52，告别昨天（二）

    
    52，告别昨天（二）
    姐妹聚会，告别2015年的最后一天，迎接新年的钟声，沈小夫煞费苦心。
    最开始沈小夫还是觉得大家在一起聚一聚，在旗舰店里和员工们一起过新年，去年已经有过一次了，今年按照去年的方式就可以了，但是由于女诗人江晚心情不好，清风师兄妹妹得病的消息，让她一落千丈，特别征求了她的意见以后，改在了别的地方。
    找一个什么地方，既符合他的心情，又不至于让他过多的想念清风师兄，沈小夫真的是费尽心思了，办公室的人找了几个地方征求自己的意见，都觉得不适合，这个地方应该是既温馨又有底蕴，还可以让4个姐妹畅谈起来的地方。
    沈小夫最后选择了在金融街这个独立的四合院。金融街应该说现在是一个很繁华的地方，到处都是高楼大厦街道也整理的，特别的有文化氛围，这里可以说是寸土寸金的地方，能够在这里保留一个古老的四合院，说明这个四合院还是很有魅力的。
    找到这个地方以后，沈小夫特别约着徐鸽子，提前来试吃了一次，姐妹两个人把这个四合院里里外外看了一个通通透透，四合院的老板前后陪着，沈小夫为了聚会的时候有话题，特别对这个四合院进行了详细的了解。
    沈小夫看到院子里那颗苍天的大槐树，问四合院的老板说，“老板，这棵大槐树是不是已经有年头了？是先有的房子还是先有的书呢？”
    老板笑着回答说，“沈总，具体是先有的房子还是先有的树，谁也说不清，这个房子和这棵树基本上是同一个时代的，这个房子据说距今现在已经有300多年了，这个四合院是明代的四合院，这棵树也有二三百年了，你看看这棵树的树牌都是红色的，这棵古树是保护对象了，是什么级别的古树名木我不知道，反正是园林局每年都要有人来看一看，你就知道他有多么珍贵了。”
    沈小夫看着树干上盯着的红牌牌有编号，看出来老板说的是实情，进一步感兴趣的问，“老板，你这周围都已经搬迁了，只有这么一个孤零零的四合院，为什么这个四合院被保留下来了呢？”
    老板认真的回答说，“这个四合院是我从朋友手里转过来的，想当初为什么建金融街的时候这个院子保留下来，我真的实在是不清楚，但是我听说这周围原来都是四合院，这一片因为搭建的比较乱，市政规划又是金融街，所以这片房子就没有被保留下来，按照北京的规划，这一片不是保护性的四合院，但是这个院子据说是有来历的，所以被保留下来了，当初这个四合院是被一个昆明来的人给买下的，你看过蔡锷与小凤仙吗？这个四合院就是蔡锷将军的旧居，很有点纪念意义，属于名人故居，所以才幸免于难的。”
    沈小夫一听更来了精神，好奇的问，“这些是不是都凭嘴上一说呀？有什么证据吗？房子里的家具或者是什么东西，和蔡锷将军有联系吗？”
    老板回答说，“这个四合院是原来的前清一位贵族的房子，后来被一个云南的富商买下来了，蔡锷将军从昆明来到北京，和这位富商是朋友，所以就住在他家里了。除了除去公务活动以外，在这里住了一年多的时间，也是从这里秘密的逃出北京的。您现在看我家里所有的家具，没有一件是新家具，全部都是过去老家具翻新的，包括这些摆设，都是我从昆明人那里直接买断的，从来都没有改变过格局，应该是民国那个时期的摆设。”
    沈小夫笑着说，“你这个四合院保存的是很完好呀，充分体现了北京的四合院文化，你是不是经过整修了呢？”
    老板告诉沈小夫说，“沈总，这还真是让你给说对了，这个房子是10多年以前我从别人手里买过来的，当时破烂不堪，院子里面也有很多的违章建筑，完全是一个大杂院，里边儿地震棚，还有一些小厨房，这一个院子里住了七八户的人家，乱的一塌糊涂，除了原有四合院的建筑以外，各种违章建筑有十几间呢，也没有院子，几乎都被房子占满了，我收过来以后，把那些违章建筑拆除以后，按照老北京四合院的情况恢复的，专门请了古建专家帮助设计改造的。”
