第626章：必须得亲自去
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“正常来说，瘦肉能够达到柔嫩的效果，除了利用淀粉之外，还有一点就是，刀工的准备，之前不知道你们有没有注意，李岳一开始使用的就是横切的方法，之后你们有没有注意到，他第一方法是剁吗？”剁肉？萌萌愣了一下，然后对着后面正对着电脑忙活的眼镜看了一眼，后者立马就明白过来了，飞快打开了之前保存的录像文件。
“找到了！”
随着眼镜的一声叫喊，大家给吸引过去了，萌萌拿着镜头对准了电脑屏幕。
屏幕里面，李岳正好从食材区拿出了一块里脊肉，清理干净之后，随手丢在了菜板上。
然后所有人都看见了李岳直接对着里脊肉就开始切了起来，如果之前没有张家华的解释，那么大家也就会觉得，这就是一般的切法，没有什么特别的地方。
现在呢？大家都看的清清楚楚，李岳使用的横切的方法，首先就将所有的里脊肉切成薄薄的一片，速度很快，但是一般有一些年龄的厨师，都能够做到这一点。
“除了这个呢？为什么要我们回看呢？”老李头有些不太理解了。
萌萌也有些不太清楚了，但是却看见李岳这个时候做出了一个之前谁也没有注意到的小动作。
“等等，这里好像有些不对劲，回去看看。”
听见萌萌说的，眼镜点点头，飞快倒退回去了，然后所有人都看见李岳将所有的里脊肉整齐排列在菜板上。
这是做什么？很难理解吗？下面不就是开始剁肉馅儿了吗？
张家华却有一些神秘的笑道：“你们放满一点看看，再仔细看看。”
张老师为什么还要卖关子呢？大家有些无奈，却还是将李岳开始挥刀的画面，慢放了两倍。
两倍慢放下面，李岳还是那么熟练，那么速度，似乎什么都没有看见。
大家看向张家华，这老东西还是脸上挂着神秘的笑容，没有解释那么多，看样子还是太快了。
然后眼镜就开始放慢四倍，所有人都仔细看了起来，却还是没有看见什么，尽管李岳的速度已经慢了很多，但是在慢放下面，还是有些快速。
最后一直放到了十六倍，终于萌萌眼神更加犀利看见了不同的地方，惊呼了一声，“我看到了！”
“看见了？告诉大家，你看见了什么。”张家华见到大家都看见了，笑了起来。
萌萌点点头，让眼镜继续加倍放满，三十二倍数的时候，她指着李岳抓起双刀，然后就在落下的一瞬间，坚定说道：“看这里，他刀落下去的一瞬间，翻了一个面，等于一开始，他就是使用刀背在剁肉馅。”
“刀背？”
所有人都惊呆了，然后飞快看了一圈，果然，李岳这边就在双刀即将落下去的一瞬间，直接让双刀犯了一个面，变成了刀背向下。
但是因为他的动作太快了，没有几个人看见了，基本上可以说谁都没有看见，只有张家华发现了。
并不是看见了，而是张家华依靠多年对于厨艺的熟悉，听出来了，剁肉跟打肉的声音是不同，听出来了，李岳并不是在剁肉馅儿，而是采用了刀背碾压里脊肉。
“这是为什么呢？”
现在大家都知道了李岳有什么玄机之后，就开始好奇起来了，刀背跟刀锋有什么不同的地方呢？
张家华这个时候才开始继续解释。
“很简单，你们都吃过纯手工牛肉丸吧？如果是牛肉被做成爆炒，给人最大的感觉就是韧性，有点咬不动的感觉对不对？但是纯手工牛肉丸有这样的感觉吗？给人就是很Q弹的感觉，并且还拥有韧性的感觉，却唯独没有人能够感受到，柴这一个口感。”
解释了这一圈之后，大家似乎也就明白了一点，萌萌一拍旁边的老李头，激动说道：“这就是为什么能够将里脊肉肉馅儿做成没有柴的口感。”
老李头没有想到这个老妹儿手劲那么大，一时之间疼的龇牙咧嘴。
张家华却又继续卖起了关子，“是，也不是。”
“什么意思啊？张老师，有啥话咱们就一口气说完吧。”萌萌娇嗔的跺了跺脚，张老师怎么专门卖关子了现在。
“好好好，我现在就好好解释一下，如果李老弟真的是纯粹按照手工牛肉丸的方法来制作肉馅，那么凭借他的手劲，绝对不是难事儿，但是这样做出来的肉馅儿，只能是猪肉丸儿，而不是包子馅儿。”
