第362章 老佛爷的心头好
开水白菜，是龙国八大菜系，川菜中的十大经典之一。
是时任御厨的黄敬临大厨，在清宫御膳房时创作的菜品。
这道菜听起来简单、看起来简单。
吃起来仿佛也很简单。
但做起来，就没那么简单了。
首先就是用料。
熬汤的鸡、鸭、排骨、鸡肉蓉、猪肉蓉等，无一不是御膳房的高端食材。
那个年代，普天之下莫非王土，对于食材的苛刻程度，远比现代更甚。
也许一个可以养殖上万只禽畜的养殖场，其中的食材，到最后仅仅会供给某几个人吃。
甚至只是供给给一个人吃。
集普天下之力，为一个人服务，这种景象也仅仅在封建王朝才会出现。
所以在当时，什么现代看起来很高端的散养家禽、需要按摩的家畜、根本不值一提。
御膳房的食材，可能是需要在这些高端家禽家畜里，再次进行反复筛选。
最后全国最好的，仅此一份的食材，才能进入到皇帝和老佛爷的御膳房中。
这道开水白菜，可是西太后老佛爷的心头好。
也正是因为这道菜品，创作的大厨黄先生直接平步青云一飞冲天。
老佛爷在生活上的奢靡程度，是世人皆知的。
甚至他怀里的一条京巴狗的生活水平，放到现代社会也能吊打大部分人类。
据统计，她每年养狗的钱，要上万两雪花银。
虽然这其中大部分被太监们贪掉了，但足见西太后奢侈到了什么程度。
而在吃方面，那每年花费的数字，更是难以统计了。
剩下太后一年的吃穿用度，在当时买下几艘先进的军舰是不成问题的。
在挥霍和享受上，这位老太太在古今中外也都排的上名号。
而如此奢靡的老佛爷，却钟爱一道叫做开水白菜的菜品。
这在当时的穷苦百姓们听来，是非常难以理解的。
太后爱吃白菜的说法，当时的民间大部分认为，是她老人家吃惯了山珍海味，想换换口。
然而事实完全相反。
这道开水白菜，恰恰就是山珍海味的集合体。
不仅如此，也是一道美轮美奂的视觉盛宴。
随菜谱发放的，一个一些碗筷和盘子。
光是收到这些餐具的时候，墨辰就倒吸了一口凉气。
“好家伙，这玩意现代社会可不兴用啊！”
那一描龙刻凤的筷子，是整根的象牙雕刻的。
奶白色的晶莹筷身，上面的图案栩栩如生，
做工之精美，就连完全不懂文玩的墨辰也看的痴迷了。
“尼玛，这筷子放现在，光是拍几张照片，收费一百也不过分吧？”
抚摸着那筷子，墨辰喃喃道：“这玩意要是放在店里用……”
“那可太行了。”
“算了，老佛爷的东西，我就拿来自己吃法用吧。”
象牙筷子不可以随便用，但这些盘子和碗都是开水白菜配套的，也完全可以合法使用。
但墨辰也颇为舍不得放在店里。
太精致了。
景德镇的官窑，从碗底的款上能看出，这东西也是老佛爷御用的。
这造瓷手艺，在当时已经达到了人类历史的顶峰。
捧在手里的感觉，沁润温和，感觉过往历史，慢慢传入掌心。
而且这套皇家官窑的瓷器，显然就是为了开水白菜专门打造的。
有了这套餐具，白菜漂浮在其中，视觉效果炸裂。
这是现在任何高端餐馆都无法比拟的。
因为即便是国宴，也不可能拿着上百万的古董瓷器来盛放开水白菜。
还没看是做菜，光是望着这套西太后的御用餐具，墨辰就差不多把价格定好了。
开水白菜这道菜品有个说法，白菜一元、开水两千。
虽然夸张，但这也体现了这带菜其中蕴含的复杂工序。
而用御膳房的材料，再加上老佛爷御用的瓷器。
系统参考价为一万刀一份，吃之前要签订餐具损毁赔偿协议。
每周系统仅提供一次御用食材。
“两万，每周限定一份。”
“爷爷，每周只能做一次，我翻个倍，不过分吧？”
怀着激动的心，墨辰辗转了好几次才睡下，明天就要制作这道经典的开水白菜了。
第二天一早，来到龙之味时，墨辰欣慰的点点头。
