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第 139 章 第一百三十九章 烤鸭腿准备

六十年代逛淘宝 大荷月 5946 Apr 27, 2022 12:17:27 PM
  冷冻鸭边腿,在超市里是最廉价的肉类。
  鸭肉肉质比鸡肉老,不如鸡腿肉韧劲十足,而它的其他部位却深受卤料市场的欢迎,导致多余的鸭边腿肉能以非常实惠的价格出售。
  就像明霞这次批发的这箱冷冻鸭边腿肉,一箱二十斤只要八十八元,真是比蔬菜还便宜。
  用饲料填鸭式喂养出来的鸭肉肉质味道寡淡,腥味较重,所以很不适合清蒸和炖煮,烹调方式可以考虑加入比较多的酱料和香料进行腌制。
  放入烤箱烘烤和卤煮都是不错的选择。
  明霞的选择是——烤鸭腿。
  没烤箱怎么办?
  电器的烤箱没有,土制烤箱明霞家里还真有一个。
  烘烤其实很很古老的一种料理食物的方式。
  在华国的北方,这种土窑烤肉是很常见的一种烹饪方式。而在南方,虽然不多见,但诸如在灶台柴火洞里放几个番薯烘烤,还有明霞经常在县城里买的光饼,其实原理也差不多。
  有足够的耐心,土制烤箱的搭建其实并不复杂。
  明霞上辈子空闲的时候,刷到许多视频号都有做这种土窑烤箱。
  砖石为骨架,粘性的泥土糊面,经过高温的烘烤,就形成了一个优良的土窑烤箱。
  底部架上柴火,烘烤出来的食物,只要控制好火候,产出的成品甚至能比精密的电器烤箱更够味。
  明霞前两年农闲的时候,决定在自家院子里搭建一个土窑烤箱,很实际的原因是家里的一个灶台不太够用。
  刚来到这里时,物质条件很差,蔬菜和可怜丁点的荤肉大部分是混杂在地瓜米糊里面一起熬住,对灶台的需求也不大。
  等后来她们家油果数量多了,种植的蔬菜瓜果也多了,又储备了不少廉价的海鲜干货,日复一日的大锅煮就满足不了明霞的需求了。
  所以,她又在屋外的院子里,添加了一个露天石头灶台,以及一个封闭性很好的土窑烤箱。
  下雨天的时候,将就着用屋内的灶台。而天气不错的时候,明霞通常三个灶全开,一个用黑陶土锅焖饭熬粥,一个可以烤鱼烤胖灯虫,最好用的屋内铁锅灶台则用来快炒。五⑧16○.com
  大花按照明霞所说的内容,把四个沉甸甸的鸭边腿放在家里最大的陶盆里,再剁碎清洗葱姜蒜,最后添加佐料。
  明霞在现代的时候,配料丰富,她可以换着口味做烤鸭腿,今天想吃重口味就使劲的加辣椒粉花椒油,明天想吃清淡点的就放奥尔良粉,甜口咸口都能换着来。
  现在条件有限,但佐料其实也不差。
  除了山里特别入味的野葱野蒜之外,还有县城里酱油厂黄豆原汁原味酿出来的酱油之外,还有就是沿海地区特产的鱼露虾油了。
  鱼露虾油其实是同样方式制作的调料。根据使用材料的不用,加工出来的调料味道不相同。
  渔民每次捕捞的海鲜里,自然是挑选外形好看,体型大只的鱼虾运到县城贩卖。
