第121章 又见故人
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“切，不就是选了一个偏门的科目吗？有什么好得意的。”薙切爱丽丝见所有人都给予了新户绯沙子一致的好评，而黑木场凉的评价却显得有些平淡无奇，不爽地嘟囔了一两句。
新户绯沙子微微笑了笑，并没有回话，从小就住在薙切家的她自然是知道薙切爱丽丝并没有恶意，只是骄傲的小姐性子。
生在薙切家，是整个霓虹料理界最幸福的一件事，因为出生可能就是很多人的顶点。
但薙切爱丽丝又是不幸的，因为在她头顶上还有“神之舌”薙切绘里奈的存在。
薙切绘里奈从小就被整个霓虹料理界当做未来的领头人，身上背负着各种各样的光环。
而同样继承了薙切家料理天赋的薙切爱丽丝却一直生活在薙切绘里奈的光环之下，走到哪里都被称作“绘里奈小姐的妹妹”，而不是“薙切爱丽丝”。
而薙切爱丽丝又是一个十分要强的性格，所以从小到大都喜欢和薙切绘里奈攀比，虽然一直没赢过。
因为新户绯沙子从小就是薙切绘里奈秘书一般的存在，而薙切爱丽丝自然也要找一个小跟班，所以就找到了黑木场凉。
自此之后姐妹俩的比拼也就自然而然地延伸到了跟班的比拼上。
从刚刚众人的评价上看得出来，新户绯沙子的“回气鸡汤”很明显在黑木场凉的“豆瓣鳕鱼排”之上。
薙切爱丽丝自然不爽了。
“要说偏门，你所擅长的分子料理才是最偏门的吧？”薙切绘里奈反击到。
“那是普通人不了解分子料理的魅力。”薙切爱丽丝骄傲地说道。
“那很明显你也不了解药膳的魅力。”
“你说什么？”
“你最近耳朵也不好了吗？”
两姐妹相互瞪着对方，两对眼睛之间闪电正在打架。
本来作为争议主角的新户绯沙子和黑木场凉很自觉的退了一步，对于这种情景已经习以为常了。
只是黑木场凉小声对新户绯沙子说了一句：“等下我要尝尝你的【回气鸡汤】。”
新户绯沙子点了点头：“没问题，但作为交换，我也想尝尝你的【豆瓣鳕鱼排】。”
“成交。”
……
四人的交流全都落入了在场其他人的眼中。
抛开日常拌嘴的姐妹不提，对于新户绯沙子和黑木场凉的行为十分满意。
胜而不骄不躁，败而不哀不馁，学习他人的长处，改善自己的短处，良性竞争，共同进步，这就是一个优秀的厨师该有品质。
不过，现在还是让薙切姐妹消停一点儿吧。
“够了，上菜吧。”
在场最有威严的薙切仙左卫门发话了，薙切姐妹自然停止了争吵。
“哼～”
“哼～”
两人头一扭，“哼”了一声不看对方，按照之前排好的顺序，薙切绘里奈推着餐车走向餐桌。
“嗅嗅～嚯，有点意思啊。”杨曌鼻子微微抽动，露出了饶有兴致地表情。
“看来又是个惊喜啊。”堂岛银小声说道，对于杨曌的小习惯堂岛银可是很清楚的。
“拭目以待吧。”
……
餐盘上桌，薙切绘里奈介绍到：“【青柠香煎小羊排】，请品尝。”
话音一落，众人很默契的同时揭开了盖子，一股扑面而来的清爽香气瞬间布满了整个餐厅。
“居然是川蜀青柠？”堂岛银惊讶到。
“是的，堂岛主厨，而且还是川蜀一品青柠，相较于其他地区的青柠，川蜀青柠的口感更加清爽，而且水分更重。”薙切绘里奈介绍到。
“嗯，小曌，该你了。”薙切仙左卫门说道。
杨曌看了薙切仙左卫门一眼，感觉有些无奈，看来自己要是不露一手，是不会放过他的。
“会理黑山羊，肉质细嫩，膻味轻，味鲜而不腻，小火慢煎的同时，一点一点的淋上川蜀青柠挤出的汁水，使羊肉充分的吸收青柠汁，同时可以轻松地去掉羊肉本的一丝膻味，而果酸也可以使羊肉更嫩。
与传统的香煎小羊排不同，并没有将羊肉提前腌制，而是单独做了两种酱汁。
一种是辣椒、花椒、孜然等调料制成的香辣酱，而另一种则是香菜、西芹、百合花等蔬菜制成的青草酱。
一道地地道道的华夏料理，却用的是法式的料理手法，达到了完美的中西结合。”
听完杨曌的叙述，众人没有太过惊讶，因为他们早就知道了杨曌的本事。
但作为这道料理的料理厨师，薙切绘里奈对杨曌的好评感到很高兴，自己这么努力，不就是想要得到他的认可吗？
虽然知道差距还很大，但只要自己努力，一定能够追上他的步伐！
“嗯，那么，开动吧。”薙切仙左卫门点头，率先拿起了刀叉。
杨曌切了一小块儿放进嘴里，第一口，他没有沾任何酱汁。
“哗～”
杨曌仿佛直接回到了川蜀，看着绿水青山，感受着自然地气息，硕大的青柠挂在树枝上，树叶上的露水晶莹剔透，空气中也夹杂着令人神清气爽的酸味。
“咩～”
