第241章 这是我的策略
“如果刘主任能安排的话，我尽快辞职过来！”
“要是实在不方便的话，那就算了……”
说完这一番话，李雅直接就走了，只剩下赵飞燕一个人茫然站在原地。
“这是什么节奏？”
赵飞燕不由得暗暗嘀咕道：“我怎么觉得，这俩人关系看起来不简单呢？”
凑巧的是，李雅这边儿刚走不到一刻钟，刘凯旋就风尘仆仆的回来了。
赵飞燕也没绕弯子，直接就和刘凯旋说了这件儿事情。
“什么，李雅要去我的公司，她是不是疯了呀？”
“她现在红星轧钢厂，都已经是工程部副主任了！”
“高级技术员，附带着副主任的职位，一个月的工资算下来也是相当丰厚的！”
“而且，红星轧钢厂的工作可是铁饭碗！”
“是啊！”
赵飞燕不解的问道：“我也感到纳闷儿呢！”
“刘凯旋，你说李雅会不会是冲着你来的呀？”
“我现在点头承认，你相信么？”刘凯旋反问了她一句。
“行了行了，咱现在还是讨论一点儿正事儿吧！”
赵飞燕话锋一转，又说了另外一件儿事情：“我哥现在也已经辞职，去我嫂子店里帮忙了！”
“但是我听我嫂子的口风说，他们那个饭店的生意，也算不上很好！”
刘凯旋耸肩叹道：“这我就没办法了！”
“开门做生意，原本就是有风险的，生意好不好都是自己做出来的！”
赵飞燕回道：“我嫂子的意思是，想请你过去帮他们品品菜！”
“如果是厨师手艺太差，留不住客人的话，就把厨师换掉！”
“那行吧，明天我们去她店里尝尝他们的菜品之后再说话！”
其实，月亮饭店开业的那一天，刘凯旋就已经去关照过他们一次生意了。
当时刘凯旋心中已经有了判断：菜品味道可以，但是量给的太少了！
这个年代的食客吃饭，不光是讲究口味，最关键的是还要求实惠。
往往都是一大盘菜，两个人甚至全家人吃一大盘菜也不是没有。
饭店菜给的太少，食客一盘菜吃不好，就得多点菜。
同样是一顿饭，点一个菜和点两个菜的花销，就是完全不一样的。
因为大多数饭店，食客吃炒菜米饭的时候，都是炒菜给钱，米饭免费吃的。
只点一盘菜的话，也花不了几个小钱。
飞燕饭店，给的量就非常大。
赵飞燕虽然天天都在嚷嚷着利润微薄，但是菜量方面从来不缩水。
月亮饭店，如果要在菜量上面动手脚的话，生意不好就不难理解了。
这个年代，就算是在京都，界面上的流动人口数量也不算特别大。
饭店想要生意好，还是得靠回头客撑着才行。
如果把口碑搞砸了的话，生意基本上也就黄了。
……
第二天上午，赵飞燕直接就带着刘凯旋一起，去了月亮饭店。
这个时间段，还没有到用餐高峰期，来饭店吃饭的食客也不算多。
陈月发现刘凯旋来了，也是亲自充当服务员过来招待。
刘凯旋简单看了菜单之后，点了四个菜两个汤。
一个回锅肉，一个酸辣白菜，一个宫保鸡丁，一个糖醋里脊。
两个汤是猪肝粉丝汤，再有一个是番茄鸡蛋汤。
这个时间段，饭店食客并不算多。
点菜后，没一会儿陈月就把四个菜两个汤端了上来。
饭菜上桌后，赵飞燕就忍不住皱眉起来。
“嫂子，你们这饭店用的盘子，可真是小啊！”
“这盘子，和我们家里用的盘子差不多了！”
“饭店的盘子，应该稍微大一点儿才好！”
“呵呵呵……”
陈月笑呵呵回道：“这个问题以后再说，还是先尝一尝饭菜的味道怎么样么？”
“食客下馆子吃饭，主要吃的还是一个口味么？”
“还得是凯旋有见识啊，点的这几个菜，都是考验厨师手艺的菜品！”
“我们这厨师收益到底行不行，还得是凯旋帮我们分析一下！”
刘凯旋盯着盘子仔细查看了一番，发现这几个菜虽然装盘的数量少了一些。
但是色泽和气味，都是相当不错的。
