第12章肉饼子
马婆子早些年听算卦的有讲过，家宅安不安宁，不仅仅取决于自家长者是不是爱幼以及幼者是不是尊老，那瞎子还说了，周围邻居的气场可以流动转化，对家宅运道多有影响。
马婆子家称得上是和煦宁静，可她发现邻居刘婆子这边隐有失调之势。
她见不惯刘婆子及其长房媳妇的做派，也上门从侧面提及过，但无不被嘲讽着请出门。她心道，这刘大成天可怜见的，自己只能帮他渡过困难时期，也算积德积福了。
基于这种想法，马婆子没少过来叨扰田小满，田小满先前还耐着性子应酬她一二，后来直接啐她“老货，胡嘞嘞”。可现在马婆子却看见田小满跟之前截然不同，大为欣喜，顾不上对方是晚辈，起身给她唱了个喏，这才离去。
田小满见栓子用依恋的眼神看着马婆子的背影，忽然想起这孩子跟马婆子感情比较好，可也没见他跟马婆子说话聊天什么的，再细想栓子跟刘大成也话少，这个年龄的孩子处于对万事万物好奇的状态，难不成栓子有话疾？
想到这里田小满见院子的地被她一气不歇地快翻完了，就对栓子说：“想不想吃肉饼？”
栓子用瑟缩的眼神瞅了她一眼，点了一下头。
“满姨看不懂哎。若是栓子想吃的话，大声告诉满姨，满姨现在就去给你做！”按说栓子应该叫自己娘，可田小满见栓子尤其是怕自己，她不知道这个身子的主人以前让栓子如何称呼她的，可现在她不想强扭栓子，退了一步，自己还是以“满姨”在栓子面前自称吧。
栓子想了一会儿，动了动嘴唇，好像使出了所有的勇气和力气，道：“想。”
“那就好。满姨现在去洗手做饭，栓子乖乖在阴凉的地方玩一会儿。”田小满在栓子还没反应过来的时候，用迅雷不及掩耳之势摸了下栓子的头，然后若无其事地去了灶房，留下栓子看着他的背影发呆。
细白面可是金贵，田小满之前已经在灶上坐了一罐热水，此时她把热水一点点倒入，将面和成絮状，揉成光滑的面团，放在一边醒着。然后她才取出上午买的肥膘和后肘肉，细膘切成细如拇指的丁，后肘肉切丁剁成更小的细丁，分开放在案板上。
家里并没有青菜，田小满只有择了一把野菜，同样地剁碎，跟后肘肉放在一起。锅子坐在了火上烧干，肥膘肉入锅，不一会儿就滋滋往外冒油花花。这久违的油腥味勾起了田小满的食欲，她手下的动作愈发快了。
肥膘肉在锅里化成油，油渣飘了上来。这才是顶顶好吃的。田小满将油漆捞了出来，稍放凉了，就想拿一块丢进嘴里。她忽然觉得背部有异样感，回头一看，不知道栓子什么时候也跟着进了灶房，正两眼巴巴地看着她，看着那油渣。
田小满忍不住笑了，她拿起一块朝栓子招招手，栓子的注意力全在她的手上，悄没声息地跑了过来，田小满把油渣塞进栓子嘴里。然后自己也尝了一块，酥香醇厚，她眯起了眼睛，慢慢地咀嚼着，好让那种美味停留在自己味觉的时间更长一些。
而栓子早就忍不住两口将油渣吞下肚子里，眼睛里如同长出勾子般盯着那碗油渣，嘴里说着：“要，还要。”
田小满见栓子那可怜样儿，蹲下身体说：“栓子叫声满姨，就可以吃了。”
“满姨，好。”
田小满这发现栓子好像最多只能说两个字，这么大的孩子不能这样啊，难道是他语言迟缓发育有问题？田小满心沉了沉，可她又注意到栓子的眼神倒不跟先前那般呆滞了，一对黑漆漆的眸子在油渣和她之间转动着看起来灵活多了。
田小满摸了摸栓子的脑袋，拿过一个粗瓷碗，倒进去几块油渣递给了栓子，“栓子去院子里吃吧，满姨要烙饼子了。”
