第77章 南漾同志，你的师父是谁？
不仅是饭上的“桂花”炒得不规律有些结块，导致观赏性不够，就连饭粒也不够润，估计是加高汤的次数太少。
不过这种做法本身就很难，姜正平做的这道扬州炒饭，放到现世已经能达到黑珍珠两钻的级别了。
只是贾元明老爷子为了国宴，想将完美发挥到极致，这才会如此苛责。
对这种有工艺精神的前辈，南漾一向都很敬佩。
技术上的事不是几天时间就能解决的，贾元明沉默了片刻后，沧桑的眼底闪过一丝坚决。
他毅然决然地挽起袖子，准备拿起旁边的锅铲。
“看来，还是得要我亲自上手才行。”
后厨里的大家看到这一幕都急了，袁学林跟是拼了命似的上前抓住老爷子的手，想要阻止他的行为。
“老爷子，不行，这绝对不行，出院的时候医生都千叮咛万嘱咐，说您现在绝对不能再拿锅铲了。”
“不用你来说！”贾元明头也不抬地厉声呵斥道：“我自己的身体我自己清楚，只要能替国家把这场国宴办好，不要丢了我们华国的脸，我这个老东西付出一点代价那是值得的。”
掷地有声的嗓音落下，惹得全场一片肃穆。
贾元明的身影并不高大，但此时看来，却是如此的令人钦佩。
眼看着老爷子就要不顾一切地动手把锅铲夺过来，南漾余光中扫到旁边放着的备用烤鸭还有很多，便试探着问道。
“我之前也有过烤制烤鸭的经验，能让我来试试吗？”
姜正平和负责烤制烤鸭的胡润因为贾老爷子的话，本来心里就焦虑急躁的不行。
这会又突然冒出来个南漾，顿时有点急了。
“你别乱碰啊，我们有各自分工的领域，这里可是负责国宴的后厨，不是能让你乱来的地方！”
姜正平捏了捏刺痛的眉心，将愤愤不平的胡润拦了下来，勉强维持着平和的语气道。
“南漾同志，你的绘画水平的确不错，糖画做得也很精美，但烹饪不一样，不是小姑娘拿来玩过家家的。”
两人都是全国排得上名号的厨师，姿态里难免带着点傲气。
南漾上一世什么样的非遗大师没见识过，对此只是不在意地淡笑了下，认真解释道。
“我没有想乱来，也是真的有过烹制烤鸭的经验，这才贸然提出想试一下的。”
她宠辱不惊的姿态引起了贾元明的注意，见后厨里突然多了个生面孔，便好奇地询问道。
“这位女同志是？”
袁学林解释道：“南漾同志是王参谋长推荐过来，做糖画的。”
正好南漾桌子上还放着个她过来时为了找手感随便做的糖画，贾元明视线扫过，眼睛微微一亮。
像姜正平和胡润这种傲气点的年轻人不知道糖画的含金量也正常。
但他可是清楚做糖画需要的是多精巧的技术。
能有这样一门手艺，再加上心性又好，贾元明突然觉得，让南漾试试也不是不行。
“咳，让南漾同志来试试吧。”
有了老爷子的首肯，南漾冲着姜正平和胡润歉意一笑，毫不犹豫地伸手拿过了他们腌制晒干的半成品烤鸭。
她微微呼出一口气，在脑海中回想着上一世找挂炉烤鸭传承人全师父学习的过程。
当时南漾跟着全师父，不断地研究实践，最后研制出了一种新派烤法。
和旧派不同，新派烤鸭完全摒弃了保留一点点油脂的做法，将鸭皮烤制得油香酥脆，这也保证了即使凉透再吃，也半点不会腻。
前世她跟着学习完把视频发到网上后，还引起了不错的回响，有不少人都因此而喜欢上了新派烤鸭的吃法。
南漾一遍遍地回忆着其中的细节，将手洗干净后戴上手套，开始专心致志地操作起来。
