经销商，两人算是旗鼓相当。
什么茅台代表的酱香型、泸州老窖代表的浓香型、汾酒代表的清香型、桂林三花酒代表的米香型、酒鬼酒代表的馥郁香型。
啥酱香型，优雅细腻、酒体醇厚，回味悠长。
啥浓香型，窖香浓郁、绵甜爽净。
啥清香型，清香纯正、诸味协调，余味爽净。
啥米香型，蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。
啥馥郁香型入口绵甜，醇厚丰满。
白酒除了【辣】，还有其他口味？别闹，当谁没喝过白酒啊。（来自白酒小白的指指点点）
江湖人称‘酒塞子’的赵守时面带微笑频频点头迎合，其实根本听不懂。
这种感觉就像自己是从远古时代穿越回来的土著，而这两位是西装革履的股海精英在交流着各自的经验。
A股韭菜：我们A股股民太难了。前几天各大财经的‘傻叉专家’都在鼓吹万亿现金流入股市，史上最强大牛市马上就来。
大盘指数起码翻倍。早来的吃肉，晚来的喝汤。我一狠心直接从3000开始抄底，牛没空，熊来了。当天就跌破3000点。
专家说这是欲扬先抑，只有高手才能看透这其中的诀窍。我一狠心，直接建仓。
第二天，跌破2900，专家说这是庄家拉升前清散户，敢留下来的就是最后的赢家。好，我直接满仓。
第三天，跌破2800，专家说已经降无可降。大家加杠杆抄底啊。赔了一半的我直接上杠杆。
第四天，跌破2700，专家被打死了。我五倍的杠杆被强制平仓。
现在的我吃着用奥迪A8换的奥利奥，奥利给的火焰被悲伤的泪水浇灭。
心中发誓，这辈子要是再炒A股，我就是狗。我听朋友介绍您在美股、期货投资方面很有经验，特意前来请教。
美股韭菜：不是我自夸，我在美股、期货方面的成就至少有股神巴扎嘿80%的水平。
巴扎嘿在67岁高龄时，才遇上第一次熔断。
而我，在三十五岁时，便与可怕的熔断有过交手。
巴扎嘿在90岁高龄时，才第二次遇到熔断。
而我，还是在三十五岁这一年，再与熔断交锋。
这么跟你说吧，我与巴扎嘿老爷子在美股市场、期货交易方面并肩作战，在十天内连续面对四次熔断的攻击。
A股韭菜：抱歉啊，我去年刚入行A股。冒昧问一下，熔断是什么意思。
美股韭菜：简单说一下，就是股指单日跌幅超过7%，即为一次熔断。
A股韭菜：......
美股韭菜:我车快到了，就不跟你聊了。回去准备准备，说不定今天晚上还有熔断呢。
A股韭菜：您还有车？啊不，我的意思是，您开什么车？
美股韭菜：大牛。
A股韭菜：牛β啊，哥们，这样还开的起兰博？
美股韭菜：你误会了，就是普通的老黄牛，走路全靠鞭子抽，耕田一累哞哞哞。
A股韭菜：......
美股韭菜：但我以前真的开兰博基尼的。就是熔没有了嘛。我想好了，要是再熔断，我就退出美股、期货市场。回家开个兰州拉面。找个老师傅掌刀，一头老黄牛少说也得做一百万碗面。
就酱的感jio。
···
···
聊完酒文化，这两位终于聊到了赵守时能听懂的正事。
老裴同志千里迢迢找韩君的目的一个，就是想让自家白酒品牌走出渝都地界。
渝都大山大水，是酿酒的好地方，《水经注》就曾有“巴人善酿，郡出名酒”的记载。
本地酒业群雄并立，像老牌江津、诗仙太白、乌杨白酒、培江酒业等等都有一定的名气与拥趸。
可渝都的白酒行业想要振兴还有很长的路要走。
东有鄂酒虎视眈眈、南有黔酒蠢蠢欲动，西有川酒深入腹地，北有陕酒跃跃欲试。
因为各种复杂的原因，渝都白酒市场份额每年近百亿，可当地酒只占不到十分之一。
就因为酒类虽多，但没有一支在全国都享誉盛名的白酒品牌。
在渝都人的食谱中，除了火锅和江湖菜，一直都缺少一瓶能够体验渝都人特有豪迈气质的本地好酒。
想要做大哥，是渝都当地品牌都想要做的事情。
裴家酒厂在当地县城有些名气，但在整个渝都地界，还真排不上号。
更别说，四周还有狼顾虎视。