“采用刀背来制作的肉馅儿，能够最大程度将里脊肉里面的纤维全都打碎，但是却又能够保持肉馅儿的口感，这就是这一招的最厉害的地方。”
“但是如果打过头了，那就很容易成为一整块，也就是牛肉丸的感觉，可如果打少了，那就会产生柴的口感，我是吃过普通版本的灌汤小笼包，里面就是肉馅儿，最为柔嫩的肉馅儿，完全没有一点柴。”
张家华一口气说了那么多，然后就继续说道：“当然，里面还有一样东西，你们发现了没有呢？”
“什么东西？”老李头对于吃很在行，但是让他发现一些东西还是不太明白。
萌萌这个时候还是有些不太明白，难道还添加了别的东西吗？倒是坐在电脑面前帮忙录像的眼镜想起来了。
毕竟，自己当初可是激发了李岳创作灵感的存在啊。ωＷＷ.ＢΙΜΙιＯυ.cＯΜ
“我知道，是马蹄！”
张家华赞赏的看了一眼眼镜，夸奖道：“不错，就是马蹄，马蹄剁碎之后，添加到了肉馅儿里面，既然能够增加脆的口感，又能够代替白糖，最主要的一点，就是增加了颗粒感。”
“颗粒感？”
所有人都好像是第一次听见了颗粒感这种说法，脸上都抱着一丝疑惑。
颗粒感这种说法，好像确实提出来的人不算多，张家华于是继续解释道：“颗粒感说句简单点的话，牛肉丸跟狮子头，都是属于肉丸子对不对，为什么它们却要分为不同的菜肴呢？”
这一点说出来，其实答案已经是呼之欲出了。
刚开始的时候，它根本就不认为自己面对这样一个对手需要动用武器，可此时此刻却不得不将武器取出，否则的话，它已经有些要抵挡不住了。浴火重生再强也是要不断消耗的，一旦自身血脉之力消耗过度也会伤及本源。
“不得不说，你出乎了我的意料。但是，现在我要动用全力了。”伴随着曹彧玮的话语，凤凰真火宛如海纳百川一般向它会聚而去，竟是将凤凰真炎领域收回了。
炽烈的凤凰真火在它身体周围凝聚成型，化为一身瑰丽的金红色甲胄覆盖全身。手持战刀的它，宛如魔神一般凝视着美公子。
美公子没有追击，站在远处，略微平复着自己有些激荡的心情。这一战虽然持续的时间不长，但她的情绪却是正在变得越来越亢奋起来。
在没有真正面对大妖王级别的不死火凤之前，她也不知道自己是否真的能够抵挡得住。她的信心都是来自于之前唐三所给予。而伴随着战斗持续，当她真的开始压制对手，凭借着七彩天火液也是保护住了自己不受到凤凰真火的侵袭之后，她知道，自己真的可以。
这百年来，唐三指点了她很多战斗的技巧，都是最适合她使用的。就像之前的幽冥突刺，幽冥百爪。还有刚刚第一次刺断了曹彧玮手指的那一记剑星寒。在唐三说来，这些都是真正的神技，经过他的略微改变之后教给了美公子，都是最为适合她进行施展的。
越是使用这些能力，美公子越是不禁对唐三心悦诚服起来。最初唐三告诉她这些是属于神技范畴的时候，她心中多少还有些疑惑。可是，此时她能够越阶不断的创伤对手、压迫对手，如果不是神技，在修为差距之下怎么可能做到？
此时此刻，站在皇天柱之上的众位皇者无不对这个小姑娘刮目相看。当凤凰真炎领域出现的时候，他们在考虑的还是美公子在这领域之下能坚持多长时间。白虎大妖皇和晶凤大妖皇甚至都已经做好了出手救援的准备。可是，随着战斗的持续，他们却是目瞪口呆的看着，美公子竟然将一位不死火凤族的大妖王压制了，真正意义的压制了，连浴火重生都给逼出来了。这是何等不可思议
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正如曹彧玮内心所想的那样，一级血脉的大妖王和普通的大妖王可不是一回事儿啊！更何况还是在天宇帝国之中名列前三的强大种族后裔。论底蕴深厚，不死火凤一脉说是天宇帝国最强，也不是不可以的。毕竟，天狐族并不擅长于战斗。
