芋泥肉松小贝
芋泥肉松小贝
红衣少女顺理成章的行到空桌前坐下。
月牙儿察觉到，店里的茶博士纷纷斜了眼，盯住那红衣少女不放。
“这是谁？”
月牙儿轻声问邻座的小哥。
那茶博士也不转头，直愣愣盯着那边，悄声道：“杨五家的花魁娘子，叫柳见青。
在二十四桥也算小有名声”
难怪呢，月牙儿也偷偷望向柳见青。
这一股子恃靓行凶的气势，除了花魁娘子，怕也没谁了。
那个哭泣的姑娘原来是坐在那张方桌上，见柳见青到来，她左右的姐妹忙拽着她衣袖，退至一旁。
那姑娘虽拼命拭泪，但情绪一时间仍难以停止，仍轻声呜咽着。
又不敢惊动了她，直抽抽搭搭的。
柳见青微微侧眸，向一个茶博士微笑：“看够了？
去，给我上一盏假牛茶。”
被她点名的那个茶博士受宠若惊，颠颠儿的就去了。
灯下，柳见青伸出芊芊细指，看一看她染了凤仙花汁的指甲，语调漫不经心：“又什么好哭的。
就饿几顿、打两下也要哭上一哭，那我岂不早哭死了？”
她身边还带了个丫头，殷勤地拿簪子剔灯芯，好让烛火亮些。
柳见青看了那丫头一眼：“把我那罐肉松拿出来，正好配茶吃。”
那丫头便从毡包里拿出一个小罐儿，上头包着张花纸，用麻绳系着。
小罐儿搁在茶桌上，解开一看，原来是大半罐肉松，金黄色，如缕一般，松松碎碎。
叫烛火一照，瞧着很诱人的样子。
“别哭了，一点出息都没有。
你拿点肉松给她吃。”
“哎。”
丫头倒了些出来，捧给那个哭泣的姑娘。
月牙儿瞧见那肉松的色泽和形状，不由得眉心一动。
她好像知道，要做什么点心给唐先生吃了。
她忽然起身，凑过去看，夸道：“这肉松真是好颜色，是娘子亲自做的吗？”
诸姬未曾想到，忽然钻出来个面生的小姑娘，看衣着，也非风月中人。
一般的良家女子，对她们的态度不是避之如蛇蝎，就是为了找回自家夫君而歇斯底里，忽见了这么个人，诸姬一时摸不着头脑。
柳见青回眸，瞧见月牙儿，一张小脸短而圆，眉眼生得有些宽，带着稚子的天真，一副乖乖女的模样，不由得起了玩心：“是我做的，怎么了？”
她一个风情万种的眼风扫过来，月牙儿跟被针扎了一下，轻咳一声：“我是做点心的，见娘子做的东西好，所以忍不住想看看。”
月牙儿小声问：“我……可不可以尝一点？”
“你来。”
柳见青一手托腮，一手轻轻晃着香帕。
顾不得分店老板的眼神提醒，月牙儿看着那肉松，只得以一种唐僧入妖精洞的心态挪了过去。
离得越近，越能嗅见柳见青身上的茉莉香味。
她嘴角微微扬起，亲自取了点肉松给月牙儿吃。
等肉松吃下肚，月牙儿有些兴奋，这肉丝不仅颜色形状好，连味道也是一等一的棒，赶得上当年食品商店里出售的最上乘的那种。
月牙儿仰着脸，问：“真真好味道，娘子是怎么做的？
我曾经也试过一次做肉松，可却没这好味道。”
诸姬见她这形容，都掩唇轻笑起来。
柳见青反手将锦帕轻轻勾住月牙儿的脖子。
那锦帕是丝绸做的，贴在月牙儿身上，滑溜溜的，有些凉。
“你问，我就答吗？”
柳见青呵气如兰：“小姑娘，我们呢，从不做没利的事。”
月牙儿没防备，她竟这样大胆，不由得后退几步，撞得一张凳子在地上拖。
众人都是一阵笑。
月牙儿稳了稳心神，清了清嗓子道：“我……自然也不会娘子白告诉我方子，你想要什么价格，都可以商量。”
这个时候，她倒忽然明白了，和柳见青这样唐突的说话，怕是不妥。
可是……
