第40章 雅州黑茶
茶笼里的不是蒙山茶，这个消息在江吟脑中炸开。
她既惊恐，又觉得早在预料之中。先前听说有人找曹管事要买陈茶时，她便知道这事儿没法善了。
江吟深吸口气，努力让自己冷静下来，随即吩咐道：“都打开验验。”
她就不相信一笼蒙山茶都没给她留，至少原先存在库房里的，该幸存下来才是。
那些有可能被成功替换的，也只有从茶馆搬来的那些。赵管家信任赵肖，便没检查茶笼里到底是不是蒙山茶。
而把茶馆的陈茶搬到府里的库房，这事儿是赵管家和赵肖主导做的。能做这事儿的，也只会是他们其中之一。
当然，不排除茶馆其他人也有参与的可能。否则，那些茶博士怎会闭门不出呢？
赵管家埋着头，一声不吭的继续手上的活儿。
不管如何，他这张老脸，今日算是丢尽了。
方才看的所有的茶都被人调换了，没有找到蒙山茶的后果，他是知道的。
赵管家神色晦暗不明，似是没想到赵肖竟如此大胆，把蒙山茶全部替换出去。
江吟瞥了他一眼，随即，也默不作声的开始动手检查茶笼。
好在一阵忙活后，才查出只有从茶馆搬过来的那些茶被人调换了。
其他原本库房里存放的蒙山茶，则依旧原封不动，安然无恙。
至于调换过来的那些茶，有雅州产的黑茶，亦有其他地方产的普通茶。另外，还有另一种她从未见过的茶。
而这几种茶，除了同样产自雅州的黑茶最多外，便是另一种她不曾见过的茶最多。
这一大批茶来的蹊跷，让江吟感到奇怪。
小萝瞪了赵管家一眼，担忧的看着江吟道：“娘子，这可怎么办？”
接收到小萝的眼神，赵管家并未生气，而是满脸苦涩道：“是我的错，小娘子，我没管好这个家。”
他将手里的钥匙恭敬的递给江吟道：“这钥匙，小娘子便收回吧。没把丢失的东西找回来，我没脸掌管这个家。等把丢的东西找回来，要打要骂，我都悉听尊便。”
他想直接辞了管家这个活儿，但东西没找回来，他没脸这么做。
江吟沉吟片刻，伸手接过钥匙，这才道：“赵爷爷知道库存的蒙山茶叶对江氏意味着什么，我希望赵爷爷不惜一切代价寻回蒙山茶。”
她抿抿唇，神色严肃道：“三日内，若是寻不回，我会报官处理。
今年蒙山茶尽榷入官，赵爷爷该知道，若是交不齐，官家定不会善罢甘休。”
与其让官家亲自出面关注到江氏，倒不如她现在手段狠厉点，逼赵管家去把茶叶找回来。
眼下茶马互市还没开市，那些茶叶指不定还在雅州城里。
毕竟，茶马古道可不是那么好走的。就她丢失的那点茶叶，还犯不着谁去冒险专门走一遭。
再者，现在走茶马古道运送茶叶，那目标可是十分显眼的。就算她不追究，茶马司和官家也会去追究。
贩卖私茶，私自以茶易马，这可是杀头的大罪！
赵管家身子微僵，整个背都塌了下去，像是突然老了十岁一般。
他佝偻着身子，恭敬行礼道：“是，小娘子放心！”
他说完便冒着大雨匆匆往外走去，这下他是不想出门也得出门了。
小萝疑惑道：“娘子，里面的三间房咱们不查了？”
若是还有东西丢了，好一起找赵管家。
“查，怎么不查。”江吟拎着钥匙往外走，“走，去看看。”
不过，若是她猜的没错，里面的东西大抵是没丢的。
事实确实如此，只有外头这两间房有异样，而里面三间房里的东西全都在。
盘完库房天色已黑，江吟把替换进来的几种茶叶，各打包了一份带走。
另外，她还让小萝多打包了些她没见过的那种茶叶。
并且，她加强了库房的戒备。没有她的允许，任何人都不准进来。
回房换了身衣裳，江吟将黑茶和另一种茶摊开放桌上，并烧水各泡了一杯。
