第1806章 制定规则

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    不过，抗议无效。
    有知府大人，谢之秋管事，还有不少别地方官员在场，估计没有人会在这种场合公然报复社会。
    所以杨凌可以安心的继续释放生化武器。
    随着油温的不断升高，豆腐的表面也逐渐被炸出了一层焦酥的外壳，而这时候，那种让人崩溃的恶臭味道里，也开始逐渐散发出一种难以名状的味道。
    在场的都是顶尖大厨，对于味道的细微变化都是很敏感，这种变化自然也逃不过他们的鼻子，所以纷纷看向杨凌的场地。
    将炸好的豆腐控去多余的油脂，整齐的摆在盘子里。
    蒜末芝麻小米辣，再加上一些调味料用热油浇上，最后撒上葱花香菜，杨凌就敲了敲身边的小锣。
    立刻有工作人员上前记录。
    “油炸臭豆腐完成。”杨凌说道。
    工作人员记录完菜名，就抱着这一盘卖相还不错的油炸臭豆腐跑向品鉴席。
    漂亮的瓷盘子里，黑色的豆腐整整齐齐的摆放，表面被炸出了大小不一的泡泡，再加上翠绿的葱花香菜，红彤彤的小米辣，蒜末白芝麻，卖相居然不错，就是这个味道让人有些畏惧。
    “蓝湖城有间酒楼，杨凌姑娘油炸臭豆腐。”工作人员报出了菜名。
    谢之秋抄起筷子，犹豫了半晌，然后扭头看向憨乎乎的庞牛。
    “你先来。”
    “哎呀，我肚子疼，还是大人先来吧。”看着跟头熊一样的庞牛，远没有看上去那么憨厚老实。
    谢之秋嘴角抽了抽，然后遥遥望向杨凌，杨凌丢过去一个放心的眼神，然后从兜里掏出来一叠被盘的有些光亮的小竹片，和轩辕青峰老刘他们玩起了牌……
    现场的气氛十分的诡异。
    品鉴席上的人大眼瞪小眼的看着面前不知道如何下口的黑色诡异食物，而这东西的作俑者，居然在玩游戏！
    收到杨凌眼神肯定的谢之秋也就不再怀疑什么，就算真是屎，他也忍了。
    一如壮士英勇赴死一般，谢之秋夹起了一块臭豆腐，小心翼翼地咬了一口。
    “嗯？”
    谢之秋眼睛一亮。
    这东西虽然看着黑，但是里面居然洁白如玉。
    而且经过发酵的臭豆腐，里面的大颗粒蛋白都被微生物分解，口感细腻，带有一种特有的鲜美，再加上被炸的焦酥的外壳，这一口下去，真是让人大呼过瘾。
    简单的配料却很好的融合了豆腐的味道，辣辣的，很好吃。
    咬了一口之后，谢之秋把一整块臭豆腐都塞进了嘴里，表情很是陶醉。
    寻常的豆腐，只是嫩滑，但这豆腐的内心却是一种说不出的细腻绵软，尤其是那种好像是臭，却又不好描述的鲜味由内而外迸发出来的时候，真是太美妙了。
    谢之秋忍不住又吃了一块，这才扭头看着边上的其他评委。
    “这东西真绝了，真香！”
    既然御膳房的谢管事都这么说了，大家也就不再有什么估计，纷纷伸出筷子。
    旁边偷偷观察了半天的庞牛，本来还本着我庞牛就是饿死，从这里跳下去，也绝对不会吃这么恶心的东西的想法，也鬼使神差的夹了一块。
    “啊，真香！”庞牛一脸陶醉。
    “闻着臭，吃着是真香啊！”大家纷纷给出了评价。
    最后的结果就是，再来一份！
    一盘臭豆腐居然没够评委吃的。
    经过了大家的一致决定和请求，杨凌又贡献了几盘臭豆腐。
    原味臭豆腐，麻辣臭豆腐，五香臭豆腐。
    等这几盘臭豆腐端上评委席的时候，评委老师的脸上终于露出了笑容，尤其是刚才没吃到，还有吃了没过瘾的几位。
    不过也有例外，就是友军知府大人陶渊。
    只是闻了一下就红了眼圈的陶渊独自在角落里默默流泪，他是真的欣赏不了这味道。
    也不怪陶渊不行，俗话说众口难调，这东西本来就不是人人都喜欢的，就像有道酸汤鱼，喜欢的人觉得酸爽开胃，不喜欢的人吃一口就觉得酸掉牙，这辈子再也不想碰了。
    自从这蓝湖城举办美食节以来，还从来没有出过这样的状况，送上去品鉴的菜因为太好吃了没够，还要再做几份送上去，这让其他的参赛选手直呼离谱。
    有了这种前无古人的成就，这第一场比试杨凌是妥妥的过关了。
    “这东西以前从未听说，估计是这杨姑娘发明的，而且这做法简单配料更是再寻常不过，这一盘菜的成本也就十几文钱而已，难得难得啊。”谢之秋评价道。
    “是啊，而且这做法也十分的简单，别的酒楼甚至连前期准备都没做完。”另一位御厨接口道。
    “真不知道她小小年纪怎么就有如此的厨艺，我真是越来越好奇了。”谢之秋笑道。
    第一次三个时辰，也就是六个小时的时间，杨凌没用半个小时就做了两遍油炸臭豆腐，而且还有些玩赖的多做了几个口味，剩下的时间除了打牌也没别的事情可做。
    以杨凌的眼界，只要看看前期准备和案板上的东西，就知道他们大概要做的是什么东西，而且通过简单的细节就能判断出来这些厨师的水准，这一次，没啥可学的东西，所以只能打牌。
    就在杨凌都要玩牌玩困了的时候，品鉴席上的大铜锣终于响了，这也标志着第一场比拼的结束。
    也不管自己什么成绩，杨凌让几个人收拾了东西，就离开了灶王广场。
    第一场参赛的人极多，所以结果大概要三天才能出来，这段时间里，也好让这些酒楼厨师准备准备第二场比赛。
    比如需要提前腌渍的食材，或者需要长时间炖煮的高汤什么的。
    回到了酒楼，杨凌看了看自己的松花蛋，剥开一枚，蛋清晶莹剔透，宛如琥珀，里面还有很漂亮的松花图案。
    这些又特殊结晶造成的图案，宛如星空，切开以后，黑乎乎的蛋黄里还是溏心，就是闻起来的味道有些感人，不过相当的正宗，要是用来煮皮蛋瘦肉粥再好不过了。