第八百五十八章：十二生肖
团体赛自助餐项目结束后，第二天紧跟着的项目就是热菜厨房。
不同于自助餐项目，这个项目的评委就只剩下了专业的烹饪界人士，观众就没机会入场品尝了。
但面对更加专业的评委，这个项目的难度自然也要高得多。
因此，各个国家参赛队都早早来到了后厨，开始了准备。
华夏队是最晚到的队伍了，因为李逸昨晚跟刘艺菲打了几个小时的视频，有点睡过头了。
但华夏队所有人都没有半点担忧，到了地方后，就自顾自的准备了起来，丝毫不慌。
看着洗完了手，围上围裙，来到案台前的李逸，他们心中一片安定。
李逸亲自出手，这项目还能有什么悬念吗？
热菜厨房是有主题的，这一届的主题是“儿童餐”，目的是做出更适合小孩子口味的菜品来。
相关主题是提前公布的，各个参赛队都提前做好了准备，华夏队也不例外。
这个项目并没有规定菜品数量，不过根据以往经验，菜品数量不能太少，也不能太多。
菜品数量对李逸来说并不是什么问题，要是他想做，一百零八道的满汉全席也随便做。
他要做的是既能有华夏文化特色，又能紧扣主题的菜。
不过这也不难，在定自助餐菜单的时候，他就已经顺道把热菜厨房的菜单也做出来了。
自助餐项目里，李逸用的是二十四节气来定菜。
而热菜厨房，李逸用的则是十二生肖。
十二生肖来源自天干地支，是十二地支的形象化代表。
天干地支与二十四节气紧密相连，都是华夏延续了数千年的传统文化。
天干有十，分别是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸。
地支十二，各自为子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。
对应十二生肖，就是鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪十二种了。
在各个队伍进行准备的时候，周遭各个国家的媒体也都没闲着，在一旁进行中直播和采访。
央视记者也在一旁拍摄着李逸做菜的场景。
直播间里，观众们看着李逸游刃有余的动作，都在发着弹幕，聊得开心。
“不容易啊！终于又看到逸哥做菜了！”
“那些洋人评委好口福，居然能尝到逸哥做的菜。”
“这是要做什么？鱼啊？”
“好家伙，这刀工可太秀了！”
李逸已经将一条鳜鱼剔出了两片净肉，飞快的切出了花刀。
记者明显也是个吃货，见状就问：“李队长，你这是要做松鼠桂鱼吗？”
“对。”
李逸一边拍粉，一边点了头。
“十二生肖第一道菜，松鼠桂鱼，这道菜小孩子肯定喜欢吃。”
记者笑呵呵的开了个玩笑，随即才说道：“十二生肖的确是我们华夏最精髓的传统文化了，我就是属羊的。
这项文化最少也得有上千年的历史了，绝对是咱们华夏的瑰宝…”
听着她的话，李逸开口提醒：“不止千年，最少也有两千多年了。”
“有两千多年吗？”
央视记者愣了下，随即就把话筒递到了李逸面前，好奇问：“那李队长你知道十二生肖文化是从什么时候起源的吗？”
“这个没人知道。”
李逸一边把拍好了粉的鱼拎了起来，抖了抖上面的散粉，一边说道：“不过鄂省云梦睡虎地发掘的秦代竹简中，就有十二生肖的记载了。
这就说明，在秦代以前，十二生肖文化就出现了。
十二生肖的前身是十二地支，古人将周天分为十二等分，用十二支表示。
在此基础上，古人又将黄道与赤道附近的恒星分为了二十八星宿，并以七曜统之。
在周天星宿中，木星每十二年运行一周天，从木星的位置就可以确定年度支序了。
古人认为星象和人间的兴亡息息相关，有着“三岁穰，三岁毁，三岁康，三岁旱”和“天下六岁一穰，六岁一康”的说法。
经过观察，古人发现大地上的植物兴衰和动物生活环境，也对应着十二年一轮回的周期。
在此基础上，古人发展出了图腾崇拜文化，通过崇拜、祭祀动物图腾，来希冀族群壮大。
因此有人分析，十二生肖就是古早的十二个大型部落所崇拜的图腾。
十二生肖的十二个动物里，分为了六畜和六兽。
六畜就是华夏先民最早圈养的六种家畜，也就是马牛羊鸡狗猪六种。
六兽则是鼠虎兔龙蛇猴这六种华夏先民最常见到的野兽。