这些雅州黑茶是粗制型的，跟她们江氏平日卖的精制黑茶不一样。
粗制黑茶通常由茶农完成，茶农把茶菁割下后，当天经过炒青、搓揉环节，第二天摊晒，进行推摩。再把茶装入踏袋中踏茶，然后再晒干，即成毛茶出卖。
而市面上卖的精制黑茶，则是由茶商自己来完成从毛茶到精制黑茶的制作。
茶商收购毛茶后，除毛尖、芽子二种茶外，均需做色。也就是使毛茶发酵，变成黑褐色。
这道环节需二十余日，晒成八、九成干。
干茶经拣选后，分为茶梗、精茶及细茶。再把制成的茶梗同时加入茶叶内，进行配堆。
配堆完毕后的茶叶入包，再把茶装入甑内蒸上片刻，压制成形后，用黄油纸包好。
粗茶每包四甑，每四大甑重四斤，细茶每包十六甑，每甑一斤。
每四大甑或十六小甑合并后，再以黄油纸包好，扎上篾条，套上篾兜即可运输、存放或是售卖。
而精制和分包，不同的茶商有不同的制法，江氏也不例外。
他们江氏也会在茶农那里买粗制黑茶，再根据自己独特的手法精制售卖。
江吟端起泡好的黑茶抿了一口，口感不涩不苦、回味甘甜。但因是粗制，口感比不得江氏自己售卖的黑茶。
随即，她又将目光放到另一种茶上。
这茶外形微卷，形状如同雀舌，银毫显露。色泽是黄绿油润的，带有金黄色的鱼叶。
冲泡之后，它的汤色清澈带微黄。抿上一口，味道鲜浓，有甘甜、醇厚的味道，叶底嫩黄。
江吟眉头微蹙，这口感这模样，似是蒙顶石花和蒙顶黄芽的结合。
难不成，有人在蒙顶石花和蒙顶黄芽的基础上，炒制了另一种茶？
她有些不确定，于是偏头朝小萝道：“小萝你来尝尝这茶，可觉得有什么不同？”
兴许，是她的错觉也不一定呢。
小萝端起她递的茶杯抿了一口，又再抿一口。
直到喝了半杯茶，这才放下茶杯，怪异的盯着茶杯里的茶叶看。
她既惊恐，又觉得早在预料之中。先前听说有人找曹管事要买陈茶时，她便知道这事儿没法善了。
江吟深吸口气，努力让自己冷静下来，随即吩咐道：“都打开验验。”
她就不相信一笼蒙山茶都没给她留，至少原先存在库房里的，该幸存下来才是。
那些有可能被成功替换的，也只有从茶馆搬来的那些。赵管家信任赵肖，便没检查茶笼里到底是不是蒙山茶。
而把茶馆的陈茶搬到府里的库房，这事儿是赵管家和赵肖主导做的。能做这事儿的，也只会是他们其中之一。
当然，不排除茶馆其他人也有参与的可能。否则，那些茶博士怎会闭门不出呢？
赵管家埋着头，一声不吭的继续手上的活儿。
不管如何，他这张老脸，今日算是丢尽了。
方才看的所有的茶都被人调换了，没有找到蒙山茶的后果，他是知道的。
赵管家神色晦暗不明，似是没想到赵肖竟如此大胆，把蒙山茶全部替换出去。
江吟瞥了他一眼，随即，也默不作声的开始动手检查茶笼。
好在一阵忙活后，才查出只有从茶馆搬过来的那些茶被人调换了。
其他原本库房里存放的蒙山茶，则依旧原封不动，安然无恙。
至于调换过来的那些茶，有雅州产的黑茶，亦有其他地方产的普通茶。另外，还有另一种她从未见过的茶。
而这几种茶，除了同样产自雅州的黑茶最多外，便是另一种她不曾见过的茶最多。
这一大批茶来的蹊跷，让江吟感到奇怪。
小萝瞪了赵管家一眼，担忧的看着江吟道：“娘子，这可怎么办？”
接收到小萝的眼神，赵管家并未生气，而是满脸苦涩道：“是我的错，小娘子，我没管好这个家。”
他将手里的钥匙恭敬的递给江吟道：“这钥匙，小娘子便收回吧。没把丢失的东西找回来，我没脸掌管这个家。等把丢的东西找回来，要打要骂，我都悉听尊便。”