跳出去，是老裴同志选择的一次尝试。
随着社会发展，互联网行业迎来了鼎盛时期。流量分散，宣传渠道也变得更加多元化。
新媒体上的一次面向全国的宣传并不比传统媒体在本地宣传费用高多少。
这是最好的时代，也是最坏的时代。
白酒行业存量市场足够大，它也很难开辟新的销售渠道，因为经销商体系太强大。。。
这个行业的电商渗透率本身就低，也很难被新技术改变。
尤其是头部品牌如茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、古井等，已经占据足够多的的市场份额，它们不想，也不愿意被新技术改变。
不过，不想被改变，并不意味不能被改变。
想要撕开这层由头部品牌以强知名度以及成熟的经销商体系编制的天幕，只有、也只能是后来者。
私房菜并不像其字面意义上那般解释做私人的菜、私家的菜。而是官府菜、宫廷菜的一种延伸。
早些年，皇城根下的帝都从来不缺达官贵人、土族豪门，当年这些高官巨贾们“家蓄美厨、竟比成风”、“食不厌精、脍不厌细”。
因此催生了一大批极具特色的名菜。
如今，旧时的繁华已然不在，只剩下那传说中的“私房菜”，还散落在这个城市的各个角落。
它们或以就餐环境取胜，或以菜品奇绝称雄。但不管如何，细节处都在悄悄彰显着它们昔日的精彩。
谭家菜、厉家菜、程府宴、和木、深红、山海楼、麒麟阁都是其中翘楚。
···
万事兴旺即为和，柴米油盐即为睦，往和美之地享私宅之宴，此为和木。
和木·私厨位于海甸区北土城西路。距离裴幼清上学的北电只有数里之遥，若是她在京，倒是方便的紧。
和距离帝都电视台到有些远，足有十公里之多。
急赶慢赶，等到达目的地时，天空之上已然有大半轮圆月悬挂。
这是一条深深的小巷，是帝都胡同再普通不过的一条。和木·私厨便在这胡同深处。
借着月色以及门口两只灯笼发出的光亮，可以看到青砖墙上挂着一块明黄色木牌，上书【和木】两字。
下表：[Thehome]
推开暗红色的木门，映入眼帘的是一条石头铺就的小路。路边的花草柔化了空间的线条。
左侧小院里的原生态的国风气息扑面而来——高高的横梁上挂着帷幔，所有的家具都是原木风格，是有棱有角的沉厚。
环境不错，缺点就是有些小。
心中有事的赵守时哪敢耽搁，快步跑进正厅，等他把手刚放在门把手上，铁制品传来的冰凉让他一颤。
蓦然醒悟过来，咱即将要见的可不是什么善茬。万一，对方直接表达对自己的不满，自己该如何应对？
这一瞬，思绪万千。
想得越多，心中的忧虑便越重，既然控制不了思绪，那就选择面对。
轻轻一推门，看到屋内的桌上只有两人的身影。
没有外人在，倒也蛮不错的。
尤其是桌上已经摆了两道菜，这让赵守时放心不少。
要是普通朋友聚会，大家等人齐了再点菜，那也正常。
韩君是主客，老裴是主宾，赵守时充其量算是个副陪。
要是因为副陪迟到，却让主宾干等，那任谁都要生气。
更别说让未来泰山等准女婿到了才能开宴，那绝壁是看热闹不嫌事大锦标赛冠军得主才能干出来的。
韩君还是很靠谱的，算是没给赵某人挖坑。
要不然赵守时绝壁转身就走，饭可以不吃，但这人是万万不能得罪的。
要不然会把白菜要回去的。
门开大半，赵守时迈步进了屋，直接双手合十赔不是：“对不住，实在对不住。电视台录节目，规定不能带手机。”
“整些虚头巴脑的，赶紧过来。”
话音未落，韩君把手摆向身旁的裴矩，介绍道：“我给你介绍下，这位是渝都来的裴总，家里是做白酒生意的。是我的合作伙伴”
然后，韩君又向裴矩介绍赵守时：“裴总，这位就是上次我说的那位在电视台工作的小兄弟，赵守时，要是觉得他的名字不好记，你就想着【赵守时就是找收拾】。他要敢惹你生气，你就收拾他。”
韩君暗中打趣了两人的关系，但终究还是没有说透。那是人家的家事，跟咱没关系。