    沈小夫对老板说，“看起来你的工程量是不小啊？你前前后后花了多少钱，用了多长时间才弄成现在这样的呢？”
    老板笑了笑说，“我大概用了一年多的时间才把这个院子整出来，拆完了那些违章建筑以后，又把现有的建筑，按照修旧如旧的办法，依照老北京四合院的格局进行了恢复和重建，所有的房子上面的瓦和砖都是原来的，因为年久失修，房子里边的木头好多都已经不能用了，凡是能用的都留下来了，不能用的就替换掉了，为了展示老北京的风俗，你看看我这个四合院的顶棚，还都是用纸糊的呢，专门请了老北京的裱糊匠，按照传统的方法，做的顶棚，是不是有点儿老北京的感觉呀？”
    沈小夫仔细的看了看惊奇的说，“你要不说我还真是没注意，你这屋子里的顶棚还真是用纸糊的，为什么人家都改成木头顶着了？你干嘛还需要用纸糊的顶棚呢？”
    老板接着说，“沈总，现在的四合院改造顶棚都已经变成了木头吊顶，经过油漆彩画以后，看着也很传统，但是和老北京的传统就南辕北辙了，老北京的四合院的顶棚一定是纸糊的，骨架完全都是用熟秸秆儿，用麻绑扎以后，然后用白纸一点一点的糊，糊完了以后，特别显着老北京的文化，和那些新改造的木质顶棚，完全不是一个感觉，您自己觉得是不是这样啊？”
    沈小夫笑了笑说，“老板，你可能是老北京，你知道这种感觉，像我们这些新北京人，对老北京一点印象都没有，你木头顶棚和指顶棚根本对我们来讲没有什么太大的区别，你干嘛非要恢复传统的顶棚呢？”
    老板笑着说，“沈总，老北京的文化就是这样，那些前清的一老一少们特别的讲究，现在的时刻也是特别的讲究，我既然要做一个老北京文化的餐厅，接待的都是一些吃主，玩主，他们可是对老北京的文化有研究，我这里经常接待一些文化名人，还有一些是京味儿的作家，对老北京的文化门儿清，看到了我这么用心，他们才能够常来，才能够体会老四合院的文化，只有这样做才能满足大家的最文化的享受。”
    沈小夫看着墙上的画框，看着一张一张已经发黄的老照片，问老板说，“你可是真够用心的，这些老照片是从哪里搜集来的呀？看起来就有年代感，这里边是不是还有蔡锷将军的照片呢？”
    老板笑着回答说，“沈总，还真让您给猜对了，大部分照片都是我接受这个院子以后，原来那些房东照的照片我没有丢掉，特别是我在翻修顶棚的时候，找到了一大堆藏在顶棚里的照片，在这些照片里，竟然有蔡锷将军在这个院子里的照片，你看看这张大槐树底下，蔡锷将军坐在下面乘凉，这就是我这个小院儿的最直接的文化呀，说起来好像是在编故事，看到这些照片，这些故事不就实实在在的呈现在您的面前了吗？”
    沈小夫开玩笑的说，“老板，你在拆顶棚的时候就找了一卷子资料，会不会发现什么金条啊，袁大头之类的呢？”
    老板哈哈的笑了，然后说，“沈总，看起来你真是新北京人，对老北京的文化真的是一点都不知道，老顶棚也是用纸糊的，那些属性杆儿没有多大分量，如果要放那些贵重的东西，早就把顶棚压趴下了，哪还轮到我来捡这个漏啊？一些报纸一些照片塞在顶棚里就可以了，不会有多大重量，也没人注意到，如果是金条原打头早就掉到地上，不知道被什么人捡去了，哈哈哈哈。”
    沈小夫也笑了，然后对老板说，“你这个地方很有老北京的味儿，你这个院子弄的真叫漂亮，现在把院子都封起来，老北京原来是这样吗？”