他想直接辞了管家这个活儿，但东西没找回来，他没脸这么做。
江吟沉吟片刻，伸手接过钥匙，这才道：“赵爷爷知道库存的蒙山茶叶对江氏意味着什么，我希望赵爷爷不惜一切代价寻回蒙山茶。”
她抿抿唇，神色严肃道：“三日内，若是寻不回，我会报官处理。
今年蒙山茶尽榷入官，赵爷爷该知道，若是交不齐，官家定不会善罢甘休。”
与其让官家亲自出面关注到江氏，倒不如她现在手段狠厉点，逼赵管家去把茶叶找回来。
眼下茶马互市还没开市，那些茶叶指不定还在雅州城里。
毕竟，茶马古道可不是那么好走的。就她丢失的那点茶叶，还犯不着谁去冒险专门走一遭。
再者，现在走茶马古道运送茶叶，那目标可是十分显眼的。就算她不追究，茶马司和官家也会去追究。
贩卖私茶，私自以茶易马，这可是杀头的大罪！
赵管家身子微僵，整个背都塌了下去，像是突然老了十岁一般。
他佝偻着身子，恭敬行礼道：“是，小娘子放心！”
他说完便冒着大雨匆匆往外走去，这下他是不想出门也得出门了。
小萝疑惑道：“娘子，里面的三间房咱们不查了？”
若是还有东西丢了，好一起找赵管家。
“查，怎么不查。”江吟拎着钥匙往外走，“走，去看看。”
不过，若是她猜的没错，里面的东西大抵是没丢的。
事实确实如此，只有外头这两间房有异样，而里面三间房里的东西全都在。
盘完库房天色已黑，江吟把替换进来的几种茶叶，各打包了一份带走。
另外，她还让小萝多打包了些她没见过的那种茶叶。
并且，她加强了库房的戒备。没有她的允许，任何人都不准进来。
回房换了身衣裳，江吟将黑茶和另一种茶摊开放桌上，并烧水各泡了一杯。
这些雅州黑茶是粗制型的，跟她们江氏平日卖的精制黑茶不一样。
粗制黑茶通常由茶农完成，茶农把茶菁割下后，当天经过炒青、搓揉环节，第二天摊晒，进行推摩。再把茶装入踏袋中踏茶，然后再晒干，即成毛茶出卖。
而市面上卖的精制黑茶，则是由茶商自己来完成从毛茶到精制黑茶的制作。
茶商收购毛茶后，除毛尖、芽子二种茶外，均需做色。也就是使毛茶发酵，变成黑褐色。
这道环节需二十余日，晒成八、九成干。
干茶经拣选后，分为茶梗、精茶及细茶。再把制成的茶梗同时加入茶叶内，进行配堆。
配堆完毕后的茶叶入包，再把茶装入甑内蒸上片刻，压制成形后，用黄油纸包好。
粗茶每包四甑，每四大甑重四斤，细茶每包十六甑，每甑一斤。
每四大甑或十六小甑合并后，再以黄油纸包好，扎上篾条，套上篾兜即可运输、存放或是售卖。
而精制和分包，不同的茶商有不同的制法，江氏也不例外。
他们江氏也会在茶农那里买粗制黑茶，再根据自己独特的手法精制售卖。
江吟端起泡好的黑茶抿了一口，口感不涩不苦、回味甘甜。但因是粗制，口感比不得江氏自己售卖的黑茶。
随即，她又将目光放到另一种茶上。
这茶外形微卷，形状如同雀舌，银毫显露。色泽是黄绿油润的，带有金黄色的鱼叶。
冲泡之后，它的汤色清澈带微黄。抿上一口，味道鲜浓，有甘甜、醇厚的味道，叶底嫩黄。
江吟眉头微蹙，这口感这模样，似是蒙顶石花和蒙顶黄芽的结合。
难不成，有人在蒙顶石花和蒙顶黄芽的基础上，炒制了另一种茶？
她有些不确定，于是偏头朝小萝道：“小萝你来尝尝这茶，可觉得有什么不同？”
兴许，是她的错觉也不一定呢。
小萝端起她递的茶杯抿了一口，又再抿一口。
直到喝了半杯茶，这才放下茶杯，怪异的盯着茶杯里的茶叶看。