第3章 旅顺的谣言
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张清牧连忙投降：“我认输！别伤着我的锦鲤。”他知道，要是这只白虎飞到特别高的高空再往下俯冲，自己的锦鲤可不一定受得住。
再说，他的锦鲤妖化时间可能也撑不了那么久。
烛晴敬便让白虎轻轻落下，然后将白虎散去。
那群锦鲤落回了池塘中，张清牧连忙去倒饲料。
锦鲤们抢夺完饲料之后，又变回了原样。
它们欢快地游来游去，优哉游哉地吐着气泡，仿佛什么事都没发生过一样。
张清牧道：“好吧，你们有资格去见我家家主。各位贵客，请随我来。”
众人便跟随他穿过一条长长的走廊。
那条走廊一开始是建在池塘之上，后来又通向赢家深处。
走廊两侧古色古香的建筑不断变换着。
于泷在路上看到了一座冒着炊烟的建筑，那应该就是厨房了。
他先是担忧了一下，但很快也就放心了。
现在他们已是贵客，这赢家总不能袭击贵客吧。
但稳妥起见，他还是去问了问张清牧：“张先生，家父去了你们的厨房，应该没可能事吧？”
张清牧虽败给烛晴敬，但养的锦鲤只死了一条，心情也不会太差，便摆了摆手：“没事没事，厨房都是厨子，不会伤到令尊的。”
于泷便放心了，悠闲地欣赏起长廊外的景色。
赢家厨房内，于晓看着几个忙上忙下的帮厨，不由得想到当初未成名的自己，那时的他也只是个上不了台面的小帮厨。
他追忆了一下过往的年华之后，又朝厨房更里面望去。
那里有一个站在铁锅前的男子，应该是主厨。
那主厨背对着于晓，似乎正在用心烹饪。
于晓这个局外人站在厨房的外围，凝望着他的背影。
有一个小帮厨似乎注意到了他，便凑上来问道：“哎，大叔，面挺生啊！新来的吗？”
于晓摇摇头，说：“不，我是随我儿子来拜访你们家家主的。”
这小帮厨一边笑着打量着他，一边说道：“看你这身行头，也是个贵客吧！嗨，难得会有客人来参观厨房。”
突然，另一位帮厨对他喊道：“阿川，不用做事啊？还有，你身旁的这位是谁？”
阿川也就是刚才那个小帮厨扯了扯领口，回道：“哎，这位可是我们家老爷的贵客，我这是在给贵家介绍厨房呢！”
另一位帮厨只是扫了一眼于晓和阿川，便不再追究，又去忙活了。
阿川似乎也闲不下来，便对于晓说：“客人您慢慢看，我先忙去了。”
说罢用胳膊擦了擦额边的汗，又投入到工作当中。
于晓仍然且不转睛地看着主厨。
那主厨背对着于晓和一群帮厨，头也不转地便吩咐起来：“再端一盘紫苏过来。”
主厨的脾气似乎有些暴躁，只听他说道：“把八角和桂皮放进锅里，那边的火候不够，加大点，你没长眼睛吗？那边，那边！我手指的方向啊！”
于晓心想：“紫苏、八角、桂皮，都是口味较重的调料啊！这主厨应该不是龙尾之地的人吧。”
他曾经去过都城，见过来自五湖四海的厨子。
什么样的地方，就有什么样的厨子，以及有什么样的口味。
这条规律，多年来他深信不疑。
几种口味重的调料，加上主厨指导下厨房里爆炒的“呲啦呲啦”的声音。
他已经可以确定，主厨不是龙尾之地的人。
他从小在龙尾之地长大，知道龙尾之地口味最简单直接的概括。
那就是清淡。
在龙尾之地，别说香辣爆炒，多放两勺盐都会有人抱怨。
看这主厨的指挥，明显就不是龙尾之地的。
这主厨趁着于晓心里感慨的时间，又吩咐了好几句。
现在，于晓知道这群帮厨为什么看起来格外的忙了。
这主厨不像个厨子，反而像个统帅，声音洪亮，指挥着一群帮厨。
于晓默默地注视着这一切，并未开口。
约莫一刻钟之后，那主厨才完成烹饪。
