第十二章处理兔皮羊皮
拖着洗干净的兔肉羊肉回到山洞，准备晚饭先烧着，再腌制这些肉。
今天晚餐就将兔子和羊的内脏吃掉好了，先用生姜将内脏去去味，锅内再放一些生姜和内脏一起焯一下水。焯过水后，再将兔肝羊肝羊肚切成片，从羊肉身上切点肥肉榨油，锅内榨好油后，为了去除腥味，再放几片生姜，倒入切片的肝肚翻炒，又抓了一把荠菜放入锅内一起炒，炒好后，锅内再放入一点点盐就可以了。
我的晚餐爆炒肝肚就做好啦。吃好晚餐后，锅内用水和草木灰清洗一下，洗锅水就倒在了洞下，再用土埋一下，防止气味外泄。吃好喝好后，就得来处理今晚腌制大业了。
先来腌兔肉，兔肉洗干血水后，倒挂沥干水份，为了去除腥味，将生姜放在石碗里捣出汁，将生姜汁均匀涂抹在兔肉内外，等兔肉表面生姜汁都吸收了，再用盐把兔肉里里外外的涂抹均匀。
兔肉涂抹好后先放在石桶里腌制一下，羊肉的处理也跟兔肉一样，先洗去血水沥干，不过这头羊有点大，整头羊被我分成了三大块，四只羊腿也被分了下来。分成的三大块的羊身和羊腿，都被我用石刀划了几个十字，方便等会腌制的时候好入味。依旧先用生姜水涂抹一遍，再用盐全部涂抹一遍。
腌制好的兔肉和羊肉上都戳了个洞，用打成麻花状的草穿过，趁外面太阳还没下山，将穿好的肉挂在平台上晾晒。趁最后的太阳还没下山，又去附近捡了几捆干树枝，回来后，烧了一石锅的热洗澡水，没办法，今天处理兔肉羊肉，身上虽然没有沾到血，但是却有一股血味。
虽然明天还要处理皮毛，到时候弄完后也要洗澡，但是你要是让我睡觉身上还一股血味，我是真睡不着。没办法，这是我作为现代人唯一的倔强了，假干净呀~~晚上睡觉之前，将外面挂的腊肉腊鱼干菜水果全又搬进了山洞。以后我的食物存货会越来越多了，看来后面我的多采一些大叶子回来晒一晒，再叠成盒子来存货了。
又是一夜过去了，现在夜晚的时间感觉长了一些。早早的就起床了，今天要处理皮草了，专业名词就是鞣制皮草，就是使皮革柔韧，不易腐烂，耐用，易保存。
昨晚睡觉之前，翻了翻我的记录本子，看了几种鞣制方法，分别有油鞣法和烟熏法。这是被考古界专家一致认可的两种毛皮鞣制方法，也是毛皮界较为权威的说法。
油鞣法简单的来说，就是用动物的脂肪，脑浆，类脂物等，涂抹在动物的皮板上，再用力反复捶打和揉搓。
烟熏法就是在架起的树干上放置兽皮，下边点燃木柴，产生烟雾熏烤兽皮，使其软化。然后，用草木灰、灶土等对毛皮进行简单处理。
除了油鞣法和烟熏法，还有水鞣法和口鞣法。但是本子上说这两种是尚有争议的说法。水鞣法就是在利用石器去除动物皮肉渣的基础上，利用热水的温度、加上原始的石板、木棒等工具，对动物毛皮进行揉、搓、捶、打，通过物理和化学作用，使毛皮净化变软。
口鞣法就是用牙齿咬嚼皮板，使其变软。这一过程中，唾液与皮质发生一定的化学反应，而且通过嘴巴的咬压力和口温的作用，最后使动物毛皮达到一定的软化效果。
还有土鞣法。大自然的土里含有大量盐、碱、硝等微量元素，对袪除油脂软化皮革都有很好的作用。
本子上总共记载了这五种方法，但是油鞣法和口鞣法，我不准备使用，因为用动物的脑浆我受不了，而且动物的油脂我准备榨油炒菜用呢。口鞣法就是要用牙齿去咬，我也受不了，毕竟我的牙口没那么好，万一牙齿咬坏了，在这地方都没人看牙齿，简直要欲哭无泪。
所以我就准备用烟熏法,水鞣法,土鞣法，这三种方法。早上就随便煮了一点板栗，喝了一点热水，就准备出门啦。拿了两个塑料袋，装了满满的草木灰，带上石刀就出门，去往小河边。
从小河里翻出昨天泡在河里的兔皮羊皮，把它们全都摊在草地上，皮毛朝下，内里肉板朝上，用石刀刮除剥皮时剩的带的残肉和油脂。
肉里刮完以后，用清水冲洗，然后加草木灰，泥土搓洗皮毛，尤其是肉板，要洗掉油腻感，直到全部洗干净为止，我手洗的都搓白发泡了，才停止清洗。
全部洗干净后，折了个大叶子，将毛皮放在上面，全都拖回了山洞。将洗好的毛皮放在了石桶里，又去山洞里烧了一桶热水，热水烧好后兑了些冷水，倒进了石桶里。让毛皮先浸泡一会儿热水，然后找了个粗短一些树枝当木棒，反转敲打揉搓热水里的毛皮，为了使其软化。
敲打揉搓了之后，将毛皮放在太阳晒不到的平台内侧晾干，不能暴晒，因为温度过高会让皮板表面水分蒸发快，造成毛皮收缩。
希望我这样处理毛皮，最后能得到不那么硬的，等毛皮阴干几天，我还要再重新复鞣一遍，这样毛皮能更柔软一些。
