第479章 蚊子肉也是肉
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读心后，炮灰女被忠犬将军娇宠了第57章凉面
安禾要换摊子上的吃食了。
她想把包子给换了。
天气热起来了，包子天天蒸起来多热啊。
让安禾能有底气改包子的是辣椒的成熟。
这种欣喜程度让她看到周无梵的时候都能开心的笑。
一部分成熟的被她摘下来准备做豆瓣酱和辣椒面，多数的就还在辣椒的枝干上待着。
做辣椒酱麻烦的一点就是气味很冲人。
安禾就算是见惯了各种做饭的场面，对着这个辣椒的味道也是无能为力。
“阿无，你快来帮忙。”
周无梵仿佛看到了生化武器，对着厨房里鲜红的辣椒退避三尺。
“跑什么，快来。”
她双眼都被辣红了，要不自己的眼睛确实受不住了，她才不让阿无碰辣椒酱呢，
谁知道他能给自己的辣椒酱舂成什么样。
周无梵在安禾无声的威胁下慢慢的进入厨房，这味道的攻击有好几米远，离得越近味道越重，刺激的味道也更重。
离得远是只能闻到味道，眼睛是没问题的。
两位老人和安乐游都新奇的出来看了两眼，没坚持住就进屋或者在干活去了。
这味道他们接受不了。
“用石臼将这些辣椒给舂到这个样子，舂完后就喊我。”
周无梵：“辣椒？”
安禾：“这是我给红灯笼新取的名字。”
她不习惯叫辣椒为红灯笼，等丰收后立马就将名字给改出来了。
周无梵被辣椒折磨的双眼红肿。
他甚至因为这个辣椒将眼睛变得干涩，还哭了两下将眼睛给湿润一下。
周将军在战场上流血不流泪，居然拜倒在了小小的辣椒之下。
他十分好奇这个辣椒的味道。
“安姑娘，你想怎么做？”
安禾将全部舂好的辣椒碎沫放在一起，准备盐，花椒，生姜，白酒，豆瓣等材料，将这些东西全部放入辣椒酱中。
她做的是家庭版的辣椒酱，用作日常的炒菜就很香，将其密封保存到陶罐中，可以放置很长的一段时间。
她晒干的辣椒也好了，将晒干的辣椒去掉一部分的辣椒籽做种子，剩下的辣椒籽和辣椒皮全部分开，磨成粉末后分别炒香，再放到一起。
这个辣椒面可以做蘸料，或者是辣椒油。
她做了一份辣椒油来试了试，有些辣，放在这里使用需要少量的加才行。
毕竟这里可没有肛肠科医院。
“今天给你们做一个水煮鱼！”
水煮鱼就很简单，先片出整片的鱼肉，鱼骨砍断备用，鱼肉先拿姜葱蒜水腌制，后用淀粉抓一下，这样处理的鱼肉再水中也更嫩一些。
鱼处理好了先放在一旁备用。
准备一些素菜，水开后放入汆烫，熟了后放入盆中打底。
鱼骨先下油锅煎，两面金黄后下入姜蒜翻炒，再下入辣椒酱炒香。
加入热水时，整个锅中瞬间冒出辛辣的香气。
周无梵的眼睛往锅里瞟了。
安禾得意的笑着：“等着，这次的水煮鱼可好吃了。”
辣椒她不敢多放，等家里人慢慢适应了再加多，但是就这么点辣椒酱的存在，已经让这条鱼有了不一样的风味。
水开后加入盐和酱油，再下入片好的鱼肉，等个一小会儿，安禾就将锅里的鱼全部放入刚刚装了素菜的盆中。
这还没有完，她给盆中撒入辣椒面，锅中烧油放花椒，油热后直接淋到辣椒面上，又是一鼓香气。
周无梵看到盆中红彤彤的一片，他好想试一试。
除了水煮鱼，还做了回锅肉，丝瓜汤。
他们几个三个菜也够吃了。
两位老人都不敢吃红彤彤的鱼，虽然看起来是好吃的，但是二人从来没有吃过。
还记得之前刚买了红灯笼的时候阿无吃了一次，当时就被呛到了。
“爷爷奶奶，这菜真能吃，而且很香。”
安禾忽悠着两位老人吃，至于剩下的两个人，自己非常自觉的吃了起来。
安乐游吃的乐不思蜀，他喜欢吃鱼片还有里面的素菜。
周无梵也爱吃水煮鱼，虽然吃的一身的汗，但是这个鱼就有一股神奇的魔力，可以吸引他一直吃。
“安姑娘，你有没有兴趣去京城做菜？”
读心后，炮灰女被忠犬将军娇宠了第57章凉面
这味道，就是京城中也找不到啊，他以后终会回去的，想到要是以后吃不到这个菜了，周无梵心中就不得劲。
安禾：“你恢复记忆了？”
周无梵筷子都没停：“没有，但是你这个手艺去到京城能挣更多的钱。”
安禾要是现在去京城，能吸引她的只能是银子。
“不去，京城人员复杂，当官的也多，我们这种普通的老百姓去了惹到了人都只能认栽。”
在她的心中，京城也确实不是什么好地方。
裴鸿轩以后会回京，他那女主妻子也是在京城，根据主角和配角的相互吸引的问题，她留在村里生活更好。
除非乐游以后去京城考试，否则她就不可能去。
周无梵没想到她对京城的印象这么不好：“安姑娘，京城奶天子脚下，就算有人不长眼睛欺负了你，也不敢乱来。”
“京中的官员也不是吃白饭的。”
他以后也会在京城中照看她，凭借着她对自己的救命之恩，在京城不说横着走，敢欺负她的人也少。
安禾才不相信他说的话：“你呢也就是天真了些，没见过官官相护，也没见过无人做主的悲哀。”
周无梵想反驳。
安禾却不想和他多说：“吃你的饭吧。”
这个插曲安禾就给它过了，她要准备新的食物，凉面。
凉面的面条需要用碱水面，先用面粉加碱水加盐再加水做出碱水面，新鲜现做的碱水面吃着也更好吃一些。
准备蒜水姜水，花椒粉末，胡椒粉末，芝麻香油，酱油，辣椒油，花生，再准备一点豆芽。
发好的黄豆芽又细又脆，断生就可以捞出。
水开下面条，再开加一碗凉水，开三次加两次凉水，这样面条更劲道。
面好了后放凉，加香油让面条不要黏在一起，等完全冷却后就可以拌凉面。
“乐游，快来吃凉面了。”
安乐游放下手中的毛笔，听见姐姐喊就马上跑来。
“吃！”
安老头和安老婆子也过来，安禾手中其他人的凉面也出来了。
“明日摆摊我就想卖凉面了，方便。”
而且现在天气热也刚好，大家吃凉面也有胃口。
安老头已经有点厌食的症状了，碍于安禾做饭的手艺他没有多察觉，但是天气开始热起来后是没有之前吃得多了。
“这凉面很开胃，吃着也不腻，我还想再吃一碗。”
安禾给他再拌了一碗。
周无梵也三两口就将凉面吃完：“我觉得这点面准备的少了，还得再加。”
安禾的手艺好，这凉面新奇又有好味道，肯定卖的多。