可就是这样，居然被低一个大位阶的美公子给压制了。孔雀妖族现在连皇者都没有啊！美公子在半年多前还是一名九阶的存在，还在参加祖庭精英赛。而半年多之后的今天竟然就能和大妖王抗衡了，那再给她几年，她又会强大到什么程度？她需要多长时间能够成就皇者？在场的皇者们此时都有些匪夷所思的感觉，因为美公子所展现出的实力，着实是大大的出乎了他们的意料之外啊！
天狐大妖皇眉头微蹙，双眼眯起，不知道在思考着些什么。
从他的角度，他所要做的一切，都是为了妖怪族和精怪族能够更好的延续，为了让妖精大陆能够始终作为整个位面的核心而存在。
为什么要针对这一个小女孩儿，就是因为在她当初夺冠的时候，他曾经在她身上感受到一些不同寻常的东西，也从她的那个同伴身上感受到更强烈的威胁。以他皇者的身份都能够感受到这份威胁，威胁的就不是他自身，而是他所守护的。
所以，他才在暗中引导了暗魔大妖皇去追杀唐三和美公子。
暗魔大妖皇回归之后，说是有类似海神的力量阻拦了自己，但已经被他消灭了，那个叫修罗的小子彻底泯灭。天狐大妖皇也果然感受不到属于修罗的那份气运存在了。
所以，只需要再將眼前這个小姑娘扼杀在摇篮之中，至少也要中断她的气运，那么，威胁应该就会消失。
但是，连天狐大妖皇自己也没想到，美公子的成长速度竟然能够快到这种程度。在短短半年多的时间来，不但渡劫成功了，居然还能够与大妖王层次的一级血脉强者抗衡。她展现出的能力越强，天狐大妖皇自然也就越是能够从她身上感受到威胁。而且这份威胁已经上升到一个新的高度了。
曹彧玮手中战刀闪烁着刺目的金红色光芒，全身杀氣凛然。一步跨出，战刀悍然斩出。天空顿时剧烈的扭曲起来。炽烈的刀意直接笼罩向美公子的身体。
依旧是以力破巧。
美公子脸色不变，主动上前一步，又是一个天之玄圆挥洒而出。
战刀强势无比的一击也又一次被卸到一旁。在场都是顶级强者，他们谁都看得出，美公子现在所施展的这种技巧绝对是神技之中的神技。对手的力量明明比她强大的多，但却就是破不了她这超强的防御。
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不过没有谁怀疑这种能力的由来，毕竟，孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击，只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙，这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗？在他以火焰化铠之后，本身是有其他手段的，如果美公子跟上攻击，那么，他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前，让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出，强盛的刀意比先前还要更强几分，曹彧玮也是身随刀走，人刀合一，直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆，并且一个瞬间转移，就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时，也化解了对方的锁定。而下一瞬，她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝，如果不是她闪避的快，无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗！她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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