主厨走到一口锅前，似乎试了下味。
于晓终于开口了：“这是五色翎尾雀？”
那主厨听罢，回首望去，看到了于晓。
他用不善的语气问：“你是谁呀？怎么会知道我做的菜？”
于晓擦了擦额边的汗，这厨房确实有些热。
他这才悠闲地说：“鄙人姓于名晓，至于为什么能知道你烹饪的是什么，那是你自己告诉我的。”
主厨愣了一下，才说：“我自己告诉你的？什么时候？等等，你叫于晓？”
于晓点头：“正是。”
主厨皱了皱眉，说：“都城第一厨的名号，我常听师傅提起。
“可我又从没见过他本人，不能分辨你到底是不是。
“那你说说，你怎么知道我做的菜用的主食材是五色翎尾雀？说的有理，我便承认。”
于晓心中好笑：“我自己就是都城第一厨，还用得着你承认？”
不错，于晓当年，可是名动都城的第一大厨！
只是，他从未与于泷讲起。
龙尾之地比较偏僻，消息不灵通，所以这里也没多少人听过他的名号。
能认出他的，更是屈指可数。
他缓缓开口：“我之所以能知道这是五色翎尾雀，原因有二。
“其一，是味道。我闻到的虽然是一股荤味，但却不是肥腻的，也没有腥味。相反，这股荤味还略带几分清爽。这种味道，可不是猪肉鱼肉能有的，只能是雀儿肉；
“其二，是你用的佐料。你所用的佐料，不少。但又都是重口味的，就算你喜欢重口味，也没必要这么重吧。说明，这种雀儿肉的味道有明显缺陷，所以才要用重口味的佐料掩盖。
“我虽然孤陋寡闻，但也听说过，五色翎尾雀，一种野味十足的鸟雀，其味道鲜美无比，清爽可人，但有一点若有若无的恶臭味。
“想必，你放那么多重口味的佐料，就是为了压一压那一点恶臭吧。
“而无论是味道还是佐料，不都是你告诉我的吗？是你炒出来的味道，也是你说的佐料啊。”
听完这番话，主厨肃然起敬：“果然是都城第一厨，晚辈有眼不识泰山，失敬失敬。”
于晓笑了笑，他说的这些话的确是对的。
但他判断出食材的方法其实很简单。
他一进来就看到了地上的五色羽毛。
有了这五色羽毛，主厨用的食材，就显而易见了。
他方才说的话其实亦真亦假，其中是有吹水的成分在的。
主厨继续说：“在下李令候，素闻前辈大名。今日一见，果然是不负盛名啊！”
于晓笑道：“区区雕虫小技罢了。”
李令候抱拳道：“既然是都城第一厨前辈，那我可要讨教一番了。”
于晓问：“怎么个讨教法？”
李令候又开口道：“您虽然贵为都城第一厨，但在雀儿肉这方面，我师门专攻雀儿肉，您可不一定比得过。”
于晓只是淡淡一句：“是么？也许吧，我能见识一下阁下的厨艺吗？”
李令候让出了一条道，并说：“这是晚辈的荣幸。”
但他神色间的傲然多了些，显然是对自己的厨艺有很大信心。
于晓便移步到那盘雀儿肉前，只见盘中雀儿肉色泽明亮，佐料更是明艳地摆在一旁，卖相极好。
李令候道：“还请前辈试试我这道菜——五色神鸟落梧桐。”
于晓说：“哦，好名字。”
于晓取了一对筷子，轻夹了一块不大不小的肉，送入嘴中。
李令候纵使再有信心，此时不免也有些忐忑，他期待地问道：“怎样？”
于晓并未立马回答，而是回味了几秒，才答道：“口感极佳，火候的把握很好，口味很浓重，又不失雀儿肉的清爽，只是……”
听到前面的话，李令候不禁喜笑颜开，但到了后面，却有几分急切了。
他急忙问：“只是什么？”
于晓这才不紧不慢地答道：“只是，这五色翎尾雀的恶臭味，还有一点点，你没有去干净。我想，这道菜的佐料，有缺失，或是有问题。”
李令候心中大惊，因为于晓说的丝毫不差。
野生的五色翎尾雀是一种野性极强的鸟类。
