第四百七十八章：【剁椒鱼头】三千多？
“那就麻烦廖师傅了。”
李逸笑着道了声谢，随即也没客气，直接就点了五个年轻力壮的荷工。
刚刚借刀的帮厨眼巴巴的看着李逸，等着李逸点自己的名字，但等到最后也没等到。
见他一脸失望，廖文东笑着打趣：“你连刀都磨不好，还想给人家打下手？”
帮厨顿时臊红了脸，尴尬的躲去了人群后方。
李逸见状，笑着打了个圆场：“那一看就是东哥的爱徒，我要是要走了，东哥这边忙不过来怎么办？那我不成了添乱吗？”
“爱徒个屁！”
廖文东笑骂：“他都快懒得生疮了，你要是看得上就带走。”
那个帮厨躲在人群后方笑着喊：“我不走！我生是老大的人，死是老大的鬼！”
众人闻言，顿时都哄笑了起来。
廖文东也被他逗乐了，现场气氛一扫之前的紧张，变得一片欢乐。
“好了好了，都赶紧干活儿！”
廖文东笑着呼喝了声，跟着就把李逸和沈涵引到了墙边的几张椅子旁坐了下来。
“你这次打算做什么菜？”
廖文东好奇问了句，一边提醒：“我沈涵说，这次竞选的团队都不弱啊！”
李逸笑了下，看向了沈涵。
沈涵会意，就从包里拿出了一张纸来，上面打印了几十道菜的名字：“这是李逸准备的宴席菜单。”
廖文东接过菜单，从上向下扫了眼。
但刚扫过几个名字，他就惊讶的挑了下眉毛。
越往后看，他的表情就越是惊讶。
看到最后，他忍不住开口冲沈涵问：“老沈，我记得你说那几个团队里，有夏氏饭店，还有湘园大饭店对吧？”
“对。”
沈涵把竞选团队的名单也递给了他。
廖文东接过名单，快速看了眼，也是越看越心惊。
“这都是湘菜圈的老师傅啊！”
廖文东忍不住感叹：“这些个家伙，各个家里都有传承，人人手里都有看家菜，一个也不好对付啊！”
说着，他抬头看了眼李逸，问：“你确定要做这些菜？”
“对啊！”
李逸笑道：“菜单都已经报上去了，食材都已经买了，肯定要做啊？”
廖文东摇了摇头：“你这是要用湘菜来跟湘菜大师打擂台啊！”
又低头看了眼菜单，他啧啧摇头：“你这是把湘省各个地方的特色菜一网打尽了啊！”
看着菜单里一道道湘省名菜，他忍不住问：“但这个数字是什么？剁椒鱼头3688？这是它的价格吗？”
“对。”
李逸点了点头。
“啊？”
廖文东懵了：“一道剁椒鱼头卖三千多？是你疯了？还是我疯了？”
“你没疯，我也没疯。”
李逸笑道：“这道菜就值这个价格。”
“瞎扯。”
廖文东忍不住吐槽：“就是剁椒龙头也不值三千多啊！这不是抢钱么？”
沈涵被他逗笑了：“龙头？你去给我抓条龙去！”
“水龙头不行吗？”
廖文东也笑了起来，随即才冲李逸说道：“我知道，接官方的项目，报价虚一点很正常，但也不能太夸张啊！
剁椒鱼头在湘省也就是个家常菜，便宜的卖几十，贵点的卖个一两百就顶天了。
你这一份鱼头卖三千多，要是传出去，是要被湘省人骂死的。”
听到他的话，沈涵笑着开口帮李逸解释：“老廖，这个我得说一句，这道菜卖三千多，还真不算贵。”
“三千多的剁椒鱼头，不贵？你是不是湘省人？”
廖文东看他的眼神像是在看个哈卵。
“要算成本的啊！”
沈涵笑着解释：“为了做这个剁椒鱼头，我特意买了一整条金钱斑回来，三百一斤，一共十二斤，光是鱼就花了三千六。”
“啊？”
廖文东以为自己听错了：“金钱斑？石斑吗？用石斑做剁椒鱼头？”
“对。”
李逸笑道：“石斑的鱼头胶质含量比较高，口感比较好。
我是用淮扬菜里【拆烩鲢鱼头】的做法，把金钱斑的鱼头骨拆出来，只留肉、皮、胶、脑，用【剁椒鱼头】的做法来蒸制，做的这道菜。
所以这道菜应该算是新式的湘菜，该叫【剁椒拆鱼头】才对。”
廖文东听懵了，口中喃喃吐槽：“用石斑做【剁椒鱼头】，怕是有点宝气哦！”
李逸笑着说道：“你尝过就知道了，很好吃的。”
“肯定好吃了，那是石斑啊！”
廖文东幻想着成品的样子，忍不住吞咽了两口口水，喉头耸动。
用那么大的海鱼鱼头，做成【剁椒鱼头】，味道肯定差不了。