栓子的注意力很快移到手上的碗里，端着碗又悄没声息地出去了。田小满暗自叹气，自己穿过来的那个世上哪个孩子不是长得胖乎乎的，走个路都蹬蹬带响，这栓子也实在是太瘦了！
田小满站起身来，将炼好的油倒进肉馅和野菜碎里。她特意多倒了些油，野菜太粗了，油少了压不住那股子气道。中间她又往里面放了一些油渣，新鲜肉里掺杂着油渣，那种味道才有层次感。
馅子里放了盐和花椒，田小满用筷子将它们搅得上了劲儿。这才将之前醒着的面揉开，切成一般大小的剂子，擀成面皮子，将一疙瘩馅子放进去，收口包成包子，再将口放下放在案上，轻压成圆圆的饼子。剩余的油倒出来盛好，再抽掉几根枯柴，火烧着却没那么旺了，田小满就用锅里余下的油烙那白白的饼子。
饼面被铁锅烫得发黄结了皮子，饼子中间也被盈满的水汽撑得鼓了起来，面粉和肉的香味扑了个满灶房还嫌不够，顺着灶门就散了出去，栓子吃完油渣早就被这香味吸引得又进了灶房里。
一锅烙熟了六个饼子，田小满将它们盛出锅，见栓子等不及的样子，就全部端到了他的面前，吩咐到：“你先吃着等你爹回来，小心里面的水汽烫手和烫嘴。”
栓子也顾不上应声，抓起一个饼子就往嘴里放，眼见着被烫着了，才又收了手，鼓起腮帮子吹了又吹，这幅神情落到田小满眼里，她直想笑。眼见案上还有五个饼子，刘大成也没收工回来，田小满就不着急了，她把剩下的一些肥膘和肘肉收进篓子里放到阴凉的棚子里，明儿还能吃一顿。
忙乎完这些，田小满刚回到灶房里，就听见院子里响起如锣般的声音，“我说这香味儿是从哪里传出来的，愿来是大成家的偷偷做了好吃的。毛丫，奶奶带你来尝一尝。”
话音刚落，一大一小两个身影就出现在灶房门口，田小满抬眼看过去，原来来的是刘婆子和一个看起来比栓子要高一些的女娃子。
马婆子家称得上是和煦宁静，可她发现邻居刘婆子这边隐有失调之势。
她见不惯刘婆子及其长房媳妇的做派，也上门从侧面提及过，但无不被嘲讽着请出门。她心道，这刘大成天可怜见的，自己只能帮他渡过困难时期，也算积德积福了。
基于这种想法，马婆子没少过来叨扰田小满，田小满先前还耐着性子应酬她一二，后来直接啐她“老货，胡嘞嘞”。可现在马婆子却看见田小满跟之前截然不同，大为欣喜，顾不上对方是晚辈，起身给她唱了个喏，这才离去。
田小满见栓子用依恋的眼神看着马婆子的背影，忽然想起这孩子跟马婆子感情比较好，可也没见他跟马婆子说话聊天什么的，再细想栓子跟刘大成也话少，这个年龄的孩子处于对万事万物好奇的状态，难不成栓子有话疾？
想到这里田小满见院子的地被她一气不歇地快翻完了，就对栓子说：“想不想吃肉饼？”
栓子用瑟缩的眼神瞅了她一眼，点了一下头。
“满姨看不懂哎。若是栓子想吃的话，大声告诉满姨，满姨现在就去给你做！”按说栓子应该叫自己娘，可田小满见栓子尤其是怕自己，她不知道这个身子的主人以前让栓子如何称呼她的，可现在她不想强扭栓子，退了一步，自己还是以“满姨”在栓子面前自称吧。
栓子想了一会儿，动了动嘴唇，好像使出了所有的勇气和力气，道：“想。”
“那就好。满姨现在去洗手做饭，栓子乖乖在阴凉的地方玩一会儿。”田小满在栓子还没反应过来的时候，用迅雷不及掩耳之势摸了下栓子的头，然后若无其事地去了灶房，留下栓子看着他的背影发呆。
