第13章椰子鸡和咸鱼干

　　杀鸡其实很容易。
　　左手先抓住鸡的一对翅膀，扭到鸡身后扣住。
　　右手将鸡头按在翅膀中间，再以左手大拇指一起和双翅扣住。
　　如此，鸡脖子就露了出来。
　　右手先拔掉鸡脖子靠肩膀处的毛，露出鸡脖。
　　再拿起菜刀，在鸡脖处一刀割断气管。
　　鸡血从伤口流出，放下菜刀，取来旁边早已经准备好的碗，让鸡血流入碗中。
　　等到鸡血流干后，将野鸡丢到地上。
　　野鸡的生命力非常旺盛，掉在地上的一瞬间甚至还扇动着翅膀想要飞起。
　　然后它就落在了地上，一阵扑腾之后再也不动。
　　取来事先准备好的烧开热水，以一个盆装着。
　　将野鸡浸入热水之中，让热水烫一遍鸡的毛发，便能开始拔毛。
　　热水烫的不能太久，否则拔毛的时候会将鸡皮一起撕下。
　　短短两分钟，一只光溜溜的野鸡就出现了。
　　再取菜刀，从鸡屁股处割一刀，伸手进去掏出内脏，从鸡喉咙伤口处掏出气管丢弃。
　　内脏几乎全部都可以食用，将肾脏割开，丢弃其中的排泄物，剥去黄色内膜。
　　取一洗净木棍，将鸡肠子反串，用清水冲洗肠子内部。
　　再取粗盐，将所有内脏和粗盐一起混合，在手中揉搓一番消毒。
　　最后用清水洗净，将鸡切成小块，开始准备入锅。
　　苏轼在一旁看得啧啧称奇，忍不住道：
　　“老夫观石坚小友模样，当是出身不凡之家，没想到这杀鸡手法竟也如此熟练。”
　　石坚哈哈一笑，看向一旁的老驿卒。
　　“劳烦取些姜来。”
　　驿卒迟疑。
　　石坚朝着苏轼努了努嘴，驿卒顿时了然，拿来一小块薄姜。
　　此刻石坚已经砍起了椰子。
　　椰子外皮很厚，除去之后就是一个小圆球型坚果。
　　用刀将外表坚皮砍出一个小洞，椰子水就汨汨从中流出。
　　两个椰子的水，正好将鸡肉淹没。
　　椰子水流完，便可将椰子外壳砍开。
　　“咦，有个椰宝。”
　　椰宝便是椰心，拳头大小，看上去犹如一颗白白土豆。
　　石坚将椰宝取出，顺手塞入一旁馋得流口水的石依依手中。
　　石依依迫不及待，一口咬下。
　　脆脆甜甜，小脸上顿时一脸幸福。
　　“好吃！”
　　不过几口，便吃得干干净净。
　　椰壳内部，附着椰肉。
　　依椰子品质，老椰肉颇为坚硬难啃，全部丢入锅中做调味。
　　另外一个椰子刚刚成熟，椰子肉极为细腻嫩弹。
　　全部刮出，又成了石依依的美好小零食。
　　此刻，锅中椰子水已经翻滚，椰肉和生姜漂浮其上，热气升腾。
　　盖上锅盖稍等片刻，加入适量盐粒，一锅煮好的椰子鸡就出炉了。
　　再让驿卒取来原本作为今日午餐的两条咸鱼烹熟。
　　一锅摘来的野菜，翻炒一番断生出锅。
　　两菜一汤大功告成。
　　“东坡先生，请吧。”
　　苏轼早已食指大动，闻言立刻伸出筷子夹起一块椰肉，放入口中。
　　随后，眼睛顿时一亮，赞道：
　　“鸡肉筋道弹牙，又有椰子之爽口调味，加之生姜去腥，实在是老夫登琼州之后的第一顿美食。”
　　“帅哥小友之厨艺，老夫佩服。”
　　说完又有些可惜，叹道：
　　“如此美食，若是有酒佐之一二，岂不绝妙？”
　　石坚笑了笑，将特意留下的鸡腿夹给了石依依。
　　一行人就着稀粥，将这两菜一汤打扫得干干净净。
　　苏轼吃完，摸着肚子起身。
　　“帅哥小友，老夫欲去州衙求见本地知州大人，你可要和老夫随行？”
　　石坚摇头。
　　“我准备去找些材料，就不和东坡先生一起了。”
　　于是苏轼便带着苏过去了。
　　路上，苏过忍不住开口。
　　“父亲似乎很重视石坚？但他只不过是一黑户，而且和石家关系不清不楚。”
　　“再说了，若当真是那家书院出身，又怎会对厨艺如此熟稔？当知君子远庖厨之理才是。”
　　苏轼脸色一边，喝斥道：
　　“愚蠢！”
　　“帅哥小友之才，汝这段时间跟来，难道一无所知？”
　　“汝若是有他一成，老夫也能含笑九泉了。”
　　苏过诺诺，眼底藏着不服。
　　“哥哥，我们这是在做什么呀？这里好臭。”
　　石依依苦着小脸，站在厕所旁边，手中端着一个小碗，里面是石坚刚刚刮下来的白色粉末碎块。
　　石坚站了起来，脚下一个打滑，险些摔倒。
　　“嗯，这驿站的老房子确实得修一下了。”
　　石坚看着石依依手中的半碗硝石，笑了笑。
　　“来，哥哥给你变个小魔术。”
　　将硝石粉末拿出一些，均匀放在一块石头上，呈蜿蜒长蛇状。
　　随后，取出火折点燃。
　　哗啦一声，硝石瞬间燃烧起来，火光四溅。
　　石依依先是吓了一跳，随后顿时欢喜，拍着手。
　　“好好看，哥哥再来！”
　　如是再三。
　　看着只剩一半的硝石，石坚忍痛拒绝了妹妹继续玩耍的要求。
　　“好了，这些得收好，哥哥以后还有大用。”
　　石依依不解的眨巴着眼睛，小脸上满是好奇。
　　“有什么用呀哥哥？”
　　石坚伸手揉了揉石依依脑袋上的发髻，笑道：
　　“以后有人欺负咱们，哥哥就用这个弄死他。”
　　脚步声响起，石坚抬头，发现是苏轼和苏过父子归来。
　　两人脸上的表情都不是很好。
　　苏轼看到石坚，勉强一笑。
　　“帅哥小友，明日我们出发前往儋州。”
　　石坚笑着点头。
　　经过时，听到苏过的无奈嘀咕。
　　“这琼州府城都已经如此寒碜，那儋州岂不是更加……”
　　声音越来越远，随着脚步声消失不见。
　　石依依期待的看着石坚。
　　“哥哥，我们马上就要回家了吗？那里会有大大的房子等着我们吗？”
　　石坚笑了起来。
　　“傻孩子，有你和哥哥的地方就是家。”
　　“至于房子嘛，没有就建一所便是。”
　　开封，又称汴京。
　　此处繁华，大街上摩肩接踵，无数人流。
　　商贩叫卖，沿街招牌招展。
　　一匹快马直入人群，扬长而去，留下一地惊呼。
　　几份文书奏章，随快马进入汴京，很快呈送到章惇前面。
　　章惇，大宋宰相之首，新党第二代领袖，一人之下万人之上。
　　看着手中文书，章惇不由皱眉。
　　“这苏轼，竟没死？”
　　“还有这石坚……又是哪里跳出来的妖魔鬼怪？”