这虽然会让它的肉感很紧实爽口，可味道却总会有一点瑕疵。
原本他们师门有去除这点瑕疵的办法，但到了他师傅这一代，这种方法却失传了。
他和他师傅也试着买驯化的五色翎尾雀来做这道菜。
可驯化过的五色翎尾雀的肉质却没有那么紧实、爽口，便只好放弃了。
他和他师傅又想到加上味道重的佐料，以此来压一压野生五色翎尾雀的瑕疵。
这招还真不赖。
他和他师傅问过上千食客，几乎没几个能尝的出那点瑕疵。
可没想到，于晓却能一针见血地指出来。
不愧是当年的都城第一厨！
李令候脸上的傲然不见了，取而代之的是掩饰不了的恭敬之色。
现在，他心服口服。
他服气地说：“佩服，佩服，那您有什么办法去除这点瑕疵吗？”
于晓说：“我想一想。”
他便苦思冥想，想了许久，也没有办法：“这……我也没有办法。”
李令候失望地说：“连前辈都这么说，看来这道菜是不能达到完美的境界了。”
于晓安慰道：“其实那一点瑕疵正常人根本尝不出来，我只是做了太久的厨子，味觉异于常人而已。”
可话是这么说，于晓自己也很懊恼。
作为一个顶级厨子，他何尝不想让一道名菜能达到完美。
突然间，于晓得到了启发：“名字，名字啊！”
李令候问：“什么名字？”
于晓一脸恨铁不成钢：“这道菜的名字啊！菜名总是会跟食材有关。五色神鸟指的是五色翎尾雀，那梧桐呢？”
李令候落寞地说：“这个问题，我和师傅早已想过。”
于晓见他如此落寞，心知不妙。
果然，只听他继续说道：“梧桐，是一种树，但这显然不可能。
“排除了这种可能之后，我和师傅便换了一种思路。
“我们师徒便把‘梧桐’一字分开，‘梧’和‘桐’，寻寻觅觅许久。我们锁定了两种植物，木梧草和桐萱花。
“可是，这两种植物，基本都是药用，从来没听过用它们来炒菜的。
“所以，从名字入手的思路，我们师徒也就死了心。”
于晓皱了皱眉，喃喃自语道：“木梧草，桐萱花。木梧草，桐萱花……”
他自然也听闻过这两种植物。
于晓突然有了思路，便说：“你们师徒不是龙尾之地的人吧。”
李令候有些疑惑：“不是，我们师徒是龙腹之地的人，问这个干什么？”
于晓淡然一笑：“今天，我就教你龙尾之地的厨道。”
李令候想说什么，但眼前的于晓气势极高，竟有得道者的气度。
他被这种气势震撼了，一句话都说不出来。
于晓道：“龙尾之地有个原则，万物皆可入肚！难道你真的以为，中药就不能当拿来炒菜吗？
“所谓中药，其实是没有的定义的。在适当的情况下，万物皆可入药。
“同理，万物皆可入肚。菜与药，往往都只在一念之间。”
李令候辩斥地说：“哪，哪有这种说法，那你说说，毒蛇怎么能做菜？”
于晓高深莫测地笑了，说道：“首先，蛇是可以煲汤的。”
李令候有些崩溃：“汤汤汤，你们龙尾之地的人就喜欢煲汤，而且什么都拿来煲汤。要不要拿我也来煲汤啊？”
于晓仍是淡定地笑着：“也不是不行。”
李令候：“……”
于晓见他没有反应，便自顾自地说下去：“还有，毒蛇是可以拿来做药酒的。这药酒啊，还可以治疗风湿骨痛、关节炎哦。”
李令候已经讲不出话来了。
于晓道：“这可是《本草纲目》上说的，你不知道吗？”
李令候一脸不可置信地说：“不是，你一个厨子，为什么会懂中医？”
于晓正色道：“在龙尾之地，厨子必须懂点中医。煲鸡汤都要放点枸杞当归，还要经常注意食客说的‘上火’‘湿气过重’，你要是不懂点中医，怎么敢在龙尾之地待下去。”
李令候揉着脑袋说：“好吧好吧，可你说的这些有什么用呢？”
于晓说：“那你听着，我已经知道去除瑕疵的方法了。”