    老板回答说，“嗯，沈总，你可是真够开玩笑的，这院子里老北京的时候哪有封起来的呀？我疯起来主要是为了扩大一些营业面积，老北京的四合院，除了养鱼，养花儿，种几棵树以外，什么都不做，那些贝勒爷，天天骑龙驾鸟，在院子里伸腰打掌，留下一个院子就是为了活动的空间，怎么会封起来呢？”
    沈小夫也明白了，对老板说，“这个可以理解呀，一个四合院就这么大面积，只靠几间房子，摆不了几桌，把院子封起来以后可以作为大厅使用，对于你营业肯定是有好处的，不过也破坏了你对四合院格局的改造啊。”
    老板点点头说，“沈总您是内行，我现在也是不得已而为之，这几年生意很难做，原来我这里是院子敞开的，还恢复了一些花嫁，摆了一些鱼缸，当然都是那些瓦盆的鱼缸，除了这棵大槐树以外，还有两棵大枣树，大枣树前两年封掉了，不得不把他们伐了，这几年菜品都已经大众化了，原来我做的是精品菜，集团消费的很多，现在面向大众只能扩大点儿营业面积了，这可希望您多理解呀。”
    沈小夫高兴的说，“老板，你做生意也不容易，现在集团消费的几乎没有了，只能面向大众多摆几张桌子，也是没办法的事儿，我完全理解。”
    老板点头哈腰的说，“多谢您，您那天来几个人，需要我们怎么准备呀？”
    沈小夫对老板说，“老板，你这里是中午的买卖好还是晚上的买卖好啊？”
    老板说，“中午的买卖好一些，晚上就差一点。”
    沈小夫接着问，“你这一晚上的营业额大概其需要多少啊？”
    老板诚恳的回答说，“中午的游人多，周边的大厦员工吃饭的也多，所以中午多一些，流水在五六千块钱。晚上差很多的，估计是中午的一半吧，两三千块钱。”
    沈小夫和老板商量说，“老板，咱们两个人商量点事儿，你晚上不要再营业了，我把你这个地方包下来，我们需要多少钱呢？”
    老板一愣，思考了一下，对沈小夫说，“不瞒你说，前些年有包的，一天两三万三四万的都有，这两年可是没有包我这个院子的了，您这样突然一说要包一个晚上，我还真是得算一算了。”
    沈小夫看着老板说，“老板，按照你刚才说的，一天的流水也就是1万多块钱，中午你该怎么做生意还怎么做生意，我们只是帮你一个晚上，你看看大概其需要多少钱？我们知道你做买卖也不容易，我们也不会亏待了你，你说个价咱们商量一下呗。”
    老板有点不好意思了，喃喃地说，“沈总，我看这样吧，最近这一两年我还真没有包括这个院子，既然您想报，您就说一个实在价，我觉得合适咱们俩就定下来，也别再这么讨价还价的了，我看你也是个痛快人，您说行不？”
    沈小夫让老板给僵到这儿了，“老板，我们实际上就七八个人，想在12月30号晚上在你这儿吃顿饭，我们姐妹几个一起聚会，但是呢，想大家放开了聊天，送别2015年，迎接2016年，可能要稍微的晚一点，你说大概需多少钱吧？我真的是没有谱，给多了，给少了，我一点把握都没有，您就算一算这七八个人一桌饭，用你那儿最好的包装，再加上这个地儿和时间，你说一下呗。”
    老板又思考了一下说，“沈总，我看这样，一晚上的时间，包括饭菜，不包括酒水，因为喝起酒来就没谱了，一瓶茅台就一千七八，你要喝上几瓶我就赔本了，所以酒水咱们另算，这一晚上5000块钱怎么样？”
    沈小夫看着老板说，“那就按你说的办，我们下午五六点钟来，可能要到凌晨三四点钟了，是我提前把钱给你，还是交一点定金呢？”
    老板笑着说，“沈总，咱们两个是第1次打交道，以后只要你打声招呼，我就把地方给您留下来，咱们第1次你还是给一点定金，意思意思就行，您看行吧？”
    沈小夫和徐鸽子两个人很高兴，直接付了定金以后，要了几样家常菜，坐在院子里的八仙桌旁吃起来了，老板陪着吃。