  可是捕捞的时候,总会剩下一些小鱼小虾,卖不上价格。渔家的主妇就会将这些鱼虾进行挑选,最小的用来喂鸡鸭,稍大一些则用来酿造鱼露虾油。
  用黑陶土的水缸,一层小鱼或鲜虾,再铺一层海盐,再铺一层鱼虾,等到陶土缸铺满,密封起来,在阳光暴晒中腌制,发酵,然后舀出发酵后的汁水,在经过熬炼,最后形成一种味道极为鲜美的液体调料。
  虾油可以放在汤汁里调鲜,也可以直接当蘸料,后来明霞用土窑烤箱烤鱼的时候发现,抹上一层虾油的鱼烤起来更入味鲜美。
  不同的原料制作出来的虾油味道不一样。明霞最喜欢的是用纯虾制作的虾油,比起加入小杂鱼以及各种鱼类下脚料制作的鱼露更为鲜甜。
  大花将四个大鸭腿腌制完之后,继续给明霞搭把手。
  正在腌制的鸭腿不急着放入土窑烤箱,还需要等上至少两个小时才能入味。
  明霞从箩筐里拿出一个她从来没见过的古怪玩意时,大花忍不住又问道:“娘,这是什么,我从没见过。”
  明霞也不卖关子,解释说道:“手工的榨油机,我们用来榨油果的。”
  “榨油果不得去榨油坊吗?”大花蹲在一旁,不解地打量着这台涂着绿漆的小机器。
  她见过隔壁村油坊里的榨油工具,那工具可麻烦了,可不是这样只有她膝盖高的一台机器。
  三花蹲在大花旁边伸长了脖子,对家里这新玩意也充满了好奇,竖着耳朵听大姐和妈妈说话。
  就连一向对其他事情兴趣不大的花花,此时也走过来,站在明霞身边,注意力都在这台机器上,显然也想知道这台机器的用法。
  明霞并不费力地将机器组装起来,然后一个部件一个部件告诉孩子们用法。
  “你们看,这是一个摇手,利用了干杠杆原理,让我们摇动的时候不太费力。”
  “还有这里,螺旋状的设计能够很好的把榨油的材料挤压到极致。”
  “看到这条通道了吗?你们观察一下,这通道是平的吗?”
  “三花真棒,这是一个斜面,挤压出来的油,会顺着这条斜斜的通道,缓缓流下来,最后从这个小尖嘴的位置流到我们用来装油的容器里。”
  不用赶着出工,明霞很耐心地给孩子们讲解榨油机的结构,在解说的过程中,还会提到她所知道的一部分物理学的知识。
  让明霞觉得很有趣的是,三个孩子的反应各不相同。
  大花点点头,表示明白了。三花听明霞讲原理的时候,似懂非懂,但一提到能榨出油来,立刻飞快地反应。
  “娘,我知道这油,你上次带我们去县城,炸油条和油饼就是一锅油,可好吃了。”
  至于花花小朋友,眼睛没有离开过榨油机,小脸蛋上若有所思,不知道在想着什么。
  明霞把手工榨油机在平台上放好,笑着回答三花的问题,说道:“是的,要油炸东西,一定要用液体的油。我们以前用石臼锤,效率太低了,现在有了这个我们可以把油果里的油都榨出来了。所以我今天就带你们吃油炸胖灯虫怎么样?”
  “哇喔哇喔,油炸油炸,我要油炸!”三花以前说话不利索,现在嘴皮子也不太稳定,不过高兴时嚷嚷声倒是挺响亮的。
  大花看三妹咋乎咋乎的样子,忍不住摇摇头笑着,然后问道:“娘,我要怎么帮忙?”