所以，目前的他要揣着明白装糊涂。
裴矩与赵守时见过一面，但也仅限于这一面，双方之间的了解都是通过裴幼清的转述，并没有直接对话。
而今天，算是他们第一次正式见面。
有了韩君的开场，赵守时走上前来，略显拘谨的打招呼：“裴叔叔您好，我就是赵守时，您叫我小赵就行。”
赵守时听裴幼清描述过上一次见面时的过程。他又不傻，肯定知道自己跟裴幼清的关系早就暴露。
但人家假意未察觉，咱也不能作死的去戳人家的忌讳。
别说同居、谈恋爱这事，连合租这种稍显柔和的方式都是不敢提。
裴矩早就知道赵守时回来的消息。自认已经做好了面对的准备。
现在赵守时的态度很谦虚，言语也透着真挚。但裴矩莫名的觉得有些烦躁，就像老虎咬刺猬，无处下嘴。
打又打不得，骂也骂不得。要不然指定有人要恼。
心中暗叹的裴矩伸处手来，喜形不显于色的说道：“刚才韩总就说有个朋友要来，我还好奇是谁呢，没想到是你。我看过你主持的《好声音》，还不错。你阿姨期期不落。”
这话听着没问题，但里面藏着话呢。不提明显更亲近的裴幼清，却提略生疏的韩君。
这说明人家目前明面上承认赵守时是韩君的朋友。至于主线裴幼清方面嘛，暂且搁置。
不过，人家夸了一句，还点睛的说了‘阿姨’，至少表明态度不是拒绝性质的抵触。
消息偏利好，要是再加加火，说不定能拉一波大盘走势。
赵守时谦逊的回道：“您过奖了。也感谢阿姨喜欢我的节目。我是个小辈，还有许多需要学习的地方。希望您跟阿姨对我多提意见，也有助于我的进步。”
啥叫进步啊。赵守时没说，裴矩自然不会主动去问。
“行了，坐吧。”
“好的。”
落了坐的赵守时主动的拿起茶壶来。少了添上，不少点点。
副陪嘛，本就是察言观色，道茶满酒的。
今天是私人宴会，只有在场的三人。
人齐，便可以上菜。
韩君招来服务员，低声嘱咐几句，就见那人离开。
不多时，色香味俱佳的佳肴便被端上来。
服务员先是介绍和木·私厨的风格与理念，然后介绍佳肴的特点。
和木·私厨坚持“不时不食”的饮食理念。根据季节推出当季的套餐。
先上桌的是开胃时令小菜，以“酸、甜、苦、辣”的口感，寓意人生百味。
【蓝莓鹅肝锦绣】头盘，精选两粒鹅肝，浸入蓝莓汁液的酸甜口感，外层裹住花生碎，入口绵软香甜。周围配有冰糖南瓜、芦笋、三文鱼等。
【虹吸壶醒胃汤】，汤品的形式着实吸引人。虹吸壶犹如做化学实验一般。将瓶中的番茄清汤煮沸后，倒入盘中，和菠菜水饺融为一体漂浮在汤体之上。
【陈年花雕烩河鲜】以河豚为主要原材料，皮肉分开烹制，融入浓郁的金汤之中。白色的鱼肉软嫩无刺，鲜咸味道恰到好处，表层盖上河豚皮，配有蘑菇提鲜。
这玩意处理好了鲜的要死，处理不好就毒发身亡。
【碧水山珍金莲花】汤是用竹笋、松茸熬制。打开汤碗的盖，由服务员放入干的金莲花。看着金莲花在汤的热气中缓缓打开花瓣。
还有诸如【文火小牛肉配土参】、【香草小春鸡】等。
赵守时有些拘谨，放的不是太开。
韩君跟裴矩倒是聊得热火朝天，话题围绕着他们的专业。
一个开酒厂的，一个酒类经销商，两人算是旗鼓相当。
什么茅台代表的酱香型、泸州老窖代表的浓香型、汾酒代表的清香型、桂林三花酒代表的米香型、酒鬼酒代表的馥郁香型。
啥酱香型，优雅细腻、酒体醇厚，回味悠长。
啥浓香型，窖香浓郁、绵甜爽净。
啥清香型，清香纯正、诸味协调，余味爽净。
啥米香型，蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。
啥馥郁香型入口绵甜，醇厚丰满。
白酒除了【辣】，还有其他口味？别闹，当谁没喝过白酒啊。（来自白酒小白的指指点点）
江湖人称‘酒塞子’的赵守时面带微笑频频点头迎合，其实根本听不懂。
这种感觉就像自己是从远古时代穿越回来的土著，而这两位是西装革履的股海精英在交流着各自的经验。