店里有了臭鼬的加入，更加干净整洁了。
臭鼬和巨石都是实在人，不会只做自己的本职工作。
手头闲下来时，他们也都会化身店小二，在店里忙前忙后。
不过以后人越来越多的话，还是需要招聘专业的店小二来跑堂的。
不然机关人吃不消、巨石和臭鼬也太累了。
“墨老师，咱们今天都做什么呀？”臭鼬兴奋的问。
“熬汤，现在是早上六点，你要帮我熬一锅汤，直到晚上八点。”
“是！”
臭鼬显得兴奋又紧张，等待着墨辰的命令。
巨石把那副古董餐具放到消毒柜里。
当他的手接触到餐具时，巨大瞪大了眼睛。
“光阴的触感？”墨辰笑着问。
巨石用力的点点头。
“这套餐具交给你了，要用心保管哦。”
他再次用力的点点头。
这大块头虽然生是五大三粗，但心思细腻。
让他负责擦这套餐具，墨辰很放心。
忙完了早餐时间，墨辰刚下来就接到了一个电话。
是老教父的秘书索尼娅。
电话里告知他，教父今晚要飞纽约，到学校里视察一下情况。
分校新来了校长，作为公司的老板，有必要来查看一下同僚们的反应。
同时，索尼娅也嘱咐墨辰，今天的晚餐，要在学校的会客厅举行。
既然是烹饪学校，自己吃饭，根本不用去外面。
教师里随便抓一个也是高明的大厨。
每年柯里昂都会去各个分校考察几次。
这同时，也是考察员工们业务水平的时机。
墨辰清楚，柯里昂这个时候来，也是想让自己，在其他教工面前证明一下自己的厨艺。
“教工聚餐么？那我带着老佛爷的开水白菜是不是有点过了？”
正想着，索尼娅的电话再次打来。
“墨辰校长，刚才忘了提醒你，教工的聚餐是需要AA制的。”
“所以自带的菜品，所使用的材料也是需要付钱的，因为这些食材都是学生们花了学费的。”
听到这话，墨辰眼前一亮。
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是时任御厨的黄敬临大厨，在清宫御膳房时创作的菜品。
这道菜听起来简单、看起来简单。
吃起来仿佛也很简单。
但做起来，就没那么简单了。
首先就是用料。
熬汤的鸡、鸭、排骨、鸡肉蓉、猪肉蓉等，无一不是御膳房的高端食材。
那个年代，普天之下莫非王土，对于食材的苛刻程度，远比现代更甚。
也许一个可以养殖上万只禽畜的养殖场，其中的食材，到最后仅仅会供给某几个人吃。
甚至只是供给给一个人吃。
集普天下之力，为一个人服务，这种景象也仅仅在封建王朝才会出现。
所以在当时，什么现代看起来很高端的散养家禽、需要按摩的家畜、根本不值一提。
御膳房的食材，可能是需要在这些高端家禽家畜里，再次进行反复筛选。
最后全国最好的，仅此一份的食材，才能进入到皇帝和老佛爷的御膳房中。
这道开水白菜，可是西太后老佛爷的心头好。
也正是因为这道菜品，创作的大厨黄先生直接平步青云一飞冲天。
老佛爷在生活上的奢靡程度，是世人皆知的。
甚至他怀里的一条京巴狗的生活水平，放到现代社会也能吊打大部分人类。
据统计，她每年养狗的钱，要上万两雪花银。
虽然这其中大部分被太监们贪掉了，但足见西太后奢侈到了什么程度。
而在吃方面，那每年花费的数字，更是难以统计了。
剩下太后一年的吃穿用度，在当时买下几艘先进的军舰是不成问题的。
在挥霍和享受上，这位老太太在古今中外也都排的上名号。
而如此奢靡的老佛爷，却钟爱一道叫做开水白菜的菜品。
这在当时的穷苦百姓们听来，是非常难以理解的。
太后爱吃白菜的说法，当时的民间大部分认为，是她老人家吃惯了山珍海味，想换换口。
然而事实完全相反。
这道开水白菜，恰恰就是山珍海味的集合体。
不仅如此，也是一道美轮美奂的视觉盛宴。