制作烤鸭需要很长一段时间，贾元明干脆倒背着手，在袁学林的指引下，观摩起了南漾做的糖画故宫。
这座缩小版的故宫尺寸并不大，但每一处细节都无比精湛。
贾元明摇了摇头，原本严肃的表情上隐隐闪过一丝赞叹。
“后生可畏啊，那位南漾同志估计和我一样，是个专注于精益求精的人。”
能做出这种水平的糖画，厨艺指定也差不了。
贾元明走出冷库，想再去看看南漾是怎么打算处理那些烤鸭的。
没想到这一看却发现，她的烤制和处理手法，和他们之前常用的完全不同。
后厨里出了这么大一件事，几乎是所有厨子都过来围观了。
其中要数姜正平、胡润和袁学林的表情最为严肃。
胡润沉默了片刻，对着南漾道。
“我刚才情绪不好说话重了点，我向你道歉，但烹饪这种事没你想的那么简单。你一个小姑娘不懂其中的道理，现在把话收回去还来得及。”
袁学林虽然没说什么，但表情看着也是赞同的。
不只他们三人，几乎所有在场的人都认为，南漾这是压根就不会做烤鸭，又早早放出大话脸上挂不住，所以就骑虎难下了。
但不管周围的人说什么，南漾始终都保持着一种淡然从容的态度。
甚至在一群顶级厨子的围观质疑下，她还有闲心笑着回答他们的问题。
“您放心吧，我敢保证我绝对没有胡来。”
心态这么好的年轻人可不多见，饶是平时一向严厉的贾元明，这会都忍不住笑出声来。
他走近，欣赏了一会南漾熟练的操作后，冷不丁地开口问她。
“南漾同志，你这烤鸭的做法，是跟谁学的？”
南漾眨巴了下眼睛，面不改色地张口就来：“这是我老家一个退休老厨师自创的新派做法，我平时叫他全师父。”
她的话也不算是撒谎，毕竟她的烤鸭做法真的是跟全师父学的，只不过是这书里没这个人罢了。
不过这种做法本身就很难，姜正平做的这道扬州炒饭，放到现世已经能达到黑珍珠两钻的级别了。
只是贾元明老爷子为了国宴，想将完美发挥到极致，这才会如此苛责。
对这种有工艺精神的前辈，南漾一向都很敬佩。
技术上的事不是几天时间就能解决的，贾元明沉默了片刻后，沧桑的眼底闪过一丝坚决。
他毅然决然地挽起袖子，准备拿起旁边的锅铲。
“看来，还是得要我亲自上手才行。”
后厨里的大家看到这一幕都急了，袁学林跟是拼了命似的上前抓住老爷子的手，想要阻止他的行为。
“老爷子，不行，这绝对不行，出院的时候医生都千叮咛万嘱咐，说您现在绝对不能再拿锅铲了。”
“不用你来说！”贾元明头也不抬地厉声呵斥道：“我自己的身体我自己清楚，只要能替国家把这场国宴办好，不要丢了我们华国的脸，我这个老东西付出一点代价那是值得的。”
掷地有声的嗓音落下，惹得全场一片肃穆。
贾元明的身影并不高大，但此时看来，却是如此的令人钦佩。
眼看着老爷子就要不顾一切地动手把锅铲夺过来，南漾余光中扫到旁边放着的备用烤鸭还有很多，便试探着问道。
“我之前也有过烤制烤鸭的经验，能让我来试试吗？”
姜正平和负责烤制烤鸭的胡润因为贾老爷子的话，本来心里就焦虑急躁的不行。
这会又突然冒出来个南漾，顿时有点急了。
“你别乱碰啊，我们有各自分工的领域，这里可是负责国宴的后厨，不是能让你乱来的地方！”
姜正平捏了捏刺痛的眉心，将愤愤不平的胡润拦了下来，勉强维持着平和的语气道。