看这菜的卖相，基本上也不难看出，厨师的手艺还是相当不错的。
点了点头，刘凯旋抓起筷子，每个菜都尝了几口。
“怎么样，这菜有问题么？”陈月瞪大眼睛问道。
“这菜……我觉得没啥问题！”
刘凯旋凝声说道：“倒是飞燕刚刚说的很有道理！”
“嫂子，你们这装菜的盘子，太小了一点儿！”
“看起来盘子装的挺满的，实际上却是没多少东西！”
这时候，赵大军走上来说道。
“我们这饭店用的碗筷，都是从雪阳大饭店学习过来的！”
“雪阳大饭店，之前可是一家大食堂，接到过不少大人物呢！”
“是啊！”
陈月跟着附和道：“大饭店用的也是这种碗筷，看起来显得更加高档一些么？”
赵飞燕笑道：“大饭店接待的客人都是有钱人！”
“有钱人下馆子，肯定会点很多菜品！”
“上菜之后，每个菜吃几口意思意思就好了！”
“有钱人对食物口味要求很高，摆盘精致一点儿可以理解！”
“不过，我们这种小饭馆，对口的都是工薪消费！”
“来吃饭的都是一些普通工人，他们吃东西就是为了填饱肚子！”
“我点着四个菜两个汤，我和凯旋没干啥体力活，都能吃完！”
“那些体力消耗巨大的食客，如果只吃一盘菜的话肯定是吃不饱的！”
赵大军回道：“这其实也是一种营销策略吗！”
“点一个菜吃不饱，他就会多点几个菜了！”
赵飞燕顿时急了：“哥，你说这不是不是闹的嘛？”
“如果你自己是一名食客的话，明明一个菜就能吃饱了，你愿意多花钱点几个菜么？”
“食客来饭店吃饭，也想吃个实惠的，要是不实惠的话以后他们就不会来了！”
陈月点头笑道：“飞燕妹子说的还是有道理的嘛！”
“开门做生意，就是得让客人满意了才行！”
“现在既然已经发现了问题，我们就得立刻着手纠正问题才是正道！”
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“要是实在不方便的话，那就算了……”
说完这一番话，李雅直接就走了，只剩下赵飞燕一个人茫然站在原地。
“这是什么节奏？”
赵飞燕不由得暗暗嘀咕道：“我怎么觉得，这俩人关系看起来不简单呢？”
凑巧的是，李雅这边儿刚走不到一刻钟，刘凯旋就风尘仆仆的回来了。
赵飞燕也没绕弯子，直接就和刘凯旋说了这件儿事情。
“什么，李雅要去我的公司，她是不是疯了呀？”
“她现在红星轧钢厂，都已经是工程部副主任了！”
“高级技术员，附带着副主任的职位，一个月的工资算下来也是相当丰厚的！”
“而且，红星轧钢厂的工作可是铁饭碗！”
“是啊！”
赵飞燕不解的问道：“我也感到纳闷儿呢！”
“刘凯旋，你说李雅会不会是冲着你来的呀？”
“我现在点头承认，你相信么？”刘凯旋反问了她一句。
“行了行了，咱现在还是讨论一点儿正事儿吧！”
赵飞燕话锋一转，又说了另外一件儿事情：“我哥现在也已经辞职，去我嫂子店里帮忙了！”
“但是我听我嫂子的口风说，他们那个饭店的生意，也算不上很好！”
刘凯旋耸肩叹道：“这我就没办法了！”
“开门做生意，原本就是有风险的，生意好不好都是自己做出来的！”
赵飞燕回道：“我嫂子的意思是，想请你过去帮他们品品菜！”
“如果是厨师手艺太差，留不住客人的话，就把厨师换掉！”
“那行吧，明天我们去她店里尝尝他们的菜品之后再说话！”
其实，月亮饭店开业的那一天，刘凯旋就已经去关照过他们一次生意了。
当时刘凯旋心中已经有了判断：菜品味道可以，但是量给的太少了！
这个年代的食客吃饭，不光是讲究口味，最关键的是还要求实惠。
往往都是一大盘菜，两个人甚至全家人吃一大盘菜也不是没有。