  “你去把我们之前晒干的油果拿出来,然后把灶里的小火架起来,油果榨油之前,先炒过一遍,这样榨油才多。”明霞开始分配任务。
  她从来也不是一肩挑所有事情的人,让孩子承担家里的份内事情,各自完成自己的任务,是她们整个家的习惯和风格。
  “三花,挑胖灯虫的任务就交给你了,这次多挑选一碗。吃个痛快。”
  “花花,跟我一起去把上次在县城买的蒸饭木桶拿出来,我们今天吃木桶蒸饭。”
  花花还蹲在榨油机旁边,托着腮帮子不知在研究什么。她听到明霞的召唤,也没拒绝,不声不响地站起来,跟上明霞的脚步。
  明霞今天真的是要准备大餐了。
  她打算把今天刚到的大米和面粉也用上,让小家伙们在自己家里尝一尝真正的好菜肴。
  在六十年之后,一般讲究点的饭馆都能吃到的木桶蒸饭,是这个年代顶流的主食了。
  白乎乎的大米放入沸水里捞煮几分钟,然后在木桶里铺上竹叶,把捞过的大米倒入木桶中,架在锅上蒸煮。
  这样方式烹调而成的大米颗粒分明,晶莹剔透,口感弹牙,富有嚼劲,还有木桶和竹叶的草木香气被米饭吸收,实在是远胜电饭煲煮出来的米饭味道。
  明霞规划了一下眼下要做的事情。
  鸭边腿在腌制,油果大花在挑拣,胖灯虫三花在认真抓最肥的,明霞考虑了一下,突然想起前两天自己在水塘那边下的一个渔网。
  “花花,跟我出去看看有没有鱼崽弄点一起炸。”
  油炸食物下得油多,两碗胖灯虫用不完大半的油,正好去水塘边捞一捞,看看能不能有点小鱼小虾。
  花花本来又蹲到榨油机旁边,听到明霞叫她,嘴角耷拉了一下,有点小无奈地跟上明霞。
  叫花花来出来走动走动,还真不是明霞偏心。
  谁让这丫头是所有姐妹中最不爱活动的。
  只要没事情吵她,她可以坐在院子的沙地上,写写画画一整天的时间,像一只小蜗牛一样,一动不动,脑袋都不抬起来。
  在这大山里,能做到像花花这样宅得这么彻底,也是十分罕见的事情。
  为了她的身体健康考虑,明霞会特意交代大花平日有空的时候,多带花花活动活动。明霞自己有空的时候,爬山摘菜,也会把这丫头捎上。
  其实在大花去隔壁村小上学的时候,明霞也带着三花花花一起去看看。这年代上学的年龄限制卡得很松,年龄小点,只要按时缴纳学费,并能够管理好自己,学校也是愿意接纳的。
  年龄大些,老师也不会嫌弃,照样让人上学。
  不过,最终三花和花花都没去成村小。
  两个人没去成的原因,真是截然相反。
  花花在课堂上坐了半天,据大花说,她下课的时候,还跑去翻了翻高年级的语文和算术课本,然后就死活不愿意再去了。
  为此,一向沉默寡言的小姑娘,第一次特别郑重地跟明霞强调了自己的想法。
  “不去。”
  “浪费时间。”
  “路太远。”
  而三花之所以没有去上学,原因就比较现实。她的智商和知识水平,与正常的同龄孩子相当。
  在几十年之后,在各类学前教育和幼小衔接中长大的孩子,这个年龄依然只能在幼儿园上学,更不用说对明霞大部分讲述知识左耳进右耳出的三花小朋友了。
  让她坐在课堂里听课,这个山野里长大的姑娘,只能瞪着眼睛,可怜巴巴地盯着老师,越听越呆滞。
  结果两姐妹殊途同归,都选择了继续家里蹲。
  刚开始的时候,它根本就不认为自己面对这样一个对手需要动用武器,可此时此刻却不得不将武器取出,否则的话,它已经有些要抵挡不住了。浴火重生再强也是要不断消耗的,一旦自身血脉之力消耗过度也会伤及本源。
  “不得不说,你出乎了我的意料。但是,现在我要动用全力了。”伴随着曹彧玮的话语,凤凰真火宛如海纳百川一般向它会聚而去,竟是将凤凰真炎领域收回了。
  炽烈的凤凰真火在它身体周围凝聚成型,化为一身瑰丽的金红色甲胄覆盖全身。手持战刀的它,宛如魔神一般凝视着美公子。
  美公子没有追击,站在远处,略微平复着自己有些激荡的心情。这一战虽然持续的时间不长,但她的情绪却是正在变得越来越亢奋起来。
  在没有真正面对大妖王级别的不死火凤之前,她也不知道自己是否真的能够抵挡得住。她的信心都是来自于之前唐三所给予。而伴随着战斗持续,当她真的开始压制对手,凭借着七彩天火液也是保护住了自己不受到凤凰真火的侵袭之后,她知道,自己真的可以。
  这百年来,唐三指点了她很多战斗的技巧,都是最适合她使用的。就像之前的幽冥突刺,幽冥百爪。还有刚刚第一次刺断了曹彧玮手指的那一记剑星寒。在唐三说来,这些都是真正的神技,经过他的略微改变之后教给了美公子,都是最为适合她进行施展的。
  越是使用这些能力,美公子越是不禁对唐三心悦诚服起来。最初唐三告诉她这些是属于神技范畴的时候,她心中多少还有些疑惑。可是,此时她能够越阶不断的创伤对手、压迫对手,如果不是神技,在修为差距之下怎么可能做到?