而且还是去骨的，吃起来不用麻烦，甚至可以用勺子擓着吃…
廖文东幻想着，忍不住又咽了两口口水，才感叹：“怪不得卖三千多，这菜是该卖三千多，不然真亏本啊！
用石斑来做【剁椒鱼头】，也真够奢侈的。”
“是啊！”
沈涵看了眼李逸，语气有些幽怨：“要不然怎么可能报二十万一桌的价呢？”
“二十万一桌？”
廖文东又懵了下，随即低头看了眼菜单。
看着一道道菜后方一点也不比【剁椒鱼头】便宜到哪儿去的价格，他的眼睛都看直了。
“……”
终于，他摇了摇头，把菜单递还给了沈涵。
叹了口气，他唏嘘感叹：“真是老了，跟现在的年轻人比不了了，这真是要把我们这些老家伙拍在沙滩上，起都起不来啊！”
“不是年轻年老的问题。”
沈涵指了下李逸，打趣：“就这种天才，在哪个年龄段，也是金字塔尖的那一几个。”
“你太抬举我了。”
李逸笑着客气了句。
“啧啧！”
沈涵摇头吐槽：“你再说这种话，就有点装过头了啊！还让不让别人活了？”
“好吧。”
李逸摊了摊手：“我是金字塔尖还不行么？”
“哈哈！”
沈涵哈哈笑着，廖文东却怎么也笑不出来。
摇头叹了口气，他冲沈涵问：“食材呢？在哪儿？”
“已经都到货了，我一会儿就去提货。”沈涵解释。
“别一会儿了，现在就去吧！”
廖文东催促：“早点提回来，早点处理，这么多菜，不提前处理好，明天根本忙不过来的。”
沈涵闻言，看了眼李逸，见李逸也点头，就起身说道：“那行，我现在就去。”
李逸也跟着起身：“我也去吧！”
发来的都是食材，沈涵不懂行，还是他去验验货比较好。
“好。”
廖文东起身送他们出了门：“那我准备点菜，等你们中午回来，刚好吃饭。”
从后厨出来后，李逸就坐上了沈涵的车，跟着他往提货点赶去。
坐在车上，他拿出了手机，点开屏幕，就看到了刘艺菲发来的十几条信息。
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李逸笑着道了声谢，随即也没客气，直接就点了五个年轻力壮的荷工。
刚刚借刀的帮厨眼巴巴的看着李逸，等着李逸点自己的名字，但等到最后也没等到。
见他一脸失望，廖文东笑着打趣：“你连刀都磨不好，还想给人家打下手？”
帮厨顿时臊红了脸，尴尬的躲去了人群后方。
李逸见状，笑着打了个圆场：“那一看就是东哥的爱徒，我要是要走了，东哥这边忙不过来怎么办？那我不成了添乱吗？”
“爱徒个屁！”
廖文东笑骂：“他都快懒得生疮了，你要是看得上就带走。”
那个帮厨躲在人群后方笑着喊：“我不走！我生是老大的人，死是老大的鬼！”
众人闻言，顿时都哄笑了起来。
廖文东也被他逗乐了，现场气氛一扫之前的紧张，变得一片欢乐。
“好了好了，都赶紧干活儿！”
廖文东笑着呼喝了声，跟着就把李逸和沈涵引到了墙边的几张椅子旁坐了下来。
“你这次打算做什么菜？”
廖文东好奇问了句，一边提醒：“我沈涵说，这次竞选的团队都不弱啊！”
李逸笑了下，看向了沈涵。
沈涵会意，就从包里拿出了一张纸来，上面打印了几十道菜的名字：“这是李逸准备的宴席菜单。”
廖文东接过菜单，从上向下扫了眼。
但刚扫过几个名字，他就惊讶的挑了下眉毛。
越往后看，他的表情就越是惊讶。
看到最后，他忍不住开口冲沈涵问：“老沈，我记得你说那几个团队里，有夏氏饭店，还有湘园大饭店对吧？”
“对。”
沈涵把竞选团队的名单也递给了他。
廖文东接过名单，快速看了眼，也是越看越心惊。
“这都是湘菜圈的老师傅啊！”
廖文东忍不住感叹：“这些个家伙，各个家里都有传承，人人手里都有看家菜，一个也不好对付啊！”
说着，他抬头看了眼李逸，问：“你确定要做这些菜？”
“对啊！”
李逸笑道：“菜单都已经报上去了，食材都已经买了，肯定要做啊？”
廖文东摇了摇头：“你这是要用湘菜来跟湘菜大师打擂台啊！”