    沈小夫对老板说，“老板，这些都是老北京的家常菜，我们就是想吃个北京味儿呢，该怎么结账就怎么结账，跟你的厨师说，拿他最拿手的菜给我们来几样，就我们两个人也别太多了，找你们最有北京味儿的菜上，好吧。”
    老板因为揽了一个大买卖，所以大方的说，“沈总，既然您这么大方，今天就算我请客，我陪着您吃好不好啊？”
    沈小夫还是很仗义的说，“老板，不用这样，咱们一码说一码，今天这顿饭算是我请你吃，只要你拿几个拿手的老北京家常菜，咱们吃着顺口就行，一会儿该怎么接待我还是怎么接大，你说行吧？”
    老板一听眉开眼笑的，“好勒，一看沈老板就是一个仗义的人，今天让我的厨师好好的卖，没力气给您炒几个老北京家常菜，然后我一样一样的帮您介绍，保证您吃的顺口，然后到那天给您按着这样做，您看行吧？”
    沈小夫，徐鸽子和老板在八仙桌旁边坐下，老板把厨师从后厨叫了过来，然后拿着菜单点了几样老北京的家常菜，什么芥末堆儿，爆肚，白水羊头，牛肝尖儿，炒腰花，京酱肉丝，百合玉兰片等等，然后要了三碗老北京炸酱面。
    过了一会儿，菜陆续的上来了，最后，又上了三碗炸酱面，三个人有滋有味的品尝起来，一边吃，老板一边在介绍着这些老北京的菜品。
    回去的路上，沈小夫对徐鸽子说，“大姐，你看这个地方还行吧？特别是这儿做的老北京家常菜，还有老北京的炸酱面，真的是不错，我都有点吃撑的了。”
    徐鸽子对沈小夫说，“这地方不错，吃的也不错，正宗的北京味儿，为什么不在你的店里呢？还非要出来吃，这一次干嘛这么讲究啊？”
    沈小夫对徐鸽子说，“本来我是想在店里，按照去年的方式，咱们迎接新年就可以了，这不是清风师兄的妹妹病了吗？小妹心里比较烦，不愿意到店里那么多人，热热闹闹的心里不高兴，所以想给他找这么一个清静的地方，主要是我们姐几个在一起，可以放开了聊天，照顾一下小妹的情绪嘛。”
    徐鸽子对沈小夫说，“你说的还真是啊，我把这个事儿还真有点忘了。清风师兄的妹妹得了白血病，小妹的心里当然不痛快了。如果在咱们自己的店里那么多人，吵吵闹闹的，小妹肯定心里不高兴，咱们姐妹几个有一个不高兴的，咱们迎新年的事儿也就不痛快了，看起来你还真是心很细，希望小妹能够领这份情啊。”
    沈小夫对徐鸽子说，“大姐，其实我也不是想让小妹领我这份行，清风师兄家里出了这么大的事儿，咱们一点忙都帮不上，只能在边上干着急，清风师兄对我可是真的特别的好，咱们做姐妹的，朋友一场，大事儿帮不上忙，小事儿就细心一点呗，照顾好小妹，让清风师兄放心，这也是我的一个想法，小妹呢，对咱们来讲是自己的亲姐妹，为他做这么点事儿，还需要什么领情不领情的呀？只要是他高兴，咱们大家高高兴兴的迎新年，这不就是最好的事情吗？”
    徐鸽子对沈小夫说，“沈总，最近这一段时间没有听到清风师兄的消息，也不知道他妹妹的情况到底是怎么样，据说小妹好长时间都没有和清风师兄联系了，那边到底是什么情况？陈颖也没有给咱们来电话，弄得咱们都是在云里雾里的，还真是有点不放心呢，咱们几个人都这样，小妹就更甭提了，从来小妹每天早晨都是和清风师兄通电话的，最近这一段电话，微信信息都没有了，就好像人间蒸发了一样，你说小妹能不担心吗？”
    沈小夫对徐鸽子说，“所以咱们找一个清静的地方，就咱们姐妹几个加上咱们的男朋友，这也是没有清风师兄参加的聚会，找一个安静的地方，小妹不至于特别的难过，再加上这几位大哥哥，大姐姐对他的照顾，估计也不会有什么不痛快的，我想这已经是快过年了，清风师兄，怎么着也应该给小妹打一个电话，说不定咱们一边吃饭，小妹就能够接到清风师兄的问候电话，到那个时候不是皆大欢喜吗？”