饭店菜给的太少，食客一盘菜吃不好，就得多点菜。
同样是一顿饭，点一个菜和点两个菜的花销，就是完全不一样的。
因为大多数饭店，食客吃炒菜米饭的时候，都是炒菜给钱，米饭免费吃的。
只点一盘菜的话，也花不了几个小钱。
飞燕饭店，给的量就非常大。
赵飞燕虽然天天都在嚷嚷着利润微薄，但是菜量方面从来不缩水。
月亮饭店，如果要在菜量上面动手脚的话，生意不好就不难理解了。
这个年代，就算是在京都，界面上的流动人口数量也不算特别大。
饭店想要生意好，还是得靠回头客撑着才行。
如果把口碑搞砸了的话，生意基本上也就黄了。
……
第二天上午，赵飞燕直接就带着刘凯旋一起，去了月亮饭店。
这个时间段，还没有到用餐高峰期，来饭店吃饭的食客也不算多。
陈月发现刘凯旋来了，也是亲自充当服务员过来招待。
刘凯旋简单看了菜单之后，点了四个菜两个汤。
一个回锅肉，一个酸辣白菜，一个宫保鸡丁，一个糖醋里脊。
两个汤是猪肝粉丝汤，再有一个是番茄鸡蛋汤。
这个时间段，饭店食客并不算多。
点菜后，没一会儿陈月就把四个菜两个汤端了上来。
饭菜上桌后，赵飞燕就忍不住皱眉起来。
“嫂子，你们这饭店用的盘子，可真是小啊！”
“这盘子，和我们家里用的盘子差不多了！”
“饭店的盘子，应该稍微大一点儿才好！”
“呵呵呵……”
陈月笑呵呵回道：“这个问题以后再说，还是先尝一尝饭菜的味道怎么样么？”
“食客下馆子吃饭，主要吃的还是一个口味么？”
“还得是凯旋有见识啊，点的这几个菜，都是考验厨师手艺的菜品！”
“我们这厨师收益到底行不行，还得是凯旋帮我们分析一下！”
刘凯旋盯着盘子仔细查看了一番，发现这几个菜虽然装盘的数量少了一些。
但是色泽和气味，都是相当不错的。
看这菜的卖相，基本上也不难看出，厨师的手艺还是相当不错的。
点了点头，刘凯旋抓起筷子，每个菜都尝了几口。
“怎么样，这菜有问题么？”陈月瞪大眼睛问道。
“这菜……我觉得没啥问题！”
刘凯旋凝声说道：“倒是飞燕刚刚说的很有道理！”
“嫂子，你们这装菜的盘子，太小了一点儿！”
“看起来盘子装的挺满的，实际上却是没多少东西！”
这时候，赵大军走上来说道。
“我们这饭店用的碗筷，都是从雪阳大饭店学习过来的！”
“雪阳大饭店，之前可是一家大食堂，接到过不少大人物呢！”
“是啊！”
陈月跟着附和道：“大饭店用的也是这种碗筷，看起来显得更加高档一些么？”
赵飞燕笑道：“大饭店接待的客人都是有钱人！”
“有钱人下馆子，肯定会点很多菜品！”
“上菜之后，每个菜吃几口意思意思就好了！”
“有钱人对食物口味要求很高，摆盘精致一点儿可以理解！”
“不过，我们这种小饭馆，对口的都是工薪消费！”
“来吃饭的都是一些普通工人，他们吃东西就是为了填饱肚子！”
“我点着四个菜两个汤，我和凯旋没干啥体力活，都能吃完！”
“那些体力消耗巨大的食客，如果只吃一盘菜的话肯定是吃不饱的！”
赵大军回道：“这其实也是一种营销策略吗！”
“点一个菜吃不饱，他就会多点几个菜了！”
赵飞燕顿时急了：“哥，你说这不是不是闹的嘛？”
“如果你自己是一名食客的话，明明一个菜就能吃饱了，你愿意多花钱点几个菜么？”
“食客来饭店吃饭，也想吃个实惠的，要是不实惠的话以后他们就不会来了！”
陈月点头笑道：“飞燕妹子说的还是有道理的嘛！”
“开门做生意，就是得让客人满意了才行！”
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