第4018章

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　　林辰在店里忙碌，并不知道外面有同行。
　　就算知道，他其实也不在意。
　　林曼曼和卫岚已经帮忙洗好了菜。
　　林辰熬上了粥，做好了烧麦的馅，今天还准备了一些手抓饼。
　　手抓饼有些麻烦，林辰就没有准备太多。
　　泡上卤毛豆，泡上绿豆。
　　一切准备妥当。
　　热锅冷油，油温五成热，下处理好的虾。
　　泡油之后的虾，略微煎一下，最后放入调料，炒至全熟。
　　一份椒盐虾很快就做好了。
　　也就是林辰能做的这么轻松了。
　　很多厨师都很容易做成那种四不像得到感觉。
　　说是椒盐虾，又像是油焖虾。
　　而且，在下调料中，还有非常关键的一步。
　　那就是其中一味调料的制作。
　　淮盐！
　　需要炒锅用中火烧热，放入精盐，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2，拌匀即成。
　　“好了，准备吃饭吧。”
　　“好~”
　　林辰端着十个刚出锅的烧麦，还有三份鱼片粥。
　　三个人坐在一起吃了早饭。
　　吃过早饭。
　　一大一小各自拥抱了一下林辰，这才转身离开。
　　林辰的嘱托也很简单。
　　“路上注意安全，晚上回来吃粉蒸肉。”
　　“好~”
　　早上七点。
　　林辰开门营业。
　　孙苗和李涛，踮脚看正在帮前面客人制作手抓饼。
　　两人的脸色变了几分。
　　“好像是有点本事。”
　　“对，光是这个手法，这个刀法，都不是短时间可以练出来的。”
　　他们两个之前，只要没有水煮鱼，直接转身离开。
　　压根就没有关注过林辰手法什么的。
　　今天还事第一次正儿八经地看林辰手艺。
　　光是这一眼。
　　两人都可以判定，林辰的水平并不低，甚至要比他们还高。
　　所谓的外行看热闹，内行看门道。
　　在他们请前面，也就是三个街坊。
　　很快就到了两人。
　　“老板娘，一份水煮鱼，十个烧麦，两碗绿豆沙，一份手抓饼。”
　　林辰将东西放到盘子里，说道，“鱼还需要一会儿，你们二位先吃着。”
　　说着，林辰就开始准备熬制水煮鱼的底汤。
　　两人看了一眼林辰熬制的底汤，并没有看出来多少门道。
　　坐下之后。
　　孙苗低声说，“材料和手法都没有什么问题，看不出来哪里特殊。”
　　李涛也低声回应，“可能是这边街坊们没有吃过咱们的川菜，所以觉得这边川菜比较好吃吧。”
　　“也是，咱们对川菜的要求比一般店里高太多，也不是谁都能天天去老川味吃的。”
　　“有可能，甚至咱们两个做的不会比他差。”
　　“先吃个烧麦吧。”
　　李涛和孙苗的眼神盯着林辰，手摸向烧麦，准备随便填填肚子。
　　一口咬下。
　　两人瞬间就愣了。
　　同时转头看向手中的烧麦。
　　面皮软和。
　　馅料口感刚好，还散发着热气。
　　“这……咋感觉有点好吃呢？”
　　李涛有些疑惑，再次吃了一口。
　　孙苗也赶紧跟着吃了一口。
　　这口之后，两人都没有心情就关心其他事情了。
　　疯狂炫烧麦，三两口就吃完了一个烧麦。
　　吃急了。
　　两人有些噎住了，赶紧端起旁边的绿豆沙喝了一口。
　　“嗯？这绿豆沙也是个好东西啊。”
　　“何止是好东西，这不管是糖还是陈皮，还是糯米，分量简直把控地跟机器人一样。”
　　这两个也算是餐饮业的行家了。ŴŴŴ.
　　熬制汤啊，粥啊的，糖什么时候放，放多少，这些都是有讲究的。
　　放早了，糖就熬苦了。
　　放晚了，根本就不入味。
　　汤是一个味道，米和豆子什么的又是一个味道。
　　最终，不管是口感还是味道上，都会差上一点。
　　说实话。
　　这碗说是解暑汤的绿豆汤，着实让人挑不出毛病。
　　林涛看向林辰的眼神，已经多了几分钦佩。
　　不管那份水煮鱼味道怎么样。
　　光是这烧麦、这绿豆沙，已经足够体现出对方水平的高低了。
　　没几分钟。
　　两人就将十个烧麦全部炫光了！
　　意犹未尽！
　　两人现在看着那份手抓饼，深感不够吃啊！
　　分手抓饼的时候，两人小心翼翼，生怕对方能多吃一口一样。
　　刚分好的手抓饼，不到一分钟，全部进肚！
　　孙苗有些遗憾地说，“早知道刚才多买点了。”
　　李涛也点点头，“是啊，等中午吧，反正咱们俩都请了几天假呢。”
　　他们现在已经彻底了忘记来是干什么。
　　什么找茬？
　　不不不，他们现在是林氏粥铺的熟客。
　　其实，林辰店里，已经悄悄来过不少的厨子了。
　　情况和这两人差不多。
　　现在隔上几天就要过来吃上一顿。
　　嘴上说自己要找茬，实际上是给林辰增加营业额。
　　一个个除了嘴上还记得自己是来找茬，其实身体早就忘记了。
　　每隔几天，都在身体的渴望下，排队给林辰送钱。
　　开始的时候，还会有人吃完之后就回去发奋努力，争取进步！
　　然而时间就久了之后。
　　算了吧！
　　这家伙就不是人，什么超越，怎么可能？
　　还是老老实实吃饭吧。
　　“二位，鱼好了。”
　　甄圆圆将鱼给两人端了过来。
　　此时，两人也歇了有几分钟。
　　李涛听见声音，还抬腕看了一下时间。
　　“差不多。”
　　林辰做鱼的时间，最起码没有任何问题。
　　不过，这鱼的大小以及鱼肉的新鲜程度，这些都会影响最终的口感。
　　他们现在也不知道，这条水煮鱼到底有多好吃。
　　鱼在两人面前，两人面色凝重，就像是准备商讨什么国家大事一样。
　　满盆的辣椒红亮养眼。
　　李涛和孙苗迫不及待地夹起鱼肉塞进嘴里，麻辣鲜香根本停不下来。
　　辣而不燥、麻而不苦。
　　既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
　　鱼肉进嘴的瞬间，两人的眼神中就只剩下了钦佩二字。
　　简直是太好吃！
　　根本就挑不出一点毛病！
　　孙苗吃完，也是一脸震惊，“老李，这……”
　　李涛细细品味一番，随后开口道。
　　“小辰老板还是厉害，一边包着烧麦。是不是还要做一个手抓饼，居然还能水煮鱼兼顾的这么好。”
　　“比不过我啊，我就算进修一辈子，到死估计都没有他两三成的水平。”
　　李涛一时间有些挫败，低头吃鱼。
　　悲伤的同时，味蕾带来的感受又很快乐。
　　真尼玛好吃！
　　可是这么好吃的食物，他就是做出来啊！
　　他们怎么就是做出来呢？
　　孙苗看了李涛一会儿，最终眼神猛然坚定下来。
　　“要不，咱们拜师吧。”
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