“南漾同志，你的绘画水平的确不错，糖画做得也很精美，但烹饪不一样，不是小姑娘拿来玩过家家的。”
两人都是全国排得上名号的厨师，姿态里难免带着点傲气。
南漾上一世什么样的非遗大师没见识过，对此只是不在意地淡笑了下，认真解释道。
“我没有想乱来，也是真的有过烹制烤鸭的经验，这才贸然提出想试一下的。”
她宠辱不惊的姿态引起了贾元明的注意，见后厨里突然多了个生面孔，便好奇地询问道。
“这位女同志是？”
袁学林解释道：“南漾同志是王参谋长推荐过来，做糖画的。”
正好南漾桌子上还放着个她过来时为了找手感随便做的糖画，贾元明视线扫过，眼睛微微一亮。
像姜正平和胡润这种傲气点的年轻人不知道糖画的含金量也正常。
但他可是清楚做糖画需要的是多精巧的技术。
能有这样一门手艺，再加上心性又好，贾元明突然觉得，让南漾试试也不是不行。
“咳，让南漾同志来试试吧。”
有了老爷子的首肯，南漾冲着姜正平和胡润歉意一笑，毫不犹豫地伸手拿过了他们腌制晒干的半成品烤鸭。
她微微呼出一口气，在脑海中回想着上一世找挂炉烤鸭传承人全师父学习的过程。
当时南漾跟着全师父，不断地研究实践，最后研制出了一种新派烤法。
和旧派不同，新派烤鸭完全摒弃了保留一点点油脂的做法，将鸭皮烤制得油香酥脆，这也保证了即使凉透再吃，也半点不会腻。
前世她跟着学习完把视频发到网上后，还引起了不错的回响，有不少人都因此而喜欢上了新派烤鸭的吃法。
南漾一遍遍地回忆着其中的细节，将手洗干净后戴上手套，开始专心致志地操作起来。
制作烤鸭需要很长一段时间，贾元明干脆倒背着手，在袁学林的指引下，观摩起了南漾做的糖画故宫。
这座缩小版的故宫尺寸并不大，但每一处细节都无比精湛。
贾元明摇了摇头，原本严肃的表情上隐隐闪过一丝赞叹。
“后生可畏啊，那位南漾同志估计和我一样，是个专注于精益求精的人。”
能做出这种水平的糖画，厨艺指定也差不了。
贾元明走出冷库，想再去看看南漾是怎么打算处理那些烤鸭的。
没想到这一看却发现，她的烤制和处理手法，和他们之前常用的完全不同。
后厨里出了这么大一件事，几乎是所有厨子都过来围观了。
其中要数姜正平、胡润和袁学林的表情最为严肃。
胡润沉默了片刻，对着南漾道。
“我刚才情绪不好说话重了点，我向你道歉，但烹饪这种事没你想的那么简单。你一个小姑娘不懂其中的道理，现在把话收回去还来得及。”
袁学林虽然没说什么，但表情看着也是赞同的。
不只他们三人，几乎所有在场的人都认为，南漾这是压根就不会做烤鸭，又早早放出大话脸上挂不住，所以就骑虎难下了。
但不管周围的人说什么，南漾始终都保持着一种淡然从容的态度。
甚至在一群顶级厨子的围观质疑下，她还有闲心笑着回答他们的问题。
“您放心吧，我敢保证我绝对没有胡来。”
心态这么好的年轻人可不多见，饶是平时一向严厉的贾元明，这会都忍不住笑出声来。
他走近，欣赏了一会南漾熟练的操作后，冷不丁地开口问她。
“南漾同志，你这烤鸭的做法，是跟谁学的？”
南漾眨巴了下眼睛，面不改色地张口就来：“这是我老家一个退休老厨师自创的新派做法，我平时叫他全师父。”
她的话也不算是撒谎，毕竟她的烤鸭做法真的是跟全师父学的，只不过是这书里没这个人罢了。