细白面可是金贵，田小满之前已经在灶上坐了一罐热水，此时她把热水一点点倒入，将面和成絮状，揉成光滑的面团，放在一边醒着。然后她才取出上午买的肥膘和后肘肉，细膘切成细如拇指的丁，后肘肉切丁剁成更小的细丁，分开放在案板上。
家里并没有青菜，田小满只有择了一把野菜，同样地剁碎，跟后肘肉放在一起。锅子坐在了火上烧干，肥膘肉入锅，不一会儿就滋滋往外冒油花花。这久违的油腥味勾起了田小满的食欲，她手下的动作愈发快了。
肥膘肉在锅里化成油，油渣飘了上来。这才是顶顶好吃的。田小满将油漆捞了出来，稍放凉了，就想拿一块丢进嘴里。她忽然觉得背部有异样感，回头一看，不知道栓子什么时候也跟着进了灶房，正两眼巴巴地看着她，看着那油渣。
田小满忍不住笑了，她拿起一块朝栓子招招手，栓子的注意力全在她的手上，悄没声息地跑了过来，田小满把油渣塞进栓子嘴里。然后自己也尝了一块，酥香醇厚，她眯起了眼睛，慢慢地咀嚼着，好让那种美味停留在自己味觉的时间更长一些。
而栓子早就忍不住两口将油渣吞下肚子里，眼睛里如同长出勾子般盯着那碗油渣，嘴里说着：“要，还要。”
田小满见栓子那可怜样儿，蹲下身体说：“栓子叫声满姨，就可以吃了。”
“满姨，好。”
田小满这发现栓子好像最多只能说两个字，这么大的孩子不能这样啊，难道是他语言迟缓发育有问题？田小满心沉了沉，可她又注意到栓子的眼神倒不跟先前那般呆滞了，一对黑漆漆的眸子在油渣和她之间转动着看起来灵活多了。
田小满摸了摸栓子的脑袋，拿过一个粗瓷碗，倒进去几块油渣递给了栓子，“栓子去院子里吃吧，满姨要烙饼子了。”
栓子的注意力很快移到手上的碗里，端着碗又悄没声息地出去了。田小满暗自叹气，自己穿过来的那个世上哪个孩子不是长得胖乎乎的，走个路都蹬蹬带响，这栓子也实在是太瘦了！
田小满站起身来，将炼好的油倒进肉馅和野菜碎里。她特意多倒了些油，野菜太粗了，油少了压不住那股子气道。中间她又往里面放了一些油渣，新鲜肉里掺杂着油渣，那种味道才有层次感。
馅子里放了盐和花椒，田小满用筷子将它们搅得上了劲儿。这才将之前醒着的面揉开，切成一般大小的剂子，擀成面皮子，将一疙瘩馅子放进去，收口包成包子，再将口放下放在案上，轻压成圆圆的饼子。剩余的油倒出来盛好，再抽掉几根枯柴，火烧着却没那么旺了，田小满就用锅里余下的油烙那白白的饼子。
饼面被铁锅烫得发黄结了皮子，饼子中间也被盈满的水汽撑得鼓了起来，面粉和肉的香味扑了个满灶房还嫌不够，顺着灶门就散了出去，栓子吃完油渣早就被这香味吸引得又进了灶房里。
一锅烙熟了六个饼子，田小满将它们盛出锅，见栓子等不及的样子，就全部端到了他的面前，吩咐到：“你先吃着等你爹回来，小心里面的水汽烫手和烫嘴。”
栓子也顾不上应声，抓起一个饼子就往嘴里放，眼见着被烫着了，才又收了手，鼓起腮帮子吹了又吹，这幅神情落到田小满眼里，她直想笑。眼见案上还有五个饼子，刘大成也没收工回来，田小满就不着急了，她把剩下的一些肥膘和肘肉收进篓子里放到阴凉的棚子里，明儿还能吃一顿。
忙乎完这些，田小满刚回到灶房里，就听见院子里响起如锣般的声音，“我说这香味儿是从哪里传出来的，愿来是大成家的偷偷做了好吃的。毛丫，奶奶带你来尝一尝。”
话音刚落，一大一小两个身影就出现在灶房门口，田小满抬眼看过去，原来来的是刘婆子和一个看起来比栓子要高一些的女娃子。