久而久之，这十二种动物，就被代指十二地支，演变成十二生肖了。”
听着李逸的解释，直播间里观众弹幕飘过无数。
“原来生肖文化的传承有这么悠久啊？感觉好神奇。”
“诶？那我记得有谁说过，生肖是西方传过来的，到底是真的假的？”
“据说古希腊，古埃及，巴比伦都有类似的十二生肖，但动物不一样。”
“郭若沫说的，他说十二生肖源自于巴比伦的黄道十二宫，汉代通过丝绸之路传入国内的。”
“我以前也以为是从黄道十二宫传过来的，但听了逸哥解释才知道，秦代咱们就有十二生肖了。”
“有些文人就喜欢捧洋人的臭脚，就是从郭那时候开始的。”
“咱们华夏文化是唯一一个没有断层的，自古流传到现在，一脉相承，是成体系的，有迹可循的，怎么可能突然就吸收西方的文化，硬插进别人的十二生肖？”
“外来说本来就是扯淡，十二地支放在那里明摆着的，还有人假装看不见。”
“不过话说回来，十二生肖里十一种动物都是现实存在的，为什么会有个龙呢？”
“是啊！古人肯定不会随便加一个不存在的动物进来的，我觉得古代肯定有龙！”
记者也在关注着直播间里的弹幕，看到观众开始讨论起龙的真实性，她也打算活跃一下气氛，于是冲李逸问：“李队长，你觉得龙存在吗？”
“存在的。”
李逸回答得丝毫不假思索。
“啊？真的吗？”
记者愣了下，随即开玩笑问：“李队长是不是在说东风雪铁龙？”
“那倒不是。”
李逸用手感受了下锅中油温，发现温度够了，就拎着切好了花刀的鳜鱼，放进了油锅里炸了起来，一边解释：“不过我说的不是那种神兽龙，而是历史上的真实原型。
根据秦汉之前的出土文物显示，古代的龙其实就是鳄鱼。
鳄鱼古名鼍，也叫猪婆龙。
上古时期，黄河流域就盛产鳄鱼，晋省汾水就出土过很多鳄的化石，定名为“汾河鳄”。
《礼记》中也有洛阳一带产鳄的记载。
春秋时期的编年体通史《竹书纪年》里也记载过：“周穆王三十七年，伐楚，大起九师，至于九江，比鼋鼍以为梁”。
所以，观众说得其实没错，古人是不会随便把一个没见过的生物放进生肖里的。
但随着历史发展，和古人想象力的突破，龙的形象也逐渐演变，慢慢变成咱们所知道的样子了。”
(本章完)
不同于自助餐项目，这个项目的评委就只剩下了专业的烹饪界人士，观众就没机会入场品尝了。
但面对更加专业的评委，这个项目的难度自然也要高得多。
因此，各个国家参赛队都早早来到了后厨，开始了准备。
华夏队是最晚到的队伍了，因为李逸昨晚跟刘艺菲打了几个小时的视频，有点睡过头了。
但华夏队所有人都没有半点担忧，到了地方后，就自顾自的准备了起来，丝毫不慌。
看着洗完了手，围上围裙，来到案台前的李逸，他们心中一片安定。
李逸亲自出手，这项目还能有什么悬念吗？
热菜厨房是有主题的，这一届的主题是“儿童餐”，目的是做出更适合小孩子口味的菜品来。
相关主题是提前公布的，各个参赛队都提前做好了准备，华夏队也不例外。
这个项目并没有规定菜品数量，不过根据以往经验，菜品数量不能太少，也不能太多。
菜品数量对李逸来说并不是什么问题，要是他想做，一百零八道的满汉全席也随便做。
他要做的是既能有华夏文化特色，又能紧扣主题的菜。
不过这也不难，在定自助餐菜单的时候，他就已经顺道把热菜厨房的菜单也做出来了。
自助餐项目里，李逸用的是二十四节气来定菜。
而热菜厨房，李逸用的则是十二生肖。
十二生肖来源自天干地支，是十二地支的形象化代表。
天干地支与二十四节气紧密相连，都是华夏延续了数千年的传统文化。
天干有十，分别是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸。
地支十二，各自为子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。
对应十二生肖，就是鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪十二种了。
在各个队伍进行准备的时候，周遭各个国家的媒体也都没闲着，在一旁进行中直播和采访。
央视记者也在一旁拍摄着李逸做菜的场景。
直播间里，观众们看着李逸游刃有余的动作，都在发着弹幕，聊得开心。