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今天晚餐就将兔子和羊的内脏吃掉好了，先用生姜将内脏去去味，锅内再放一些生姜和内脏一起焯一下水。焯过水后，再将兔肝羊肝羊肚切成片，从羊肉身上切点肥肉榨油，锅内榨好油后，为了去除腥味，再放几片生姜，倒入切片的肝肚翻炒，又抓了一把荠菜放入锅内一起炒，炒好后，锅内再放入一点点盐就可以了。
我的晚餐爆炒肝肚就做好啦。吃好晚餐后，锅内用水和草木灰清洗一下，洗锅水就倒在了洞下，再用土埋一下，防止气味外泄。吃好喝好后，就得来处理今晚腌制大业了。
先来腌兔肉，兔肉洗干血水后，倒挂沥干水份，为了去除腥味，将生姜放在石碗里捣出汁，将生姜汁均匀涂抹在兔肉内外，等兔肉表面生姜汁都吸收了，再用盐把兔肉里里外外的涂抹均匀。
兔肉涂抹好后先放在石桶里腌制一下，羊肉的处理也跟兔肉一样，先洗去血水沥干，不过这头羊有点大，整头羊被我分成了三大块，四只羊腿也被分了下来。分成的三大块的羊身和羊腿，都被我用石刀划了几个十字，方便等会腌制的时候好入味。依旧先用生姜水涂抹一遍，再用盐全部涂抹一遍。
腌制好的兔肉和羊肉上都戳了个洞，用打成麻花状的草穿过，趁外面太阳还没下山，将穿好的肉挂在平台上晾晒。趁最后的太阳还没下山，又去附近捡了几捆干树枝，回来后，烧了一石锅的热洗澡水，没办法，今天处理兔肉羊肉，身上虽然没有沾到血，但是却有一股血味。
虽然明天还要处理皮毛，到时候弄完后也要洗澡，但是你要是让我睡觉身上还一股血味，我是真睡不着。没办法，这是我作为现代人唯一的倔强了，假干净呀~~晚上睡觉之前，将外面挂的腊肉腊鱼干菜水果全又搬进了山洞。以后我的食物存货会越来越多了，看来后面我的多采一些大叶子回来晒一晒，再叠成盒子来存货了。
又是一夜过去了，现在夜晚的时间感觉长了一些。早早的就起床了，今天要处理皮草了，专业名词就是鞣制皮草，就是使皮革柔韧，不易腐烂，耐用，易保存。
昨晚睡觉之前，翻了翻我的记录本子，看了几种鞣制方法，分别有油鞣法和烟熏法。这是被考古界专家一致认可的两种毛皮鞣制方法，也是毛皮界较为权威的说法。
油鞣法简单的来说，就是用动物的脂肪，脑浆，类脂物等，涂抹在动物的皮板上，再用力反复捶打和揉搓。
烟熏法就是在架起的树干上放置兽皮，下边点燃木柴，产生烟雾熏烤兽皮，使其软化。然后，用草木灰、灶土等对毛皮进行简单处理。
除了油鞣法和烟熏法，还有水鞣法和口鞣法。但是本子上说这两种是尚有争议的说法。水鞣法就是在利用石器去除动物皮肉渣的基础上，利用热水的温度、加上原始的石板、木棒等工具，对动物毛皮进行揉、搓、捶、打，通过物理和化学作用，使毛皮净化变软。
口鞣法就是用牙齿咬嚼皮板，使其变软。这一过程中，唾液与皮质发生一定的化学反应，而且通过嘴巴的咬压力和口温的作用，最后使动物毛皮达到一定的软化效果。
还有土鞣法。大自然的土里含有大量盐、碱、硝等微量元素，对袪除油脂软化皮革都有很好的作用。
本子上总共记载了这五种方法，但是油鞣法和口鞣法，我不准备使用，因为用动物的脑浆我受不了，而且动物的油脂我准备榨油炒菜用呢。口鞣法就是要用牙齿去咬，我也受不了，毕竟我的牙口没那么好，万一牙齿咬坏了，在这地方都没人看牙齿，简直要欲哭无泪。
所以我就准备用烟熏法,水鞣法,土鞣法，这三种方法。早上就随便煮了一点板栗，喝了一点热水，就准备出门啦。拿了两个塑料袋，装了满满的草木灰，带上石刀就出门，去往小河边。
从小河里翻出昨天泡在河里的兔皮羊皮，把它们全都摊在草地上，皮毛朝下，内里肉板朝上，用石刀刮除剥皮时剩的带的残肉和油脂。
肉里刮完以后，用清水冲洗，然后加草木灰，泥土搓洗皮毛，尤其是肉板，要洗掉油腻感，直到全部洗干净为止，我手洗的都搓白发泡了，才停止清洗。
全部洗干净后，折了个大叶子，将毛皮放在上面，全都拖回了山洞。将洗好的毛皮放在了石桶里，又去山洞里烧了一桶热水，热水烧好后兑了些冷水，倒进了石桶里。让毛皮先浸泡一会儿热水，然后找了个粗短一些树枝当木棒，反转敲打揉搓热水里的毛皮，为了使其软化。
敲打揉搓了之后，将毛皮放在太阳晒不到的平台内侧晾干，不能暴晒，因为温度过高会让皮板表面水分蒸发快，造成毛皮收缩。
希望我这样处理毛皮，最后能得到不那么硬的，等毛皮阴干几天，我还要再重新复鞣一遍，这样毛皮能更柔软一些。
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