又低头看了眼菜单，他啧啧摇头：“你这是把湘省各个地方的特色菜一网打尽了啊！”
看着菜单里一道道湘省名菜，他忍不住问：“但这个数字是什么？剁椒鱼头3688？这是它的价格吗？”
“对。”
李逸点了点头。
“啊？”
廖文东懵了：“一道剁椒鱼头卖三千多？是你疯了？还是我疯了？”
“你没疯，我也没疯。”
李逸笑道：“这道菜就值这个价格。”
“瞎扯。”
廖文东忍不住吐槽：“就是剁椒龙头也不值三千多啊！这不是抢钱么？”
沈涵被他逗笑了：“龙头？你去给我抓条龙去！”
“水龙头不行吗？”
廖文东也笑了起来，随即才冲李逸说道：“我知道，接官方的项目，报价虚一点很正常，但也不能太夸张啊！
剁椒鱼头在湘省也就是个家常菜，便宜的卖几十，贵点的卖个一两百就顶天了。
你这一份鱼头卖三千多，要是传出去，是要被湘省人骂死的。”
听到他的话，沈涵笑着开口帮李逸解释：“老廖，这个我得说一句，这道菜卖三千多，还真不算贵。”
“三千多的剁椒鱼头，不贵？你是不是湘省人？”
廖文东看他的眼神像是在看个哈卵。
“要算成本的啊！”
沈涵笑着解释：“为了做这个剁椒鱼头，我特意买了一整条金钱斑回来，三百一斤，一共十二斤，光是鱼就花了三千六。”
“啊？”
廖文东以为自己听错了：“金钱斑？石斑吗？用石斑做剁椒鱼头？”
“对。”
李逸笑道：“石斑的鱼头胶质含量比较高，口感比较好。
我是用淮扬菜里【拆烩鲢鱼头】的做法，把金钱斑的鱼头骨拆出来，只留肉、皮、胶、脑，用【剁椒鱼头】的做法来蒸制，做的这道菜。
所以这道菜应该算是新式的湘菜，该叫【剁椒拆鱼头】才对。”
廖文东听懵了，口中喃喃吐槽：“用石斑做【剁椒鱼头】，怕是有点宝气哦！”
李逸笑着说道：“你尝过就知道了，很好吃的。”
“肯定好吃了，那是石斑啊！”
廖文东幻想着成品的样子，忍不住吞咽了两口口水，喉头耸动。
用那么大的海鱼鱼头，做成【剁椒鱼头】，味道肯定差不了。
而且还是去骨的，吃起来不用麻烦，甚至可以用勺子擓着吃…
廖文东幻想着，忍不住又咽了两口口水，才感叹：“怪不得卖三千多，这菜是该卖三千多，不然真亏本啊！
用石斑来做【剁椒鱼头】，也真够奢侈的。”
“是啊！”
沈涵看了眼李逸，语气有些幽怨：“要不然怎么可能报二十万一桌的价呢？”
“二十万一桌？”
廖文东又懵了下，随即低头看了眼菜单。
看着一道道菜后方一点也不比【剁椒鱼头】便宜到哪儿去的价格，他的眼睛都看直了。
“……”
终于，他摇了摇头，把菜单递还给了沈涵。
叹了口气，他唏嘘感叹：“真是老了，跟现在的年轻人比不了了，这真是要把我们这些老家伙拍在沙滩上，起都起不来啊！”
“不是年轻年老的问题。”
沈涵指了下李逸，打趣：“就这种天才，在哪个年龄段，也是金字塔尖的那一几个。”
“你太抬举我了。”
李逸笑着客气了句。
“啧啧！”
沈涵摇头吐槽：“你再说这种话，就有点装过头了啊！还让不让别人活了？”
“好吧。”
李逸摊了摊手：“我是金字塔尖还不行么？”
“哈哈！”
沈涵哈哈笑着，廖文东却怎么也笑不出来。
摇头叹了口气，他冲沈涵问：“食材呢？在哪儿？”
“已经都到货了，我一会儿就去提货。”沈涵解释。
“别一会儿了，现在就去吧！”
廖文东催促：“早点提回来，早点处理，这么多菜，不提前处理好，明天根本忙不过来的。”
沈涵闻言，看了眼李逸，见李逸也点头，就起身说道：“那行，我现在就去。”
李逸也跟着起身：“我也去吧！”
发来的都是食材，沈涵不懂行，还是他去验验货比较好。
“好。”
廖文东起身送他们出了门：“那我准备点菜，等你们中午回来，刚好吃饭。”
从后厨出来后，李逸就坐上了沈涵的车，跟着他往提货点赶去。
坐在车上，他拿出了手机，点开屏幕，就看到了刘艺菲发来的十几条信息。
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