几只黑山羊亲昵地走过来用脑袋蹭着杨曌的大腿。
第二口，沾了一点香辣酱。
天空上变得艳阳高照，原本清凉的场景开始逐渐升温。
第三口，沾了一点青草酱。
一阵凉风拂过，拂掉刚刚在额头凝聚的小汗珠，是温度稳定了下来，清凉而又温暖。
……
安静地吃完了眼前的料理，众人睁开了眼睛。
“啪～”
果不其然，薙切仙左卫门、薙切宗卫和薙切蓟的衣服再次炸裂，薙切真凪的头发又一次开始在空中狂舞。
“锡箔纸。”薙切蓟开口说到。
“是的，父亲大人，煎小羊排时，我先将外表煎至微微焦黄，然后用锡箔纸将其完全包裹再次煎炸，才能达到这样羊肉全熟，但却外酥里嫩的效果。”薙切绘里奈解释道。
“既然是被锡箔纸包裹，又是如何在料理过程中滴入青柠汁的？”薙切宗卫问道。
“缝隙。”杨曌说道。
“是的，在包裹锡箔纸的时候我将缝隙特殊处理了一下，然后沿着缝隙滴入青柠汁，这样一来，青柠汁就可以顺着缝隙流到羊肉上。”薙切绘里奈解释道。
“原来如此，这样做还有一个优势，那就是阻止青柠汁蒸发时导致的香气溢散，所以羊肉里才会有如此浓厚的青柠香味。”堂岛银赞叹到。
“不错，比起前两天有进步。”薙切真凪的评价依然如此平淡、简单。
“该我了吧？”主仆两人连连获得好评，让薙切爱丽丝耐不住性子了，主动推着餐车出来彰显自己的存在。
“当然。”薙切仙左卫门点头同意。
“那么，还请大家品尝，【霜降金枪鱼刺身拼盘】。”薙切爱丽丝揭开桌上的大餐盘，一股寒冷的雾气从盖子下扩散而出。
映入眼帘的，是一座小冰山，而白皙的鱼肉，这座冰山白雪的构成部分，每个分层的部分，有这一颗颗饱满的鱼子作为点缀，冰山之下是一条酱汁组成的小溪将其包围。
“杨曌哥哥，你都解释了绘里奈的料理，也说说我的呗。”薙切爱丽丝说道。
对于薙切爱丽丝的要强性格，杨曌苦笑着摇了摇头：“你啊，也罢那我就说说吧。
从上至下，分别是霜降大腩、蛇腹大腩、中肥和赤身。
你的这块儿冰山，用分子料理的手法参杂了一点干冰吧？所以才会有不断地雾气产生。
而鱼子，你采用的是混合鱼子，不仅仅是金枪鱼，还有鳕鱼、鲽鱼、鲭鱼等鱼子混合调制再重新制作的。
最后，是酱汁。
小辣椒剁成细末，野山椒、青椒切成小段，然后是姜、紫苏叶、野芫荽和柠檬叶切成细丝，以汤为底，放柠檬汁、米醋、精盐、白糖，加冷水调匀，最后还淋了芝麻油。”
“杨曌哥哥还是这么厉害，一下子就全说中了。”薙切爱丽丝轻笑道。
“那么，尝尝吧。”
众人动筷，在鱼肉入口的第一时间，众人惊讶地睁开了眼睛。
“入口……即化……”
身处一片汪洋大海之中。
一条条蓝鳍金枪鱼在众人身边游荡。
“接下来，是鱼子。”
众人再次夹起一片刺身，包裹上一枚鱼子。
“啪～”
鱼子在口中炸开，各种各样的鱼子风味相互组合，变幻无穷，仿佛跟着金枪鱼们乘着洋流，一起畅游无边无尽的大海，丰富多样的海洋生物在这里组成了一副和谐、美好的画面。
“好一副，海底汇景图。”薙切仙左卫门赞叹到，甚至忘了重新穿上衣服。
“这道料理一共有三个核心，第一个就是刺身，入口即化，而且跟着从上到下的顺序，层次丰富。
第二个是鱼子，在金枪鱼刺身的丰富层次上，更上一层楼，补全了金枪鱼单调的缺点。
而第三点，也是最重要的一点，酱汁！因为有了这特制的酱汁，整个料理形成了一个稳固的三角形城堡。”薙切蓟评价到。
“没错，而且真要说的话，这道“霜降金枪鱼刺身拼盘”，应该是三道料理，刺身一道，刺身加鱼子一道，刺身加鱼子加酱汁又是一道。”堂岛银说道。
“美味的同时更加增强了一定的娱乐性吗？很好！”薙切仙左卫门赞叹到。
“那我和绘里奈的料理那个更好吃？”薙切爱丽丝不愧是小精灵鬼，居然这个时候还在意比拼的事情。
“差不多吧，都马马虎虎的。”薙切真凪说道，虽然对于她的评价薙切爱丽丝并不在意罢了，除非等自己突破到特级以上，不然薙切真凪的评价永远是马马虎虎。
“各有千秋。”杨曌也给出了模棱两可的回答。
他可不傻，虽然这道【霜降金枪鱼刺身拼盘】也很优秀，但和薙切绘里奈的【香煎小羊排】相比，还是差了一点。
但他绝对不会说出来，这可是道送命题。
从小受到父母熏陶（母亲刘璇向父亲杨逍提问）之下，可不会犯傻。
“唔～杨曌哥哥好狡猾！嘛～算了，只要没输就行，这说明我和她已经在同一水平线上了，迟早能赢她。”
薙切爱丽丝倒是洒脱，转身背着手一蹦一跳的就走了。
但餐桌上的几人额头上都带着冷汗，特别是杨曌。