她回味了一下肉松的味道，还是硬着头皮问：“娘子觉得，要多少钱呢？”
柳见青“噗嗤”笑出声来，好一会儿，才止了笑：“算了，看你逗我开心的份上，就便宜你一回。”
“做肉松，无非是那几步。
你先买里脊肉、料酒、姜、罗汉果、盐、糖和酱油。
里脊肉切块后加水与调料炖煮。
等肉炖的烂烂的，再捞出来沥干水分，摊凉后擀成扁扁的一层。
再用掌心揉搓，务必要将肉松揉至蓬松，像柳絮一样轻。
之后，再用火慢慢的抄。”
“至于我的肉松，为何这样香，是因为原料讲究。
要知道酱油有清浓之分，什么时候酿的酱，出来的味道也是不同的。
要做肉松，最好要选夏日三伏天所制的酱油，才能回味甘甜。”
听了这话，月牙儿明白了，连声道谢：“多谢娘子赐教，我这回一定试一试。”
茶博士将假牛乳送上来，柳见青浅呷一口，指尖搭在瓷盏儿上，一下一下敲打着：“你这丫头，倒有些痴。
你是那家卖点心的？
到时候我买点来尝尝。”
“现在在双虹楼老店檐下摆了个小摊子，”月牙儿道：“姑娘帮了我这么大的忙，说什么买不买的？
我倒是亲自做了上好的点心来，专程送给姑娘。”
“那就不必了。”
柳见青以帕遮口，轻轻打了个哈欠：“你一个清白姑娘家，少和咱们这些人来往，不是一条道。”
她款款起身：“困了，回去睡了。”
倒真是一个性情女子。
依照柳见青说的法子，月牙儿第二日收摊后，亲自跑去买酱油，找了几家，才找到有出售“夏日三伏天”所制之酱的卖家。
她又买齐了芋头、糖、面粉，还从于云雾娘子家里买了上好的猪里脊肉。
材料既全，便开始试验起一样点心……芋泥肉松小贝。
说起肉松小贝，现代的每一个吃货，多多少少都曾耳闻过、吃过。
尽管理智上知道，小小一个肉松小贝，相当于脂肪炸弹，可食客就是忍不住去吃。
月牙儿心知，要做芋泥肉松小贝，实际要分三个部分来做，肉松、芋泥馅心以及小贝。
而赶制时间最长的，便是肉松。
这也没法子，古代又没有高压锅，光要把肉煮得恰到好处，就要耗费不少时间。
肉在火上炖煮的时候，月牙儿提了小半桶牛乳过来，分别做黄油、淡奶和炼乳。
等肉松和辅料做好了，月牙儿便开始准备做芋泥馅心。
胖胖的芋头洗净削皮、切块之后上火蒸，而后捣成芋泥。
黄油是月牙儿买了牛乳亲手做的，肥皂大小的一块，切了点下来在锅里化开。
用黄油、芋泥、炼乳、牛奶、淡奶一起用小火翻炒，炒成芋泥馅心。
等芋泥嗅起来香香甜甜，外表呈颗粒状的时候，芋泥馅心才算炒好了。
至于小贝，月牙儿如今没有烤箱，也不知怎么搭建烤炉，只能退而求其次，以烙松饼的手法在锅子里烙出来。
肉松、芋泥馅心以及小贝都做好了，还缺一味沙拉酱。
这东西现在没地儿买去，又只能自己做。
月牙儿用蛋黄配合白糖、不停打发至蛋黄酱的颜色发白，再加入味道较淡的熟油搅拌。
再加糖、再加油……如此循环的加量打发，终于等到了一小碗沙拉酱。
之后的步骤就稍微轻松了，月牙儿只需要将小贝裹住芋泥馅心，再用小刷子往小贝外层刷上一层沙拉酱，往肉松了一滚……一个芋泥肉松小贝就做好了。
小小的一样点心，倒花了她四天的功夫。
这日收了摊，吴勉和月牙儿一同往唐可镂家里去。
一路上，月牙儿连话都懒得说几句。
吴勉瞧见她眼底的青黑，不由得心疼起来，暗自在心中发誓。
若他真能读书考试，绝对不会忘记月牙儿的恩情。