A股韭菜：我们A股股民太难了。前几天各大财经的‘傻叉专家’都在鼓吹万亿现金流入股市，史上最强大牛市马上就来。
大盘指数起码翻倍。早来的吃肉，晚来的喝汤。我一狠心直接从3000开始抄底，牛没空，熊来了。当天就跌破3000点。
专家说这是欲扬先抑，只有高手才能看透这其中的诀窍。我一狠心，直接建仓。
第二天，跌破2900，专家说这是庄家拉升前清散户，敢留下来的就是最后的赢家。好，我直接满仓。
第三天，跌破2800，专家说已经降无可降。大家加杠杆抄底啊。赔了一半的我直接上杠杆。
第四天，跌破2700，专家被打死了。我五倍的杠杆被强制平仓。
现在的我吃着用奥迪A8换的奥利奥，奥利给的火焰被悲伤的泪水浇灭。
心中发誓，这辈子要是再炒A股，我就是狗。我听朋友介绍您在美股、期货投资方面很有经验，特意前来请教。
美股韭菜：不是我自夸，我在美股、期货方面的成就至少有股神巴扎嘿80%的水平。
巴扎嘿在67岁高龄时，才遇上第一次熔断。
而我，在三十五岁时，便与可怕的熔断有过交手。
巴扎嘿在90岁高龄时，才第二次遇到熔断。
而我，还是在三十五岁这一年，再与熔断交锋。
这么跟你说吧，我与巴扎嘿老爷子在美股市场、期货交易方面并肩作战，在十天内连续面对四次熔断的攻击。
A股韭菜：抱歉啊，我去年刚入行A股。冒昧问一下，熔断是什么意思。
美股韭菜：简单说一下，就是股指单日跌幅超过7%，即为一次熔断。
A股韭菜：......
美股韭菜:我车快到了，就不跟你聊了。回去准备准备，说不定今天晚上还有熔断呢。
A股韭菜：您还有车？啊不，我的意思是，您开什么车？
美股韭菜：大牛。
A股韭菜：牛β啊，哥们，这样还开的起兰博？
美股韭菜：你误会了，就是普通的老黄牛，走路全靠鞭子抽，耕田一累哞哞哞。
A股韭菜：......
美股韭菜：但我以前真的开兰博基尼的。就是熔没有了嘛。我想好了，要是再熔断，我就退出美股、期货市场。回家开个兰州拉面。找个老师傅掌刀，一头老黄牛少说也得做一百万碗面。
就酱的感jio。
···
···
聊完酒文化，这两位终于聊到了赵守时能听懂的正事。
老裴同志千里迢迢找韩君的目的一个，就是想让自家白酒品牌走出渝都地界。
渝都大山大水，是酿酒的好地方，《水经注》就曾有“巴人善酿，郡出名酒”的记载。
本地酒业群雄并立，像老牌江津、诗仙太白、乌杨白酒、培江酒业等等都有一定的名气与拥趸。
可渝都的白酒行业想要振兴还有很长的路要走。
东有鄂酒虎视眈眈、南有黔酒蠢蠢欲动，西有川酒深入腹地，北有陕酒跃跃欲试。
因为各种复杂的原因，渝都白酒市场份额每年近百亿，可当地酒只占不到十分之一。
就因为酒类虽多，但没有一支在全国都享誉盛名的白酒品牌。
在渝都人的食谱中，除了火锅和江湖菜，一直都缺少一瓶能够体验渝都人特有豪迈气质的本地好酒。
想要做大哥，是渝都当地品牌都想要做的事情。
裴家酒厂在当地县城有些名气，但在整个渝都地界，还真排不上号。
更别说，四周还有狼顾虎视。
跳出去，是老裴同志选择的一次尝试。
随着社会发展，互联网行业迎来了鼎盛时期。流量分散，宣传渠道也变得更加多元化。
新媒体上的一次面向全国的宣传并不比传统媒体在本地宣传费用高多少。
这是最好的时代，也是最坏的时代。
白酒行业存量市场足够大，它也很难开辟新的销售渠道，因为经销商体系太强大。。。
这个行业的电商渗透率本身就低，也很难被新技术改变。
尤其是头部品牌如茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、古井等，已经占据足够多的的市场份额，它们不想，也不愿意被新技术改变。
不过，不想被改变，并不意味不能被改变。
想要撕开这层由头部品牌以强知名度以及成熟的经销商体系编制的天幕，只有、也只能是后来者。