  此时此刻,站在皇天柱之上的众位皇者无不对这个小姑娘刮目相看。当凤凰真炎领域出现的时候,他们在考虑的还是美公子在这领域之下能坚持多长时间。白虎大妖皇和晶凤大妖皇甚至都已经做好了出手救援的准备。可是,随着战斗的持续,他们却是目瞪口呆的看着,美公子竟然将一位不死火凤族的大妖王压制了,真正意义的压制了,连浴火重生都给逼出来了。这是何等不可思议
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  正如曹彧玮内心所想的那样,一级血脉的大妖王和普通的大妖王可不是一回事儿啊!更何况还是在天宇帝国之中名列前三的强大种族后裔。论底蕴深厚,不死火凤一脉说是天宇帝国最强,也不是不可以的。毕竟,天狐族并不擅长于战斗。
  可就是这样,居然被低一个大位阶的美公子给压制了。孔雀妖族现在连皇者都没有啊!美公子在半年多前还是一名九阶的存在,还在参加祖庭精英赛。而半年多之后的今天竟然就能和大妖王抗衡了,那再给她几年,她又会强大到什么程度?她需要多长时间能够成就皇者?在场的皇者们此时都有些匪夷所思的感觉,因为美公子所展现出的实力,着实是大大的出乎了他们的意料之外啊!
  天狐大妖皇眉头微蹙,双眼眯起,不知道在思考着些什么。
  从他的角度,他所要做的一切,都是为了妖怪族和精怪族能够更好的延续,为了让妖精大陆能够始终作为整个位面的核心而存在。
  为什么要针对这一个小女孩儿,就是因为在她当初夺冠的时候,他曾经在她身上感受到一些不同寻常的东西,也从她的那个同伴身上感受到更强烈的威胁。以他皇者的身份都能够感受到这份威胁,威胁的就不是他自身,而是他所守护的。
  所以,他才在暗中引导了暗魔大妖皇去追杀唐三和美公子。
  暗魔大妖皇回归之后,说是有类似海神的力量阻拦了自己,但已经被他消灭了,那个叫修罗的小子彻底泯灭。天狐大妖皇也果然感受不到属于修罗的那份气运存在了。
  所以,只需要再將眼前這个小姑娘扼杀在摇篮之中,至少也要中断她的气运,那么,威胁应该就会消失。
  但是,连天狐大妖皇自己也没想到,美公子的成长速度竟然能够快到这种程度。在短短半年多的时间来,不但渡劫成功了,居然还能够与大妖王层次的一级血脉强者抗衡。她展现出的能力越强,天狐大妖皇自然也就越是能够从她身上感受到威胁。而且这份威胁已经上升到一个新的高度了。
  曹彧玮手中战刀闪烁着刺目的金红色光芒,全身杀氣凛然。一步跨出,战刀悍然斩出。天空顿时剧烈的扭曲起来。炽烈的刀意直接笼罩向美公子的身体。
  依旧是以力破巧。
  美公子脸色不变,主动上前一步,又是一个天之玄圆挥洒而出。
  战刀强势无比的一击也又一次被卸到一旁。在场都是顶级强者,他们谁都看得出,美公子现在所施展的这种技巧绝对是神技之中的神技。对手的力量明明比她强大的多,但却就是破不了她这超强的防御。
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 不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
  美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
  曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
  战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
  美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
  拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
  
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