思齐书屋里，唐可镂原是瘫坐在椅子上的，一见月牙儿进门，“噌”一下起来：“带了什么好吃的？”
月牙儿示意吴勉将手中食盒送上去。
才揭开盒盖，一股香气就弥漫开来。
“这是芋泥肉松小贝，请先生试一试。”
唐可镂迫不及待拿了一个，日色下，芋泥肉松小贝一片金黄，香甜诱人。
咬在嘴里，芋泥馅心的甜与外层肉松的咸纠缠在一起，直入肺腑。
他活到这年岁，不知吃了多少点心，可从来未吃到过这等佳味。
加了许多佐料炒制的芋泥馅心，口感沙而粉。
奶味的加入，使芋头的柔软更加独特。
小贝表层，肉松与雪白的酱互相浸润，肉松的鲜美与酱汁的香醇使肉松小贝的想起越发浓郁。
外脆内柔，咸香兼备。
唐可镂恨不得把舌头吞下去，这萧丫头怕不是食神投胎转世罢？
怎么能做出这么好吃的东西！
等一口气吃完了，他才有空说话。
只见唐可镂起身，拽住吴勉的袖子不放：“你一定要跟着我读书。”
他的目光里满是诚恳：“什么冰敬碳敬我都可以不要，但你一定要从萧丫头那里给我带点心来吃！”
等出了思齐书屋，在回家的路上，吴勉从袖里摸出一支桃木簪。
他低垂着头，影子被夕阳拉的老成：“我如今一无所有，也没什么能拿的出手的谢礼。
只有这个，能让你戴着玩。”
月牙儿驻足，笑盈盈道：“那么客气做什么？
再说，我也不全是为你。
这芋泥肉松小贝，以后可是我铺子的招牌点心。
我怎么能不上心呢？”
吴勉立在原地，没说话。
猝不及防的，他忽然将桃木簪簪到月牙儿鬓上，而后转身就跑。
风儿轻轻吹动着月牙儿的发丝，她摸一摸鬓边的桃木钗，笑了。
既得了一个招牌点心，又让人承了一份情。
她这一番辛苦，也算不亏。
只是不知道，这芋泥肉松小贝，在这异时空是不是也能成为网红产品？
红衣少女顺理成章的行到空桌前坐下。
月牙儿察觉到，店里的茶博士纷纷斜了眼，盯住那红衣少女不放。
“这是谁？”
月牙儿轻声问邻座的小哥。
那茶博士也不转头，直愣愣盯着那边，悄声道：“杨五家的花魁娘子，叫柳见青。
在二十四桥也算小有名声”
难怪呢，月牙儿也偷偷望向柳见青。
这一股子恃靓行凶的气势，除了花魁娘子，怕也没谁了。
那个哭泣的姑娘原来是坐在那张方桌上，见柳见青到来，她左右的姐妹忙拽着她衣袖，退至一旁。
那姑娘虽拼命拭泪，但情绪一时间仍难以停止，仍轻声呜咽着。
又不敢惊动了她，直抽抽搭搭的。
柳见青微微侧眸，向一个茶博士微笑：“看够了？
去，给我上一盏假牛茶。”
被她点名的那个茶博士受宠若惊，颠颠儿的就去了。
灯下，柳见青伸出芊芊细指，看一看她染了凤仙花汁的指甲，语调漫不经心：“又什么好哭的。
就饿几顿、打两下也要哭上一哭，那我岂不早哭死了？”
她身边还带了个丫头，殷勤地拿簪子剔灯芯，好让烛火亮些。
柳见青看了那丫头一眼：“把我那罐肉松拿出来，正好配茶吃。”
那丫头便从毡包里拿出一个小罐儿，上头包着张花纸，用麻绳系着。
小罐儿搁在茶桌上，解开一看，原来是大半罐肉松，金黄色，如缕一般，松松碎碎。
叫烛火一照，瞧着很诱人的样子。
“别哭了，一点出息都没有。
你拿点肉松给她吃。”
“哎。”
丫头倒了些出来，捧给那个哭泣的姑娘。
月牙儿瞧见那肉松的色泽和形状，不由得眉心一动。
她好像知道，要做什么点心给唐先生吃了。
她忽然起身，凑过去看，夸道：“这肉松真是好颜色，是娘子亲自做的吗？”
诸姬未曾想到，忽然钻出来个面生的小姑娘，看衣着，也非风月中人。
