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第240章 最终比拼

山村小医仙 纵横天下 2424 Aug 16, 2023 1:56:54 PM
  “大山,你随便做吧,输赢我都认了!”
  时间紧急,李诗涵也没办法,只能让王大山顶上,别的厨师她实在是难以信任。
  “好,我来!”
  王大山点点头,立刻开始准备。
  别的高档餐厅,有不少都使用海参鱼翅金华火腿等高档食材,王大山考虑了一下,只选了桃源黄金鸡和桃源香米这两种食材。
  “竟然还亲自帮李诗涵下厨!”唐诗诗有点不高兴,暗暗怀疑王大山是不是和李诗涵有一腿。
  就算有一腿,他也不至于这么下本帮忙吧?
  毕竟,自己和他也有一腿,王大山都没跑来帮忙。
  “唐总,君澜的大厨都跑了,别的餐厅不足为惧,这次江城厨艺大赛的金奖,肯定是我们豪庭的!”
  豪庭大酒店的厨师信心十足。
  原本豪庭的最大竞争对手就是君澜大酒店,现在君澜的大厨都跑了,来了一个半路出家的王大山做主厨。
  肯定不会是豪庭大酒店的对手。
  豪庭这次赢定了。
  “好好做,别小看王大山,王大山的厨艺不错!”唐诗诗告诫一声,王大山的厨艺她是尝过的,虽然不是专业厨师,但水平确实不差。
  这次这么好的机会,要是豪庭还输了,那脸可就丢大了。
  “唐总放心,绝对不会有意外!”
  豪庭大酒店的行政总厨信心满满,同样的食材,要是连一个半路出家的王大山都比不过,那他就不用混了。
  君澜有的食材豪庭都有,君澜没有的食材豪庭也有,怎么输?
  至于其他酒店,豪庭完全没放在眼里。
  “今天好好表现,打败君澜和豪庭就看这一次了,我们四喜大酒店过了今天,就是江城餐饮业的龙头!”
  四喜大酒店的总经理飞快扫了一眼豪庭那边,悄悄和其中一名厨师对了一下眼,赵春来虽然被开除了,但今天的事还没完呢。
  四喜大酒店现在最大的敌人就是豪庭大酒店,至于君澜,所有餐厅都觉得君澜已经完了。
  就连李诗涵都是这么想的。
  “大山,你准备做什么菜?”
  李诗涵现在是死马当活马医,看着王大山问道。
  “就做两道菜,一道绍兴醉鸡,一道糯米八宝鸡!”王大山换上厨师服,像模像样,迅速动手。
  “行吧,看你发挥了!”
  李诗涵感觉这两道菜名气很大,再加上有桃源黄金鸡和桃源香米,做出来至少应该不会是倒数第一吧。
  唐诗诗没关注别人,看到君澜的厨师迅速杀鸡拔毛,她扭头说道“王大山准备用桃源黄金鸡入菜,我们做什么?”
  “我们做两道菜,一道干丝烧鸡,一道黄金炒饭!”大厨一边忙碌一边说道。
  “炒饭的话,那就把我的秘密武器拿出来!”唐诗诗点点头。
  上次去王大山家里,运动之后,唐诗诗偷偷从王大山家的米缸里拿了一点正宗桃源香米。
  谁能想到她这位身价过亿的豪门美妇,竟然有一天还会跑到村里去偷半斤米呢?
  不过那点桃源香米,现在正好派上用场。
  最后一轮剩下的五家餐厅家家热火朝天。
  记者们也从记者席离开,一家家拍摄,不过几乎没人光顾君澜大酒店,都知道君澜换了一位半路出家的厨师。
  那刀工,那颠勺,一点都不专业。
  王大山也不理会别人的看法,埋头工作,一只鸡腌制,另一只鸡洗净,把桃源香米塞入鸡腹。
  八宝糯米鸡,一般做法是放入糯米,糯米里面还要混入各种名贵菌和火腿,但王大山独树一帜,只放桃源香米。
  糯米鸡放入蒸锅之后,鸡油会被桃源香米吸收。
  桃源黄金鸡的肉香混入桃源香米的香味中,肯定能别具风味,王大山以前没这么做过,今天还是第一次尝试。
  到底结果如何,他心里也没把握。
  不过厨艺有差距,就只能剑走偏锋了。
  八宝糯米鸡一上蒸笼,王大山就全速处理绍兴醉鸡,君澜的厨师们只帮忙处理了一点前期工作,随后就站在那里,眼巴巴看着王大山忙碌。
  很多厨师一脸不屑,王大山处理食材,动手下厨的手段实在是太业余了,君澜的厨师都觉得,要是自己上的话,肯定比王大山做的好。
  可现在没一个厨师敢吱声,他们能留下就算不错了,那还敢对李诗涵的决定指手画脚。
  李诗涵心里已经绝望了,她只求不是倒数第一名就行了。
  时间一点点过去,五家厨师各显神通,不久之后,一家家餐厅制作的菜品开始相继出炉。
  醉仙楼:祖庵鱼翅!
  **居:永州血鸭!
  四喜大酒店:水晶肴蹄、松鼠桂鱼!
  豪庭大酒店:干丝烧鸡、黄金炒饭!
  君澜大酒店:绍兴醉鸡、八宝糯米鸡!
  “叮!”
  一个小时之后,一道铃声忽然响起,进入决赛的五家餐厅相继端出自己的菜品,送到裁判台,由马德福,王宝玉和马大春评判。
  记者席的镜头全都对准过去。
  “这道祖庵鱼翅颜色淡黄,汁明油亮,软糯柔滑,鲜咸味美,醇香适口,味道甜中带咸,甜而不腻,做的相当不错!”
  马德福,王宝玉和马大春尝了之后,简单商议了一下,给了醉仙楼的祖庵鱼翅很高的评价,只是还没等醉仙楼的厨师脸上浮现出笑容,马德福口风一转。
  “不过,这道菜,这种做法,没有什么出奇的地方,比较常见,只能算中规中矩!”
  “我给八分!”
  马德福拿出一个牌子,上面写着一个大大的八。
  “八分!”
  “九分!”
  王宝玉和马大春也相继打分,他们一个给了八分,一个给了九分。
  三十分满分,醉仙楼的祖庵鱼翅得到二十五分。
  “二十五分也算不错了,应该不会垫底!”醉仙楼的老板和厨师脸色一僵,知道这个分数肯定和金奖无关了。
  不是倒数第一就算是不错了。
  “接下来是**居的永州血鸭,这道永州血鸭入味三分,菜色鲜亮,味道纯正,足以看出厨师的功底非常不错,唯一可惜的一点是鸭子的质量一般,现在散养的农家肥鸭太少,养殖周期太长,都是速成的鸭子,影响了这道才的口感!”
  “不过,鸭子的问题不是厨师能解决的,这道菜我给九分!”
  马德福对第二道永州血鸭赞不绝口。
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