记忆里的馄饨
刚才还在全面刷“里尔德好帅”的评论区，一下子转了风向。
［元帅排在里面好违和哦。］
［元帅麻烦你出去，不要挡着我吸小姐姐。］
［我又爬墙了，我宣布！梦婉是我老婆！］
［前面的！主播已经在我被窝里了！］
［老大……你能不能寄两个回来。］
刚才还在评论区上蹿下跳的几个厨师学徒，像吃了哑药一样，一下子没了声音。
孩子们队伍里，里尔德凭借一米九的身高，出色的容颜，成功吸引了梦婉嫌弃的目光。“维迪，要点脸。你已经是第三次插队了。”
［对对对，老大插队三次了！每次还吃两块！］
［小姐姐的嫌弃溢于言表。］
里尔德叼着舒芙蕾，接过梦婉手里的蛋抽，手指有意无意的拂过梦婉唇角，擦了一下放进嘴里。“甜的。”
［啊啊啊啊！为什么这么撩！］
［耍流氓！元帅竟然对我老婆耍流氓！］
被里尔德拂过嘴角的梦婉，抬手蹭了两下，发现自己脸上不知道什么时候溅上了些许面糊，“谢谢啊，但是下次别放嘴里，脏不脏。”
“只要是你，哪里都是最甜美的。”
兄弟，你崩坏了？抑制住狂跳的内心，梦婉的眼神愈发嫌弃。甜言蜜语张口就来，一看就是情场老手。
吃完舒芙蕾，梦婉开始处理起鲜肉小馄饨的馅料和馄饨皮来。
肉是前夹肉，也就是猪的前腿肉。猪是成叔自己散养在山谷里的，肉质比起圈养的猪更为紧实。
作为肉质较柴的前腿部位，更是如此，只适合用来：焖煮、烤、剁馅。
手起刀落，梦婉大刀阔斧地分割猪皮、白色脂肪、红色瘦肉，再细细剃掉瘦肉中的筋膜。
瘦肉慢慢用刀斩成肉蓉，肥肉部分则切成小拇指厚，半个手掌大的脂肪片。
把锅烧热，加入少许食用油擦一下锅底，再整齐地排入脂肪片，用锅铲轻轻挤压……
猪油逐渐渗出，锅里的脂肪片也开始变得透阴起来。
这时候就可以转小火，慢慢榨干脂肪片中的油脂。
斩成肉蓉的瘦肉加上葱姜、一个鸡蛋、一撮细盐，充分搅打，直到肉蓉将其它食材完全包容。
比起市面上盛行的方法，梦婉有自己的独门秘籍。
葱姜泡水不要渣，再最后加上一勺香油，进行搅拌。
馄饨皮的做法则更为简单，一杯面、一碗水、一撮盐……
一根筷子，一双手。
上下飞舞之间，一个个肚饱如蟾蜍、皮薄如绢纱的小馄饨在案板上摆列成队。
锅里加大量清水，水开，下锅，水沸，过水，水再开，捞出。
碗底挑一块猪油，搁一丝细盐、一点白糖，半碗高汤，半碗清水，下入煮熟的馄饨。
一碗沉浸过梦婉年幼的委屈、年少的轻狂的鲜肉小馄饨，就复刻在星际的餐桌上。
带着汤咬上一口。鲜、香、弹牙。好吃的让人舌头发麻。
虽然虾糠汤才熬了两个小时，汤色却已经呈现好看的焦黄色，鲜味浓郁却不霸道。
馄饨皮嫩滑如胶冻，入口即化。内馅则肉香纯正、Q爽弹牙。
是记忆里的味道。
却也不再是记忆的味道。
眼泪落进碗里，再被咽回肚里。口腔中满是难熬的涩味。
她真的是回不去了。回不去那个毫无牵挂却又满是不舍得二十一世纪。
［元帅排在里面好违和哦。］
［元帅麻烦你出去，不要挡着我吸小姐姐。］
［我又爬墙了，我宣布！梦婉是我老婆！］
［前面的！主播已经在我被窝里了！］
［老大……你能不能寄两个回来。］
刚才还在评论区上蹿下跳的几个厨师学徒，像吃了哑药一样，一下子没了声音。
孩子们队伍里，里尔德凭借一米九的身高，出色的容颜，成功吸引了梦婉嫌弃的目光。“维迪，要点脸。你已经是第三次插队了。”
［对对对，老大插队三次了！每次还吃两块！］
［小姐姐的嫌弃溢于言表。］
里尔德叼着舒芙蕾，接过梦婉手里的蛋抽，手指有意无意的拂过梦婉唇角，擦了一下放进嘴里。“甜的。”
［啊啊啊啊！为什么这么撩！］
［耍流氓！元帅竟然对我老婆耍流氓！］
被里尔德拂过嘴角的梦婉，抬手蹭了两下，发现自己脸上不知道什么时候溅上了些许面糊，“谢谢啊，但是下次别放嘴里，脏不脏。”
“只要是你，哪里都是最甜美的。”
兄弟，你崩坏了？抑制住狂跳的内心，梦婉的眼神愈发嫌弃。甜言蜜语张口就来，一看就是情场老手。
吃完舒芙蕾，梦婉开始处理起鲜肉小馄饨的馅料和馄饨皮来。
肉是前夹肉，也就是猪的前腿肉。猪是成叔自己散养在山谷里的，肉质比起圈养的猪更为紧实。
作为肉质较柴的前腿部位，更是如此，只适合用来：焖煮、烤、剁馅。
手起刀落，梦婉大刀阔斧地分割猪皮、白色脂肪、红色瘦肉，再细细剃掉瘦肉中的筋膜。
瘦肉慢慢用刀斩成肉蓉，肥肉部分则切成小拇指厚，半个手掌大的脂肪片。
把锅烧热，加入少许食用油擦一下锅底，再整齐地排入脂肪片，用锅铲轻轻挤压……
猪油逐渐渗出，锅里的脂肪片也开始变得透阴起来。
这时候就可以转小火，慢慢榨干脂肪片中的油脂。
斩成肉蓉的瘦肉加上葱姜、一个鸡蛋、一撮细盐，充分搅打，直到肉蓉将其它食材完全包容。
比起市面上盛行的方法，梦婉有自己的独门秘籍。
葱姜泡水不要渣，再最后加上一勺香油，进行搅拌。
馄饨皮的做法则更为简单，一杯面、一碗水、一撮盐……
一根筷子，一双手。
上下飞舞之间，一个个肚饱如蟾蜍、皮薄如绢纱的小馄饨在案板上摆列成队。
锅里加大量清水，水开，下锅，水沸，过水，水再开，捞出。
碗底挑一块猪油，搁一丝细盐、一点白糖，半碗高汤，半碗清水，下入煮熟的馄饨。
一碗沉浸过梦婉年幼的委屈、年少的轻狂的鲜肉小馄饨，就复刻在星际的餐桌上。
带着汤咬上一口。鲜、香、弹牙。好吃的让人舌头发麻。
虽然虾糠汤才熬了两个小时，汤色却已经呈现好看的焦黄色，鲜味浓郁却不霸道。
馄饨皮嫩滑如胶冻，入口即化。内馅则肉香纯正、Q爽弹牙。
是记忆里的味道。
却也不再是记忆的味道。
眼泪落进碗里，再被咽回肚里。口腔中满是难熬的涩味。
她真的是回不去了。回不去那个毫无牵挂却又满是不舍得二十一世纪。
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