一般的良家女子，对她们的态度不是避之如蛇蝎，就是为了找回自家夫君而歇斯底里，忽见了这么个人，诸姬一时摸不着头脑。
柳见青回眸，瞧见月牙儿，一张小脸短而圆，眉眼生得有些宽，带着稚子的天真，一副乖乖女的模样，不由得起了玩心：“是我做的，怎么了？”
她一个风情万种的眼风扫过来，月牙儿跟被针扎了一下，轻咳一声：“我是做点心的，见娘子做的东西好，所以忍不住想看看。”
月牙儿小声问：“我……可不可以尝一点？”
“你来。”
柳见青一手托腮，一手轻轻晃着香帕。
顾不得分店老板的眼神提醒，月牙儿看着那肉松，只得以一种唐僧入妖精洞的心态挪了过去。
离得越近，越能嗅见柳见青身上的茉莉香味。
她嘴角微微扬起，亲自取了点肉松给月牙儿吃。
等肉松吃下肚，月牙儿有些兴奋，这肉丝不仅颜色形状好，连味道也是一等一的棒，赶得上当年食品商店里出售的最上乘的那种。
月牙儿仰着脸，问：“真真好味道，娘子是怎么做的？
我曾经也试过一次做肉松，可却没这好味道。”
诸姬见她这形容，都掩唇轻笑起来。
柳见青反手将锦帕轻轻勾住月牙儿的脖子。
那锦帕是丝绸做的，贴在月牙儿身上，滑溜溜的，有些凉。
“你问，我就答吗？”
柳见青呵气如兰：“小姑娘，我们呢，从不做没利的事。”
月牙儿没防备，她竟这样大胆，不由得后退几步，撞得一张凳子在地上拖。
众人都是一阵笑。
月牙儿稳了稳心神，清了清嗓子道：“我……自然也不会娘子白告诉我方子，你想要什么价格，都可以商量。”
这个时候，她倒忽然明白了，和柳见青这样唐突的说话，怕是不妥。
可是……
她回味了一下肉松的味道，还是硬着头皮问：“娘子觉得，要多少钱呢？”
柳见青“噗嗤”笑出声来，好一会儿，才止了笑：“算了，看你逗我开心的份上，就便宜你一回。”
“做肉松，无非是那几步。
你先买里脊肉、料酒、姜、罗汉果、盐、糖和酱油。
里脊肉切块后加水与调料炖煮。
等肉炖的烂烂的，再捞出来沥干水分，摊凉后擀成扁扁的一层。
再用掌心揉搓，务必要将肉松揉至蓬松，像柳絮一样轻。
之后，再用火慢慢的抄。”
“至于我的肉松，为何这样香，是因为原料讲究。
要知道酱油有清浓之分，什么时候酿的酱，出来的味道也是不同的。
要做肉松，最好要选夏日三伏天所制的酱油，才能回味甘甜。”
听了这话，月牙儿明白了，连声道谢：“多谢娘子赐教，我这回一定试一试。”
茶博士将假牛乳送上来，柳见青浅呷一口，指尖搭在瓷盏儿上，一下一下敲打着：“你这丫头，倒有些痴。
你是那家卖点心的？
到时候我买点来尝尝。”
“现在在双虹楼老店檐下摆了个小摊子，”月牙儿道：“姑娘帮了我这么大的忙，说什么买不买的？
我倒是亲自做了上好的点心来，专程送给姑娘。”
“那就不必了。”
柳见青以帕遮口，轻轻打了个哈欠：“你一个清白姑娘家，少和咱们这些人来往，不是一条道。”
她款款起身：“困了，回去睡了。”
倒真是一个性情女子。
依照柳见青说的法子，月牙儿第二日收摊后，亲自跑去买酱油，找了几家，才找到有出售“夏日三伏天”所制之酱的卖家。
她又买齐了芋头、糖、面粉，还从于云雾娘子家里买了上好的猪里脊肉。
材料既全，便开始试验起一样点心……芋泥肉松小贝。
说起肉松小贝，现代的每一个吃货，多多少少都曾耳闻过、吃过。
