第174章 厌胜之术

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    “用冰块，是为了去血水。”
    “一般情况下，处理生肉的第一步，就是焯水撇去血沫。”
    “但那样一来，会导致肉的质感变差。”
    “所以为了不影响这块羊肉的肉质，我准备用冰块压上，然后将其泡在冷水中，达到去血水的效果。”
    “这样做出来的肉，口感会更好一些。”
    林默简单解释了两句。
    转过身将羊肉泡在一盆水中，然后将刚刚取出来的冰块，压在了肉上。
    没过多久。
    就有一圈猩红的血水，从羊肉中渗了出来。
    赵佳然呆呆的看着忙碌的林默，傻在了原地。
    用冰块去血水？
    听上去好高端的样子！
    最重要的是，道理她都懂，可接下来林默要做的，难道不是路边卖的那种烤羊肉串吗？
    怎么看他现在这个样子...
    弄得好像是要做什么米其林大餐似的！
    “怪不得烤的烧饼都那么香...”
    小声嘀咕两句。
    赵佳然对烤羊肉串更加期待了。
    另一边。
    看血水去的差不多了。
    林默抽了几张厨房专用纸，将羊肉表面的水擦干。
    然后，又从刀具架子上取下了一把切肉刀，取出了泡在冰水中的羊肉，加工处理了起来。
    切块，腌肉，穿串...
    每一个步骤，都有条不紊，做的极其认真。
    他的动作极为娴熟。
    三下五除二，一大块羊肉便在他手中分崩离析。
    那模样，显然并不是第一次做羊肉串了。
    明晃晃的切肉刀在他手中翻飞，更是被舞出了一片刀光。
    切出来的每一块肉，也都是肥瘦均匀，大小合适。
    穿在提前备好的钢签上，非常的漂亮。
    最后，再撒上各种调味料，以及林默个人调配的特殊香料，一串串生的羊肉串，便整齐的摆放在了桌子上。
    相比起其他美食来。
    烧烤，算得上是一种较为简单的食物了。
    只需要提前准备好食材，然后等到了美食一条街那边，生起火，就可以直接开始制作了，并不需要花费太多的时间来准备。
    赵佳然有心帮忙，奈何根本插不进手。
    无奈之下，只能趴在一旁，盯着忙碌的林默。
    一番打量。
    她倒是突然间发现...
    林默做饭的样子...还挺帅的？
    刀工也很不错，和她家的大厨有的一拼！
    当然，最主要的是做饭很好吃！
    要是他还记得小时候那个约定，就好了。
    不过看他这个样子，应该是已经把我忘了吧？
    看着看着，赵佳然突然就有些走神了。
    脑海中也是思绪纷飞，浮现出了一堆杂七杂八的念头。
    想到一些陈年往事。
    连带着心情，都变得有些低落了起来。
    不过，她却并没有表现出来。
    只是回过神，抬起头，朝着忙碌的林默望了过去。
    让她没有想到的是...
    就在她愣神的一会儿功夫里。
    穿好的羊肉串，就已经堆满了盘子。
    忙碌的林默，也已经开始洗手，收拾刚刚使用的各种厨具。
    看那样子，显然是已经将一整块羊肉都处理完了。
    “全都准备好了吗？”
    赵佳然有些意外。
    “嗯，都弄好了。”
    “一会儿带到美食一条街那边，生起火就能直接烤了。”
    林默擦干手上的水，点了点头。
    “你动作还挺快，看起来弄的还挺不错嘛！”
    赵佳然凑到穿好的羊肉面前看了看，竖起了大拇指。
    饱尝过各种美食的她，一眼就能看出来，林默穿羊肉串的功夫，哪怕是比起某些专业的大师傅，都是毫不逊色的。
    每一根铁签上的肉块大小，肥瘦，都是刚好合适。
    这样烤出来的羊肉串，绝对香的不得了！
    吸溜吸溜...
    糟糕，口水都快要流出来了！
    赵佳然连忙用双手捂住了嘴巴。
    可就在这时，一股特殊的香味，却突然飘入了她的鼻子中。
    “这是什么味道？好香啊！”
    赵佳然循着香味望去。
    这才发现，那香味的源头，竟然是桌子上的羊肉串。
    林默看了一眼，笑道：
    “你闻到的，应该是五香粉和茴香仔，以及孜然，辣椒，花椒粉等各种香料混合在一起之后，飘出来的香味儿吧？”
    “烧烤嘛，灵魂就在于料。”
    “海拉尔羊肉可是难得的好肉，所以我用上了我特地调配的调料粉，相信我，味道绝对不会让你失望的。”
    失望？
    赵佳然看了看桌子上沾满了各种香料和汁水的生羊肉，默默的咽了咽口水，嘿嘿一笑：
    “没事，我不挑食！”
    ......
    烤羊肉串的食材，算是已经准备好了。
    但是十斤肉做出来的肉串，妥实有点少了。
    于是，林默又从冰箱里取出了韭菜，金针菇，鹌鹑蛋等食材，简单做了点其他烤串。
    时间，也在不知不觉间，来到了九点左右。
    这个点，刚好是美食一条街最热闹，最繁华的时候！
    开着餐车过去摆摊的话...
    应该用不了多久，就能把羊肉串卖完吧？
    掏出手机看了一眼。
    林默将所有食材搬上豪华餐车，转头道：
    “走吧，差不多都准备好了。”
    “嗯！”赵佳然兴奋的点了点头，小跑着上了餐车。
    对于从小含着金钥匙长大的她来说，亲自去美食一条街这种地方摆地摊，卖羊肉串这种事情，倒还是第一次经历。
    尤其还是和林默！
    而且林默还答应了她，卖不完的羊肉串，就都是她的！
    这让她对今晚的摆摊，格外期待。
    很快。
    两个人开车出门，直奔南江最大的一条美食街——
    南江中街！
    ......
    林默居住的别墅区，就在南江的市中心。
    距离南江市各种地标性建筑，都非常的近，交通极为便利。
    大概也就过了十几分钟左右。
    他便开着豪华餐车，来到了中街。
    作为整个南江市最有名，也是最繁华，最热闹的美食一条街。
    中街占地面积极广，美食种类极多！
    一条街下来，各式各样的摊子，几乎都不带重样的！
    什么阳春面、麻辣烫、烤羊肉串、烤牛肉串、凉菜、冷面、筋饼、韭菜盒子、章鱼小丸子，旋风土豆、大鸡排、烤生蚝、烤腰子、麻辣香锅，还是铁板香煎豆腐、白肉血肠、熏肉大饼、老边饺子、满汉宴席、冷面、打糕、海城馅饼、马家烧麦、杨记吊炉饼...
    应有尽有！