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炙酒

穿越星际当厨娘 馄饨请加辣 1160 Dec 1, 2021 5:06:03 AM
    蒸汽上涌,桃花香味也逐渐浓烈。糯米的谷香混着桃花的花香,馋地孩子们光咂嘴。
    还在劈柴的龙少,忠心感叹了一句:“婉丫头,这味道真好闻。”
    “好闻?好闻的还在后面。”
    梦婉神秘一笑,从后屋抱了好几个大陶坛出来。
    “去拿把刀,香的东西来了。”
    酿酒的过程中,全程都不能碰油碰水。梦婉仔仔细细洗了好几遍手,等手完全干了才去揭陶坛的盖。
    陶盖打开,香味从陶坛里溢了出来。
    操作直播机器的詹姆士赶紧打开全息功能,势必要让直播间的每一个人惊艳。
    这个味道……太香了!
    桃花有这么香的吗?
    龙少也被这味道吸引,深吸了几口气,“这是桃花?”
    “这是桃花酿的半成品。”
    陶坛里面是已经酿出来的桃花酿和酿酒剩下的酒糟。酒糟是块状的,直接用竹条扣住中间的洞,轻轻一提就能提出来。
    半成品的桃花酿还得过滤几次,把里面的酒糟都过卖。
    指了指墙角有釉层的大肚窄口坛子,梦婉招呼道:“龙少,拿坛子来。”
    清澈而微粉的酒液缓缓注入坛口,与坛壁撞击,酒香味不断撩拨龙少脆弱的心弦。
    这个味道,我也想当拖。只要给我喝一口就好。
    开了全息系统,你们快去喝。
    这才叫琼浆玉液啊!突然理解古地球时期,为什么那么喜欢喝酒了。
    我!太,可真的是
    兄弟,作为龙少粉,咱们不会话可以当复读机。
    上面大兄弟已经好喝到爆粗口。
    舔着一张老脸,龙少:“婉丫头,能给我先尝一口吗?”
    没理会龙少的请求,用黄泥封死坛口,梦婉让龙少拎着刀和自己进去。
    厨房后面有个不见光的房间,房间里地上挖了不少的坑。坑里填满了谷壳和稻杆,用耙子扒开谷壳堆,梦婉将装好酒的坛子放到谷壳堆里。
    在房间里站了一会,龙少就觉得自己满头大汗。擦了下头上滚落的汗珠,龙少随口抱怨道:“好热啊。”
    “热就对了。不热怎么炙酒?”
    什么叫炙酒?
    炙酒就是在就酒坛上铺上大量的谷壳、稻杆,以暗火烤炙。
    这是客家娘酒的方式,梦婉时候和婆奶奶学的是蒸酒。去客家采风的时候,她喝到了客家的娘酒。后来就自己琢磨着,把桃花酿蒸酒的环节换成了炙酒。
    炙出来的桃花酿,口感更加圆润些,香味也更加浓厚。
    最靠门口的谷堆上,被梦婉放了一把明晃晃的捕。
    “婉丫头,你放把刀上面干什么?”
    梦婉一脸的理所应当,“驱鬼啊。”
    噗……哈哈哈哈哈,星长姐太可爱了。
    驱鬼,多么富有古韵的语言。
    元帅夫人这么可爱吗?竟然还相信古地球时期骗饶法。
    直视直播镜头,梦婉正色道:“这不是骗人,这是传常炙酒这么香,酒的香气会吸引路过的鬼怪偷酒喝,所以要放把刀吓走他们。”
    哈哈哈哈哈,馋猫鬼是吗?
    的也是啊,要是换我闻到这么香的味道,刀架脖子上我也要喝。

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