随菜谱发放的，一个一些碗筷和盘子。
光是收到这些餐具的时候，墨辰就倒吸了一口凉气。
“好家伙，这玩意现代社会可不兴用啊！”
那一描龙刻凤的筷子，是整根的象牙雕刻的。
奶白色的晶莹筷身，上面的图案栩栩如生，
做工之精美，就连完全不懂文玩的墨辰也看的痴迷了。
“尼玛，这筷子放现在，光是拍几张照片，收费一百也不过分吧？”
抚摸着那筷子，墨辰喃喃道：“这玩意要是放在店里用……”
“那可太行了。”
“算了，老佛爷的东西，我就拿来自己吃法用吧。”
象牙筷子不可以随便用，但这些盘子和碗都是开水白菜配套的，也完全可以合法使用。
但墨辰也颇为舍不得放在店里。
太精致了。
景德镇的官窑，从碗底的款上能看出，这东西也是老佛爷御用的。
这造瓷手艺，在当时已经达到了人类历史的顶峰。
捧在手里的感觉，沁润温和，感觉过往历史，慢慢传入掌心。
而且这套皇家官窑的瓷器，显然就是为了开水白菜专门打造的。
有了这套餐具，白菜漂浮在其中，视觉效果炸裂。
这是现在任何高端餐馆都无法比拟的。
因为即便是国宴，也不可能拿着上百万的古董瓷器来盛放开水白菜。
还没看是做菜，光是望着这套西太后的御用餐具，墨辰就差不多把价格定好了。
开水白菜这道菜品有个说法，白菜一元、开水两千。
虽然夸张，但这也体现了这带菜其中蕴含的复杂工序。
而用御膳房的材料，再加上老佛爷御用的瓷器。
系统参考价为一万刀一份，吃之前要签订餐具损毁赔偿协议。
每周系统仅提供一次御用食材。
“两万，每周限定一份。”
“爷爷，每周只能做一次，我翻个倍，不过分吧？”
怀着激动的心，墨辰辗转了好几次才睡下，明天就要制作这道经典的开水白菜了。
第二天一早，来到龙之味时，墨辰欣慰的点点头。
店里有了臭鼬的加入，更加干净整洁了。
臭鼬和巨石都是实在人，不会只做自己的本职工作。
手头闲下来时，他们也都会化身店小二，在店里忙前忙后。
不过以后人越来越多的话，还是需要招聘专业的店小二来跑堂的。
不然机关人吃不消、巨石和臭鼬也太累了。
“墨老师，咱们今天都做什么呀？”臭鼬兴奋的问。
“熬汤，现在是早上六点，你要帮我熬一锅汤，直到晚上八点。”
“是！”
臭鼬显得兴奋又紧张，等待着墨辰的命令。
巨石把那副古董餐具放到消毒柜里。
当他的手接触到餐具时，巨大瞪大了眼睛。
“光阴的触感？”墨辰笑着问。
巨石用力的点点头。
“这套餐具交给你了，要用心保管哦。”
他再次用力的点点头。
这大块头虽然生是五大三粗，但心思细腻。
让他负责擦这套餐具，墨辰很放心。
忙完了早餐时间，墨辰刚下来就接到了一个电话。
是老教父的秘书索尼娅。
电话里告知他，教父今晚要飞纽约，到学校里视察一下情况。
分校新来了校长，作为公司的老板，有必要来查看一下同僚们的反应。
同时，索尼娅也嘱咐墨辰，今天的晚餐，要在学校的会客厅举行。
既然是烹饪学校，自己吃饭，根本不用去外面。
教师里随便抓一个也是高明的大厨。
每年柯里昂都会去各个分校考察几次。
这同时，也是考察员工们业务水平的时机。
墨辰清楚，柯里昂这个时候来，也是想让自己，在其他教工面前证明一下自己的厨艺。
“教工聚餐么？那我带着老佛爷的开水白菜是不是有点过了？”
正想着，索尼娅的电话再次打来。
“墨辰校长，刚才忘了提醒你，教工的聚餐是需要AA制的。”
“所以自带的菜品，所使用的材料也是需要付钱的，因为这些食材都是学生们花了学费的。”
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