尽管理智上知道，小小一个肉松小贝，相当于脂肪炸弹，可食客就是忍不住去吃。
月牙儿心知，要做芋泥肉松小贝，实际要分三个部分来做，肉松、芋泥馅心以及小贝。
而赶制时间最长的，便是肉松。
这也没法子，古代又没有高压锅，光要把肉煮得恰到好处，就要耗费不少时间。
肉在火上炖煮的时候，月牙儿提了小半桶牛乳过来，分别做黄油、淡奶和炼乳。
等肉松和辅料做好了，月牙儿便开始准备做芋泥馅心。
胖胖的芋头洗净削皮、切块之后上火蒸，而后捣成芋泥。
黄油是月牙儿买了牛乳亲手做的，肥皂大小的一块，切了点下来在锅里化开。
用黄油、芋泥、炼乳、牛奶、淡奶一起用小火翻炒，炒成芋泥馅心。
等芋泥嗅起来香香甜甜，外表呈颗粒状的时候，芋泥馅心才算炒好了。
至于小贝，月牙儿如今没有烤箱，也不知怎么搭建烤炉，只能退而求其次，以烙松饼的手法在锅子里烙出来。
肉松、芋泥馅心以及小贝都做好了，还缺一味沙拉酱。
这东西现在没地儿买去，又只能自己做。
月牙儿用蛋黄配合白糖、不停打发至蛋黄酱的颜色发白，再加入味道较淡的熟油搅拌。
再加糖、再加油……如此循环的加量打发，终于等到了一小碗沙拉酱。
之后的步骤就稍微轻松了，月牙儿只需要将小贝裹住芋泥馅心，再用小刷子往小贝外层刷上一层沙拉酱，往肉松了一滚……一个芋泥肉松小贝就做好了。
小小的一样点心，倒花了她四天的功夫。
这日收了摊，吴勉和月牙儿一同往唐可镂家里去。
一路上，月牙儿连话都懒得说几句。
吴勉瞧见她眼底的青黑，不由得心疼起来，暗自在心中发誓。
若他真能读书考试，绝对不会忘记月牙儿的恩情。
思齐书屋里，唐可镂原是瘫坐在椅子上的，一见月牙儿进门，“噌”一下起来：“带了什么好吃的？”
月牙儿示意吴勉将手中食盒送上去。
才揭开盒盖，一股香气就弥漫开来。
“这是芋泥肉松小贝，请先生试一试。”
唐可镂迫不及待拿了一个，日色下，芋泥肉松小贝一片金黄，香甜诱人。
咬在嘴里，芋泥馅心的甜与外层肉松的咸纠缠在一起，直入肺腑。
他活到这年岁，不知吃了多少点心，可从来未吃到过这等佳味。
加了许多佐料炒制的芋泥馅心，口感沙而粉。
奶味的加入，使芋头的柔软更加独特。
小贝表层，肉松与雪白的酱互相浸润，肉松的鲜美与酱汁的香醇使肉松小贝的想起越发浓郁。
外脆内柔，咸香兼备。
唐可镂恨不得把舌头吞下去，这萧丫头怕不是食神投胎转世罢？
怎么能做出这么好吃的东西！
等一口气吃完了，他才有空说话。
只见唐可镂起身，拽住吴勉的袖子不放：“你一定要跟着我读书。”
他的目光里满是诚恳：“什么冰敬碳敬我都可以不要，但你一定要从萧丫头那里给我带点心来吃！”
等出了思齐书屋，在回家的路上，吴勉从袖里摸出一支桃木簪。
他低垂着头，影子被夕阳拉的老成：“我如今一无所有，也没什么能拿的出手的谢礼。
只有这个，能让你戴着玩。”
月牙儿驻足，笑盈盈道：“那么客气做什么？
再说，我也不全是为你。
这芋泥肉松小贝，以后可是我铺子的招牌点心。
我怎么能不上心呢？”
吴勉立在原地，没说话。
猝不及防的，他忽然将桃木簪簪到月牙儿鬓上，而后转身就跑。
风儿轻轻吹动着月牙儿的发丝，她摸一摸鬓边的桃木钗，笑了。
既得了一个招牌点心，又让人承了一份情。
她这一番辛苦，也算不亏。
只是不知道，这芋泥肉松小贝，在这异时空是不是也能成为网红产品？