第2748章

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    “这鸽子软烂脱骨，一点都不柴。”
    “还有那红烧肉，油而不腻，唇齿留香。”
    “鱼头也鲜美，那丝丝辣味，最合适喝着小酒。”
    “老张啊，你这次请了厨子厉害啊，这手艺不一般。”
    “几个素菜也能炒得脆爽，不错。”
    “不过，尝着这滋味，我怎么觉得有点熟悉呢。”
    “好像是这样。”
    张老爷听着吹捧，只觉得今天分外长脸，心情好得不行，脸上咧出大笑，一边喝酒，一边笑道：“这是至味酒楼那大厨做的，当然好吃了。”
    “原来如此，难怪我觉得有点熟悉呢，味道这么好。”
    “那大厨确实有实力。”
    宾客一边吃，一边记了下来，等下次他们设宴，也可以考虑至味酒楼。
    在宾客们快要饱了的时候，最后一道压轴菜呈了上来，只是丫鬟的神色似乎有些奇怪，张老爷多看了一眼，倒也没有多想。
    当那个细腻的瓷碗放下时，他瞪大了眼，明白了是怎么回事，内心惊诧，这什么意思，就端着上来。
    只见雪白的瓷碗中，漂着的是一朵白菜，菜叶舒展开来，在汤汁中微微荡漾着，叶片莹润如玉，优美地呈现形态，犹如水中一抹雅致的莲花，周围是浅色的汤汁，别无它物来点缀。
    张老爷错愕，愣在了当场，就算这白菜再好看，做出了花样，那也仅仅只是一朵白菜啊，能做出山珍海味吗？
    他眨了眨眼，那大厨前头的菜都相当靠谱，味道一绝，让他极有面子，可现在怎么回事，居然给他煮了一盆白菜，起码也要煮点鸡汤，放点补药在里头吧，哪怕是鱼汤也好啊，这种清水样，能吃出什么味来。
    周围的宾客也面面相觑，筷子僵在了手上，同样很纳闷，只是碍于张老爷的面子，并没有说话打扰兴致的话来。
    笑了笑道：“这莲花别有趣味，颇有文雅。”
    “是啊，叶片剔透，一看就是上好的菜。”
    “方才吃的肉太多，正好可以解解油腻。”
    “汤品主要就是以鲜为主，并不需要做得太繁复。”
    张老爷遮尬地笑了笑，忍住心里的质疑，神色如常地招呼，“来，大家都喝点汤吧，这肯定是大厨费了心思的。”
    他自己都是勉强地喝下去，就是第一口入喉，他的眼睛瞪圆了，不敢置信那味道，又再次尝了一口。
    暗暗惊叹，绝了，这白菜汤还真能做出山珍的味来，他不该怀疑大厨的手艺的。
    陈柳絮就是准备要将开水白菜这道菜推出来，开水白菜在她那个世界，能够成为国宴上的一道菜，可以想象味道有多出众，她无法像顶级大厨那般做得完美，可只要掌握其中五分的精髓，便完全足够了。
    这白菜看似简单清淡，但过程却极有讲究，首先食材都要选取最嫩的菜心，随后用老母鸡排骨鸡肉辅虾米猪肉熬煮高汤，这一步最为关键，将高汤泼下之后，白菜就在汤中层层展开，融合了其中的鲜美。
    只要尝了一口，滋味绝对难忘。
    陈柳絮相信这道经典的菜绝对能在这里打出名气。
    前厅之内，喝了汤的人更是愣住了，看向那碗开水白菜，眼睛就泛光。
    这菜也不知怎么做的，太鲜了，只要想想，就知道那汤汁绝对不简单。
    享受地小口品尝，他们自认为去过不少大场合，可绝对没尝过这般美味的汤，全身心都仿佛松懈了下来，惬意得不行，之前那十几道好吃的菜，比起这区区白菜，居然都略逊一筹，满腔之中，只剩下这道汤所带来的惊艳。
    他们叹了口气，没想到那至味酒楼看似狭小，可大厨的手艺却不一般，就算是镇上最大的酒楼，他们敢说，也没办法将白菜做得这般味美，要知道，最简单的食材就越难做的印象深刻。
    宴席之后，张老爷特地来找了陈柳絮，首先询问的就是那道白菜汤，想知道叫啥名字。
    陈柳絮笑了笑，介绍着，“张老爷，那菜就叫开水白菜。”
    看来他们对开水白菜的评价颇高，酒楼可以顺利推出自己的特色菜了。
    嗯？张老爷一愣，这么随便的名字吗，他还以为叫什么白玉，珍珠啥的，不过名字没那么重要，好吃就行。
    他现在腹中鼓鼓，却对那道菜意犹未尽。
    陈柳絮顺口道：“之后至味酒楼就会推出这开水白菜，张老爷要是吃的满意，可以来光顾生意。”
    “这是当然！”张老爷立即道，要是不能再尝到那滋味，绝对是种遗憾，有的卖就好，他家境富裕，即便那菜卖得再贵，他也乐意买。
    陈柳絮弯了弯唇，现在就先预订了一批客人，等名气传出去，她的酒楼就能上个新的台阶。
    因为张老爷对这次的极为满意，酬劳就又加了五两，陈柳絮还可以带糖饼点心回去，厨房里的肉菜也可带些回去。
    陈柳絮带了些食材，收获满满地回了家，这么好吃的菜，她也想做给家里尝尝。
    陈氏他们不会说什么好听的话，但反应却是一致的，哪里想到地里的大白菜还能做出这滋味，舌头都快吞下去了。
    只感觉晚上睡觉，那股香味似乎都还残留着呢。
    陈柳絮的计划已经达到，酒楼第二天就推出了这道特色菜，耗费的过程不简单，还全是上好的肉熬出的高汤，价钱当然也很感人，一份就要六十文钱。
    让许多客人都感到惊讶，开水白菜，一听名字就不是很特别，难不成是另有玄机，可就那么一份，居然就要六十文了，究竟是什么做的。
    虽说对大厨的手艺很信任，可这价钱，还是让人望而却步，不过这并不妨碍他们的好奇心。
    陈柳絮第一天没有做太多，还规定了每天限量五十份，物以稀为贵，这样开水白菜自然就显得更加高大上，更加吸引人。
    虽然刚开始可能卖得不够红火，但酒香不怕巷子深，只要菜品的味道够好，总会有人想买的，陈柳絮并不担心。
    最先来的，就是张老爷和他的朋友们，大多当天的宾客，都心心念念着开水白菜的滋味呢，赶紧就过来了，这一行人可不少，坐了两个包厢，都点名要开水白菜。
    其余的菜色也点了许多，虽说地方他们觉得小了点，可吃饭图的最主要的不是味道吗？以后都乐意来至味酒楼。
    于是一份份的菜呈了上去，客人们就看见了那道所谓的开水白菜，真真只是白菜，菜如其名，他们想不通，为什么简单的白菜叶子都能卖这么贵，随便拿水煮煮就行吗？
    可既然有那么多人点，味道就必定有独特之处，好奇之下，就有人尝试了，随后就没有闲话说了，知道为什么要定成六十文一份了。