第58章做腊肠

    喂完鸡和鹅，江子羽又到孵化室看了一下，他每天都要日常检查一下孵化机的运转正不正常。
    没在竹楼见着可可和小橘子，江子羽站在阳台喊了两声，还是不见两只的踪影。
    他回客厅看了一眼两只的食盆，可可的食盆里，小米明显减少了。
    小橘子就夸张了，食盆跟刚洗过似的，舔的干干净净。
    小橘子满月之后，主食不再是羊奶粉了，江子羽有在竹楼做饭的话，它就跟着吃饭或者喝粥，没有做饭，它一般吃猫粮。
    他记得早上出门时给小橘子倒了不少猫粮，都快够它吃两顿了，小橘子是怎么做到一顿吃完的，真对得起它的颜色！
    小橘子一向比较宅，不太爱出门，这次不在屋里，肯定又是受不了可可的唠叨，跟着可可出门了。
    江子羽关了门，回家做腊肠和腊排骨去。
    江家院子里，杀猪用的门板还没收起来，上面摆着一部分猪肉和猪骨头，大概有整只猪的四分之一。
    另外的四分之三，除了江家自己留下的，其余都被村里人买走了。
    江爸江妈提前两天跟其他人说了宰猪的事情，江伯娘、周婶、蒋姨等人都订了好些来做腊肉。
    江伯娘听到江子羽要做腊排骨，决定自家也整上一些，订了半扇排骨。
    村里好些人也过来买肉了，江妈养的猪，也算是知根知底的，买的放心。
    江子羽洗干净手，摆在他面前的有两个选择，剁肉或者处理做腊肠的猪小肠。
    他选择了剁肉，处理猪小肠更需要细心和耐心，他担心自己一个不注意就把猪小肠刮破了。
    选了一大块肥瘦合适的肉，先切，然后和江爸一块手动剁肉。
    搅拌机搅拌出来的肉，不如手工剁的好吃，家里做腊肠，要手工剁肉才有灵魂，就是有点费手。
    在这里买了猪肉做腊肠的几家，干脆搭了个伴，搬了砧板过来，剁肉剁得咚咚作响。
    不过，他们不用弄猪小肠，直接买了弄好的肠衣。
    院子里，大家干的热火朝天，刚到腊月，已经有那么一股年味了。
    “你们都在做腊肠啊，好热闹啊。”贾叔抱着一个六七个月的小孩子过来串门。
    “是啊，好多年没有这么热闹了，有种一起准备年货的感觉。”江妈往盆里放了两勺盐，把用水冲洗过的猪小肠扔了进去，使劲、反复搓洗。
    “你这讲究的呀，肠衣还自己做啊，恁麻烦了。”贾叔在桂花树下的石头上坐了下来，看着江妈清洗猪小肠。
    “这不，刚好自家宰了猪，有这么多猪小肠么。”江妈笑了笑。
    “你外孙眼睛这大的哟，随的秋枫，嘴巴也是，长得跟秋枫一模一样。”
    江伯娘洗干净手，过去把小孩儿抱在怀里，小孩子朝她嘿嘿地笑，真是可爱。
    至于不像贾叔的女儿秋枫的那部分，江伯娘识趣地没提，全村的人都知道，贾秋枫离婚这事儿，闹了几个月也没闹明白。
    贾叔也不愿别人提起这件事情，觉得让人看了笑话。
    “我来晚了，还有煲汤的骨头吗？”
    梁奶奶拎着个菜篮子，笑着说道：“年纪大了，忘性大，煲汤的玉米都洗好了，才想起没买骨头呢。”
    “有，还有筒骨和扇骨。”江爸上前看了一下，把猪骨头挑了出来。
    “那就筒骨吧。”
    梁奶奶买了筒骨，装到菜篮子里，也不急着走了，搬了张小矮凳，坐在院子里闲聊，顺便逗逗贾叔的外孙。
    “小羽，你的鹦鹉和小猫下山来找你了。”孙叔指着外面的小路说道。
    他的一句话，让院子里的人都看向了小路。
    小路上，小橘猫慢悠悠地走着，鹦鹉跟它并排，以相同的速度走着。
    鹦鹉不时侧头对小橘猫说话，看起来就是两个亲密无间的小伙伴。
    可可走进院子，发现大家都在看着它，它眨了眨眼睛，摆了个自认为最帅气的pose，喊道：“大家好。”
    “可可好。”
    “这只鹦鹉有个绝技，它会学猫叫，学得可像了，以假乱真。”周婶对旁边的梁奶奶和贾叔说道。
    她第一次听到可可学的猫叫声，还以为是自家的橘猫爬到树上叫唤呢。
    周婶站在树下看了许久，树上的可可笑出了声，当着她的面喵喵喵。
    “可可，喵一声听听。”梁奶奶笑眯眯地看着站在桌子上的鹦鹉。
    可可一来，院子里的气氛都变了，热闹的程度直接升了一级。
    可可就像是过年的时候，被长辈推出来要求表演节目的小孩子，不太一样的是可可高高兴兴上了台，配合地张口：“喵喵喵。”
    “哇，可
可太棒了。”
    “是啊，可可这绝技真是绝啊，再没有比这更像的猫叫声了。”
    可可被夸得飘飘然了起来。
    ......
    江子羽和江爸剁肉剁得手酸，总算把肉剁好了，调料也加进去了，装到盆里，腌制上一两个小时。
    一个上午，猪肉和猪骨头基本卖完了，剩下的几块卖相不太好的肉和两块骨头，江妈决定留着自家吃。
    到了做午饭的时间，院子里的众人渐渐散去，江家三人随便吃了午饭，继续忙活了起来。
    江妈找来漏斗，套在洗干净和刮干净的猪小肠上，让江爸往漏斗里倒肉馅。
    肉馅灌进猪小肠里，江妈用手轻轻往下推，让肉装得紧实一点。
    偶尔会有肉馅下不去的地方，那里是有空气的，拿个牙签一戳，把气放出来就能继续了。
    江子羽则在处理排骨，经过一个上午加一个中午的清水浸泡，排骨里的血水已经排出来了。
    他看着教程，把排骨晾干水分，准备好花椒粉、辣椒粉、盐、烧酒、生抽和姜，把它们均匀涂抹在排骨上。
    然后就可以拿个盆把排骨装起来了，放着腌制个一两天。
    腌制完之后，再拿出来晾晒，晒好后或者熏好后，可以吃一整年不会坏。
    等江子羽处理完排骨，江爸江妈的腊肠也做好了，三人合力把腊肠挂在屋檐下。
    江子羽伸了伸懒腰，活动一下有些酸痛的手臂，看着屋檐下的腊肠，虽然累，但值得。
    “爸，妈，先坐着休息一下，院子等会儿再收拾。”江子羽泡了一壶菊花茶出来。
    江爸江妈放下手中的活儿，洗了手过来喝茶。
    小橘子靠在江子羽的脚上，仰头喵了一声，江子羽弯腰抱起它，摸着它的脑袋问道：“这里好玩吗？还是比较喜欢山上？”
    “每天跟着可可是不是很无聊，我给你介绍几个猫朋友？”
    用爪子钩着小块苹果在吃的可可，闻言抬头看了小橘子一眼：“跟着我才不无聊呢！”
    “小橘子，跟着我最有趣了，你说是不是，是的话你就喵一声。”可可对小橘子说道。
    ......
    最怕空气突然地安静，在一片沉默里，可可把脸皮丢了：“小橘子，我帮你喵了啊，你不说话，我就当你答应了。”
    “喵。”