“不容易啊！终于又看到逸哥做菜了！”
“那些洋人评委好口福，居然能尝到逸哥做的菜。”
“这是要做什么？鱼啊？”
“好家伙，这刀工可太秀了！”
李逸已经将一条鳜鱼剔出了两片净肉，飞快的切出了花刀。
记者明显也是个吃货，见状就问：“李队长，你这是要做松鼠桂鱼吗？”
“对。”
李逸一边拍粉，一边点了头。
“十二生肖第一道菜，松鼠桂鱼，这道菜小孩子肯定喜欢吃。”
记者笑呵呵的开了个玩笑，随即才说道：“十二生肖的确是我们华夏最精髓的传统文化了，我就是属羊的。
这项文化最少也得有上千年的历史了，绝对是咱们华夏的瑰宝…”
听着她的话，李逸开口提醒：“不止千年，最少也有两千多年了。”
“有两千多年吗？”
央视记者愣了下，随即就把话筒递到了李逸面前，好奇问：“那李队长你知道十二生肖文化是从什么时候起源的吗？”
“这个没人知道。”
李逸一边把拍好了粉的鱼拎了起来，抖了抖上面的散粉，一边说道：“不过鄂省云梦睡虎地发掘的秦代竹简中，就有十二生肖的记载了。
这就说明，在秦代以前，十二生肖文化就出现了。
十二生肖的前身是十二地支，古人将周天分为十二等分，用十二支表示。
在此基础上，古人又将黄道与赤道附近的恒星分为了二十八星宿，并以七曜统之。
在周天星宿中，木星每十二年运行一周天，从木星的位置就可以确定年度支序了。
古人认为星象和人间的兴亡息息相关，有着“三岁穰，三岁毁，三岁康，三岁旱”和“天下六岁一穰，六岁一康”的说法。
经过观察，古人发现大地上的植物兴衰和动物生活环境，也对应着十二年一轮回的周期。
在此基础上，古人发展出了图腾崇拜文化，通过崇拜、祭祀动物图腾，来希冀族群壮大。
因此有人分析，十二生肖就是古早的十二个大型部落所崇拜的图腾。
十二生肖的十二个动物里，分为了六畜和六兽。
六畜就是华夏先民最早圈养的六种家畜，也就是马牛羊鸡狗猪六种。
六兽则是鼠虎兔龙蛇猴这六种华夏先民最常见到的野兽。
久而久之，这十二种动物，就被代指十二地支，演变成十二生肖了。”
听着李逸的解释，直播间里观众弹幕飘过无数。
“原来生肖文化的传承有这么悠久啊？感觉好神奇。”
“诶？那我记得有谁说过，生肖是西方传过来的，到底是真的假的？”
“据说古希腊，古埃及，巴比伦都有类似的十二生肖，但动物不一样。”
“郭若沫说的，他说十二生肖源自于巴比伦的黄道十二宫，汉代通过丝绸之路传入国内的。”
“我以前也以为是从黄道十二宫传过来的，但听了逸哥解释才知道，秦代咱们就有十二生肖了。”
“有些文人就喜欢捧洋人的臭脚，就是从郭那时候开始的。”
“咱们华夏文化是唯一一个没有断层的，自古流传到现在，一脉相承，是成体系的，有迹可循的，怎么可能突然就吸收西方的文化，硬插进别人的十二生肖？”
“外来说本来就是扯淡，十二地支放在那里明摆着的，还有人假装看不见。”
“不过话说回来，十二生肖里十一种动物都是现实存在的，为什么会有个龙呢？”
“是啊！古人肯定不会随便加一个不存在的动物进来的，我觉得古代肯定有龙！”
记者也在关注着直播间里的弹幕，看到观众开始讨论起龙的真实性，她也打算活跃一下气氛，于是冲李逸问：“李队长，你觉得龙存在吗？”
“存在的。”
李逸回答得丝毫不假思索。
“啊？真的吗？”
记者愣了下，随即开玩笑问：“李队长是不是在说东风雪铁龙？”
“那倒不是。”
李逸用手感受了下锅中油温，发现温度够了，就拎着切好了花刀的鳜鱼，放进了油锅里炸了起来，一边解释：“不过我说的不是那种神兽龙，而是历史上的真实原型。
根据秦汉之前的出土文物显示，古代的龙其实就是鳄鱼。
鳄鱼古名鼍，也叫猪婆龙。
上古时期，黄河流域就盛产鳄鱼，晋省汾水就出土过很多鳄的化石，定名为“汾河鳄”。
《礼记》中也有洛阳一带产鳄的记载。
春秋时期的编年体通史《竹书纪年》里也记载过：“周穆王三十七年，伐楚，大起九师，至于九江，比鼋鼍以为梁”。
所以，观众说得其实没错，古人是不会随便把一个没见过的生物放进生肖里的。
但随着历史发展，和古人想象力的突破，龙的形象也逐渐演变，慢慢变成咱们所知道的样子了。”
(本章完)